冬天煲什麼湯給小孩喝
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冬天煲什麼湯給小孩喝,我們都知道在冬天喝湯可以暖胃,食材經過煲湯後,營養價值更容易被吸收消化,那麼大家知道冬天煲什麼湯給小孩喝比較好嗎,下面一起來看看冬天適合小孩喝的湯吧。
冬天適合小孩喝的湯1
1、豬血豆腐青菜湯
豬血是補鐵的優秀食品,具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
豬血、豆腐、青菜、蝦皮、牛蒡。豬血與豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的'蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
2、杏劍豬肺湯
南杏仁12克,劍花幹品30克(鮮劍花250克),蜜棗2枚,豬肺500克。
先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨,切粗件;南杏仁用溫水稍浸,去外皮,洗淨;劍花用清水浸潤,洗淨;九道兒童冬季養生湯滋潤肺腑,以上各物準備就緒後,將南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進瓦煲內,加適量清水,先用武火,後用文火煲煮1小時,調味即可。本湯既能消暑清熱,又能潤肺治咳。清補雙備。
3、紅白果仁湯
紅棗20克,薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。將材料一同放入鍋內同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食用。有養心神、清溼毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
4、蓮藕排骨湯
排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊。
排骨洗淨,砍成3釐米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,生薑洗淨切成兩半。九道兒童冬季養生湯滋潤肺腑,鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用。
炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
5、菜乾鴨腎蜜棗湯
臘鴨腎4個,豬肉500克,白菜乾250克,蜜棗4個。菜乾切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切件,把全部用料放入瓦煲內,加水適量,武火煮沸後,文火煲約2~3小時。
菜乾能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;九道兒童冬季養生湯滋潤肺腑,合而煲豬,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於乾咳無痰、咽乾口燥、大便乾結者服用。
6、懷菊山藥紅棗湯
懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿蔔200克。將胡蘿蔔、大棗改刀去核。將胡蘿蔔、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水,煨制4小時後放入懷菊花即可食用。懷山藥有健脾補腎之效,紅棗可益氣補血、悅顏色,潤心肺、生津液等,同食之對脾胃虛弱者有很好的效果。
7、鮮蝦燴冬瓜茸羹
鮮蝦仁(即已去頭殼)250克、冬瓜1000克、雞蛋2個、生薑2片。冬瓜洗淨,去皮、瓤,切爲碎粒,盛於鍋內加少許酒、鹽蒸透,取起,起油鑊下薑片爆香,加入清水1500毫升(6碗量),下冬瓜,武火滾沸,加入溼馬蹄粉,轉爲文火,下蝦仁,以及下半勺的雞蛋白,再轉爲中火,蝦仁熟便調入適量食鹽和生油即可。下少許胡椒粉,亦湯亦菜,爲3~4人量。
8、雙豆百合豬排湯
豬排454克,綠豆30克,赤小豆30克,百合30克。紅綠豆先泡水,燉約半小時,再下百合與豬排,至豬排熟即可。可不加鹽。功效:滋陰潤肺,澤膚養顏。
9、百合蓮米藥骨湯
百合、蓮米各15克,山藥150克,豬脊骨500克,調料適量。將豬骨洗淨,剁塊;山藥去皮、洗淨、切塊,同放鍋中,加清水適量燉至肉爛骨離後,食鹽、味精調服。
10、當歸黃芪補血雞湯
當歸10克、黃芪50克、枸杞10克、雞腿1只、鹽和米酒適量。雞腿剔骨,切成塊,放入沸水中焯一下,撈起瀝乾水。瓦煲內注入適量清水,放入雞腿、當歸。
冬天適合小孩喝的湯2
鯽魚白蘿蔔湯
食材:鯽魚1條,白蘿蔔1/4根,水適量。
製作方法:
1、鯽魚剖開,去除內臟和黑膜,洗淨瀝乾水;白蘿蔔洗淨去皮,切成絲。
2、鍋中放油,下鯽魚煎至兩面金黃。
3、加入一大碗清水,大火燒開後撇去浮沫,繼續煮至湯變白色。
4、加入蘿蔔絲同煮,蓋上鍋蓋,用中火燉上40分鐘過左右。給寶寶喝湯,蘿蔔絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚刺兒多,長時間煮後口感不好,最好還是不要給寶寶吃。
點評:鯽魚白蘿蔔湯適合秋冬季節飲用,不僅可以化痰止咳,開胃消食,還可以提高免疫力。
紫菜南瓜湯
食材:老南瓜1塊兒,紫菜,蝦皮少許,雞蛋1個,水適量。
製作方法:
1、將幹紫菜搓碎,用水泡開,洗淨。
2、雞蛋打入碗內,濾出蛋清,將蛋黃攪勻。
3、蝦皮提前浸泡1—2小時,洗淨,切成碎末兒。
4、南瓜去皮、去瓤,洗淨,切成碎丁兒。
5、鍋放火上,倒入適量的清水,水開後放入蝦皮和南瓜,煮約30分鐘,再放入紫菜,10分鐘後將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中,形成蛋花、調勻即可。
芹菜紅棗湯
食材:芹菜1棵,大紅棗3—5枚,水適量。
製作方法:
1、將芹菜洗淨,切成碎末兒。
2、紅棗洗淨、去核。
3、鍋內放入清水和紅棗,大火煮開後轉小火再煮10分鐘。
4、放入芹菜末兒轉大火再煮10分鐘即可。
點評:這一款湯味道獨特,且有補血養血,疏肝健脾之功效。
胡蘿蔔豆腐湯
食材:北豆腐1塊兒,胡蘿蔔1/2根,植物油5—10克。
製作方法:
1、將北豆腐切成黃豆大小的碎丁兒,用開水焯一下。
2、將胡蘿蔔切成5—7毫米長的細絲。
3、炒鍋中加入植物油,油熱後加入胡蘿蔔絲煸炒,再加入焯過的豆腐繼續翻炒,加入少量水,煮5—10分鐘起鍋。
點評:豆腐屬優質植物油蛋白,含有鈣、鐵、鋅和少量的維生素。
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