木耳山藥炒蝦球的做法和步驟
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1、鮮蝦去掉蝦頭和蝦殼,山藥去皮、斜切片,小紅辣椒切碎,薑切片;
2、鮮蝦開背,挑去沙線,加入料酒;再加入澱粉和1/2茶匙鹽;抓勻之後醃製10分鐘左右;鍋中加少許油,燒熱後放入薑片爆香;放入山藥片炒半分鐘;
3、再加入黑木耳炒1分鐘;將鍋中的食材撥到一邊,放入醃好的蝦;炒至蝦肉變色,加入糖、剩下的鹽;最後放入小紅辣椒,炒勻即可。
4、小貼士:1. 一定要選擇鮮蝦,蝦仁的.口感會大大打折;2. 蝦開背後炒出的造型更加漂亮;3. 蝦要提前醃製,即可去腥,炒出的口感也好;4. 山藥最好選擇口感爽脆的品種,口感比較好。
5、今天就推薦一款適合考生的營養搭配:山藥木耳炒蝦球。其中,鮮蝦的營養極爲豐富,其所含的優質蛋白是蛋、奶、魚等的幾倍甚至幾十倍。此外,鮮蝦還含有豐富的鉀、鎂、碘、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,非常健康,是適合考前衝刺的絕佳食補材料。
木耳山藥炒蝦球飲食特點
木耳山藥炒蝦球飲食禁忌
無
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