冬日小雪暖胃靚湯
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冬天的腳步真快啊,天氣寒冷乾燥,需要及時補水,飲食上也要做出一些調整,一碗熱氣騰騰的湯就是不錯的選擇,既有利於身體補充水分和營養,下面推薦兩道冬日小雪暖胃靚湯吧!
冬日小雪暖胃靚湯1
山藥烏雞湯
材料
烏雞半隻、山藥150克、枸杞1把、姜2片、鹽適量
做法
1、雞肉事先剁成塊清洗乾淨,冷水放入雞塊,加2勺料酒、2片姜,大火煮開2分鐘,然後撈出備用;
2、把焯水的雞肉和薑片放入湯鍋內,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,煮沸後轉中小火慢燉40分鐘;
3、山藥去皮切滾刀塊,可浸入鹽水中,以防止氧化發黑;(山藥上面的黏液很滑,直接接觸可能會皮膚過敏哦,最好戴一次性手套)
4、40分鐘後加入山藥,繼續小火慢燉半個小時;
5、關火前十分鐘放入洗乾淨的`枸杞,加適量鹽調味,美味又營養的山藥烏雞湯完成。
冬日小雪暖胃靚湯2
蟲草花香菇雞湯
材料
雞肉半隻,新鮮蟲草花30克、幹香菇8朵、姜2片、鹽適量
做法
1、幹香菇泡發20分鐘,去掉香菇蒂備用。
2、雞肉清洗乾淨,涼水入鍋加兩片姜一勺料酒,煮開1分鐘後撇去血水,撈出後用水沖洗一下,去掉浮沫;
3、蟲草花用清水浸泡一下就撈起,瀝乾水,蟲草花不用過度的清洗,要不會把表面的營養物質沖洗掉。
4、焯水的雞塊和香菇以及蟲草花一起放進湯鍋裏,加入兩片姜幫助去腥;
5、在鍋中注入足夠量的清水,水要一次性加足,中途是不能加水的,然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火一個半到兩小時;
6、最後調入食鹽就可以美美的享用了。
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