多肉紙杯蛋糕
本文已影響2.83W人
本文已影響2.83W人
多肉紙杯蛋糕怎麼做,現在的蛋糕都被做的奇形怪狀,有像玩偶一樣的蛋糕,但是那些蛋糕不適合我們在家中做,我們可以在家做簡單多肉紙杯蛋糕,那多肉紙杯蛋糕怎麼做呢?小編給大家整理1了多肉紙杯蛋糕的文章,希望對大家有所幫助。
多肉紙杯蛋糕1
食材清單
瑪芬蛋糕部分
雞蛋5個
糖150g
低筋麪粉210g
鹽1g
泡打粉6g
黃油170g
奶油霜部分
蛋黃8個
細砂糖280g
淡奶油200g
牛奶120g
黃油500g
煉乳80g
朗姆酒30g
檸檬汁30g
綠色食用色素2滴
黃色食用色素2滴
餅乾20g
冰塊50g
製作步驟
步驟1、首先製作瑪芬蛋糕,將配方中的雞蛋、細砂糖、鹽進行混合,直至均勻的狀態。
步驟2、篩入低筋粉、泡打粉用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀;加入泡打粉可以使蛋糕口感更膨鬆。
步驟3、將融化的黃油倒入麪糊中攪拌均勻。
步驟4、將麪糊裝入裱花袋中,擠到模具中5分滿,入烤箱180度,烘烤20分鐘左右,取出晾涼備用。
步驟5、接下來製作奶油霜的部分,將奶油霜部分中的蛋黃、細砂糖、淡奶油、牛奶倒入打蛋盆中,用打蛋器攪打均勻。
步驟6、把盆放在電磁爐上用小火加熱並不斷攪拌,直到溫度到達80度,蛋黃糊開始變得濃稠,建議使用廚房溫度計來進行操作。如果沒有溫度計的,在蛋黃糊變的濃稠的時候馬上要關火。
步驟7、關火,馬上將打蛋盆浸入提前備好冰塊中裏,不要停止攪拌,以免餘溫繼續加熱,一直攪拌到蛋黃溫度冷卻到不燙手的程度。
步驟8、將提前軟化的黃油用打蛋器打至順滑的狀態。
步驟9、把煮好的.蛋黃糊倒入打發好的黃油中,用電動打蛋器持續攪打5分鐘左右,攪打到濃稠且膨鬆的狀態。
步驟10、一次性加入煉乳、朗姆酒、檸檬汁,並用打蛋器繼續攪打均勻。
步驟11、打發好的奶油霜會呈現比較硬挺的狀態。
步驟12、將打好的奶油霜進行分裝調色。留一部分原味的做爲造型的基礎輪廓。
步驟13、以仙人掌造型的蛋糕爲例,在瑪芬蛋糕上用原色的奶油霜擠出輪廓,再利用不同的裱花嘴在擠出輪廓上按照順序依次擠出相應的紋路。
小貼士
1、蛋黃不能煮至沸騰,容易出現油水分離的情況。
多肉紙杯蛋糕2
食材明細
海綿
雞蛋3個
低筋麪粉80克
牛奶20克
糖60克
植物油20克
鹽1克
奶油霜
黃油125克
蛋清50克
細砂糖10克
水15克
食用色素3克
可可粉2克
彩珠5克
香蕉1個
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
多肉植物紙杯蛋糕的做法步驟
1、先將紙杯放到模具上面,準備好。
2、將打蛋盆坐入溫水盆中。三個雞蛋和60克白糖放入打蛋盆裏啓動打蛋器開始打蛋。
3、全蛋打發比較慢,要有耐心哈。打到提起打蛋器頭滴落的蛋糊不易消失,就可以了。預熱烤箱170度
4、將低筋麪粉分兩次篩入蛋糊中切拌均勻。
5、油,牛奶和鹽提前攪拌一下。並分兩次倒入蛋糊中繼續切拌均勻既可。切忌過度攪拌,拌太久,蛋糊容易消泡。
6、將拌好的蛋糊倒入裱花袋中。
7、擠入紙杯至八九分滿就可以。入預熱好的烤箱中層,上火170下火150,25分鐘。我的這款ACA烤箱上火偏低。大家一定要視自己家烤箱溫度來調整烘烤時間。
8、烤好的蛋糕取出晾涼。
9、接下來做奶油霜。先將125克黃油切小塊軟化後用打蛋器打發至順滑,微微發白既可。
10、50克蛋清放入十克細砂糖打至6、7分發,不可流動的狀態既可,放在一邊。
11、20克細砂糖加入15克水,中火燒至糖水變濃稠,表面佈滿小泡泡既可。
12、將燒好的糖水趁熱倒入蛋清快速攪拌均勻。
13、把蛋清倒入黃油中攪打。
14、剛開始打會呈豆腐渣形狀,沒關係不要害怕,繼續攪打。
15、打幾分鐘後,就能得到顏色較淺,非常順滑的奶油霜了。
16、將打好的奶油霜分成三份,一份多一點,兩份少一點。事實證明我圖上的紅色和黃色的量有點多了。後來又另外做了一些綠色。在奶油霜裏各加入幾滴紅黃綠的食用色素並攪拌均勻。我只有紅藍黃的色素,就用黃色和藍色調出來的綠色,還蠻好看,嫩嫩的。
17、分享一個自制裱花嘴的方法。將一次性裱花袋的尖角留一點點,如圖用膠帶粘一圈,並用剪刀剪掉一點點的小尖角。減掉多少可以按照你需要的圖形大小來剪。同樣的方法,可以在剪開的時候用不同的剪法做出不同形狀的裱花嘴。
18、將兩個剪好的一次性袋子分別裝入紅色和黃色的奶油霜。(我的裱花釘是自己製作的。)在裱花釘上裱出一朵小花。可以多裱幾個,裱好的花連同油紙放入冰箱冷藏一會,花朵就會變硬,比較方便取下來。
19、杯子蛋糕上面篩一層可可粉。
20、將香蕉修成需要的形狀,在香蕉底部塗一點奶油霜粘到蛋糕的中間。
21、用中號花籃嘴。並裝入裱花袋,放入綠色奶油霜。
22、先在香蕉表面用花嘴平的一面塗一層奶油霜。
23、再用鋸齒形狀的一面從香蕉底部向上擠一條條的奶油霜。
24、將彩針插入球體中當植物的小刺刺。
25、再將中號八齒菊花嘴放入另一個裱花袋中。做另外一款。
26、也是先在香蕉表面塗一層奶油霜,然後在表面擠花型。花型擠的時候可以擠一下,稍微向下按一下,再提起裱花嘴,這樣子出來的花型會比較好看。
27、也可以拿一顆大棗直接在表面擠花型。家裏有什麼材料就用什麼材料做中間的打底吧。
28、將冷藏好的奶油霜小花取下來,放在植物表面裝飾一下,可愛的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。
29、夏天如果不馬上吃的話,儘量放在冰箱冷藏否則奶油霜容易化,影響品質和花型。
30、還有更多的多肉植物花型等着你去發現。
小竅門
1、我的裱花釘是用推推樂的把手做的底,上面放一個鈣片的瓶蓋子。2、一次性的裱花袋儘量選擇質量好一點的,否則很容易擠裂。3、自制的裱花嘴只要認真去研究一下,可以做出很多種的花嘴。我有知道一些方法,需要的可以私信我。4、奶油霜如果在製作過程中有出現油水分離的情況,用打蛋器適當再打幾下,就會恢復順滑的樣子。
抖音網紅蛋糕是什麼 網紅爆漿海鹽奶蓋蛋糕的做法
戚風蛋糕怎麼保存 戚風蛋糕能保存多久
日式豆漿蛋糕的做法大全 豆漿和蛋糕可以一起吃嗎
紙杯蛋糕要烤多長時間 紙杯蛋糕要烤多久
夢見糕點蛋糕有什麼徵兆
盒子蛋糕的做法大全 盒子蛋糕好吃嗎
蔥香肉鬆蛋糕卷
海鹽蛋糕是什麼味道 海鹽蛋糕的做法
電飯煲蛋糕怎麼才蓬鬆 電飯煲蛋糕的簡易做法
肉鬆蛋糕卷怎麼做
網紅蛋糕肉鬆小貝
夢見糕點蛋糕什麼意思
自制高顏值紅酒紙杯蛋糕
家庭版小蛋糕的做法 電飯煲蛋糕怎麼做
戚風蛋糕塌陷的原因有哪些 戚風蛋糕怎麼做
美國blessedbybaking蛋糕店 痘痘杯子蛋糕GIF動圖與視頻
做翻糖蛋糕都需要什麼材料 做一個翻糖蛋糕需要多久
紙杯蛋糕怎麼做 紙杯蛋糕做法
父親節可以送蛋糕嗎 父情節送蛋糕有什麼寓意
排隊6小時的網紅蛋糕店叫什麼名字 lady m上海蛋糕店地址在哪
婚禮蛋糕圖:浪漫婚禮蛋糕圖片
肉鬆小蛋糕的做法
戚風蛋糕能倒扣一晚上嗎 斑馬紋戚風蛋糕的做法