羅宋湯怎麼做
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你們知不知道羅宋湯怎麼做嗎?羅宋湯的特點是又濃又稠,材料又特別豐富,感覺熱量十足,一鍋羅宋湯的靈魂在於一鍋好湯,那麼羅宋湯怎麼做呢?下面就和我們一起來看一看了解一下如何做羅宋湯吧。
羅宋湯怎麼做1
一、羅宋湯(兒童簡易版)的做法
牛腩切成小丁塊,冷水下鍋,煮沸2-3分鐘後關火撈出。
加入小蔥,幾片姜,適量水,大火燒沸去浮沫,轉小火燉1-2小時。
(這一步主要是因爲娃娃吃,肉必須燉爛燉軟才嚼得動且好消化。如果是大人吃或者喜歡吃有嚼勁一點的,牛腩可以直接放在下一步一起炒)
洋蔥,洋芋,胡蘿蔔,西芹,番茄切成小丁塊備用。
(小蘑菇可以不放,我這裏加了主要是娃娃愛吃)
倒入一小塊黃油(沒有也可以用橄欖油或其他油代替),油化開之後依次下洋蔥,洋芋,胡蘿蔔翻炒,炒出香味後起鍋備用。
就着剛纔炒的油放入番茄,小火慢熬至出湯汁。
連同熬的湯一起倒入牛腩,再倒入之前翻炒的洋蔥洋芋等。大火煮沸轉小火15-20分鐘。出鍋前5-10分鐘放入西芹。最後放入適量鹽和醬油,
完工!
羅宋湯怎麼做2
一、羅宋湯的做法
先將牛腩洗淨切小塊,放入冷水鍋,大火將水燒開,將煮出的血沫撇淨。然後轉小火煮兩小時左右
炒番茄醬。將番茄去皮,然後切成小丁。炒鍋放入10克的`黃油,等黃油融化後,倒入切好的蕃茄丁,大火翻炒至蕃茄丁軟爛,可以用鍋鏟將大塊的番茄儘量拍碎,讓番茄的水分析出,變成番茄醬的樣態
將炒好的番茄醬倒入已經煮了兩個小時的牛肉湯鍋裏,大火將水燒開,加入料酒、再根據自己的口味加鹽和糖調味
將土豆切成小丁,倒入湯鍋中,大火將水燒開,然後轉小火,煮20分鐘左右
將芹菜和洋蔥切成小丁,倒入湯鍋中,小火燒開後,加入5克黃油,再煮10分鐘左右即可
因爲我放的土豆比較多,所以湯汁很濃稠。如果你放的土豆少,湯汁不夠濃稠,需要準備5克的黃油和100克的麪粉。將黃油放入炒鍋中,小火將黃油塊融化,然後倒入麪粉,翻炒至微黃,然後將炒好的麪粉倒入湯鍋中,攪拌均勻即可
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