炸日本豆腐的做法
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材料
日本豆腐,生粉,植物油
做法
1、日本豆腐切塊(一釐米左右)
2、在乾淨的碗中倒入生粉,將切好塊的日本豆腐均勻的滾上生粉(滾生粉時要注意,要輕輕的以防爛塊)
3、鍋加熱,倒油,加熱到八成熱,將滾好的`日本豆腐放進去炸。要注意火候,不宜過大,也不宜過小。輕輕觸碰,日本豆腐硬身即可。
小訣竅
滾生粉時注意不宜太厚,炸時會掉粉,就會炸黑了,我這個就是了。也不宜過薄,太薄不夠脆。剛剛炸起時特別好吃。
日式炸豆腐
材料
豆腐,胡蘿蔔,海苔,生抽,清水,淡味鮮醬油,姜,砂糖,味淋
做法
1、豆腐洗淨、切塊。
2、淡味鮮醬油和清水、日式味淋的比例爲:1:4:1/2.如果家裏沒有味淋,有個代替的辦法:紅糖 米酒。
3、醬汁調勻加薑絲煮開備用。
4、胡蘿蔔切碎末,幾張海苔備用。
5、準備蛋液、低筋麪粉。
6、豆腐塊裹蛋液,然後裹上低筋麪粉備用。
7、鍋內油燒熱,放豆腐塊炸至金黃膨脹撈出。淋上醬汁,撒上胡蘿蔔碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~~~
小訣竅
醬汁顏色不要濃,就要豆腐本身炸出來金黃的樣子就挺好我這次選的是胡蘿蔔碎,還可以搭配自己喜歡的食材做點綴這款簡單的好味道,希望各位喜歡~還是那句:食材不會說謊,味覺不會背叛~祝各位週末愉快呀!
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