酶的分類都有哪些
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酶的分類都有哪些,人體內所含有的酶的種類非常多且功能非常專一,比如說唾液中所含的唾液澱粉酶就只和澱粉發生反應,同樣胃液裏含有的胃蛋白酶只和蛋白質發生反應,那麼酶的分類都有哪些?
1、氧化還原酶:
如乳酸脫氫酶、異檸檬酸脫氫酶、穀氨酸脫氫酶等,此類酶主要存在於細胞中,可以使物質在催化作用下發生氧化還原反應,爲機體通過能量;
2、轉移酶:
如糖原磷酸化酶、谷胱甘肽轉移酶、天冬氨酸氨基轉移酶等,此類酶可以催化體內除了氫之外的各種化學官能團,即可從一種底物轉移到另一種底物,促進機體代謝;
3、水解酶:
如脂肪酶、膽鹼酯酶、鹼性磷酸酶和酸性磷酸酶等,此類酶可以催化水解反應,大多數是在消化系統中發揮作用,有助於人體消化;
4、裂合酶:
如醛縮酶、碳酸酐酶、脫氨酶等,此類酶可以使底物在催化作用下,移去一個基團形成雙鍵,或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上;
5、異構酶:
如葡萄糖磷酸異構酶、磷酸甘油酸變位酶等,此類酶可以使物質在催化作用下生成異構體,可分爲差向異構酶、消旋酶、順反異構酶等;
6、合成酶:
如ATP合成酶、氨酰-tRNA合成酶等,此類酶可以伴隨腺苷三磷酸的分解而催化合成反應。
每一種酶在身體內都必不可少,酶所催化發生的反應,對機體來說也較爲重要。一般情況下,低溫會使酶活性受到抑制,高溫、強酸、強鹼等可能會使酶失活。因此,建議保證身體健康,避免因體內酸鹼失衡,導致酶活性和體內的'化學反應受到影響。
常用的酶有:
1、辣根過氧化物酶(HRP):
目前酶聯免疫吸附試驗中應用最廣泛的標記用酶。由無色的糖蛋白(主酶)和亞鐵血紅蛋白(輔基)結合而成的複合物。輔基是酶活性基團,而主酶則與酶活性無關,HRP的純度用RZ(HRP分別在403nm和275nm處的吸光度比值)表示,RZ值應大於3.0 。
RZ值僅說明血紅素基團在HRP中的含量 ,並非表示HRP製劑的真正純度,而且RZ值高的HRP並不意味着酶活性也高,RZ值與酶活性無關 。
酶活性以單位U表示: 即1分鐘將1μmol底物轉化爲產物所需的酶量。酶變性後,RZ值不變但活性降低 ,因此使用酶製劑時,酶活性單位比RZ值更爲重要。
2、鹼性磷酸酶(AP):
大腸桿菌來源 的AP分子量80kD,酶作用最適pH爲8.0 ;小牛腸黏膜AP分子量爲100kD,最適pH爲9.6 ;後一種AP的活性高於前者。
3、β-半乳糖苷酶(β-Gal):
β-Gal來源於大腸桿菌。因人血中缺乏此酶,以其製備的酶標誌物在測定時不易受到內源性酶的干擾,從而提高特異性,被用於均相酶免疫測定 。
酶分爲6大類,即氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、異構酶類、裂合酶類和連接酶類。
1、氧化還原酶類是一類催化氧化還原反應的酶,可分爲氧化酶和還原酶兩類。
2、轉移酶類,這類酶催化化合物某些基團的轉移,即將一種分子上的某一基團轉移到另一種分子上的反應。
3、水解酶類,酶促底物水解的酶類。
4、異構酶亦稱異構化酶,是催化生成異構體反應的酶之總稱。是酶分類上的主要類別之一。根據反應方式可分爲:差向異構酶、消旋酶、順反異構酶等。
5、裂合酶是指催化由底物除去某個基團而殘留雙鍵的反應、或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上去的反應的酶之總稱。
6、連接酶類是一種催化兩種大型分子以一種新的化學鍵結合一起的酶,一般會涉及水解其中一個分子的團。
酶的常見種類:
1、新陳代謝酶
新陳代謝酶是支持所有基本生命活動的基礎酶,維持一定的體溫和血壓,維持免疫功能和天然康復能力;調節細胞的再生或修復,調節神經或激素的平衡;對侵入體內或體內產生的有害物質進行排毒等。
在現代人中,有很多人的身體雖然還沒到生病的程度,卻存在各種不舒服的症狀。造成這種情況的原因之一就是代謝酶不足,導致身體的細胞無法正常工作。
2、消化酶
消化酶由身體生成,能確保最大限度地進行消化和吸收營養。蛋白酶將蛋白質轉化成氨基酸,澱粉酶將碳水化合物分解成單糖,脂肪酶將脂肪分解成脂肪酸。隨着人們年齡的增大.這些天然酶的生成量開始減少。臨牀中,消化酶不足既可引起廣泛的消化不良症候羣,如胃腸脹氣、胃飽脹、噁心、腹痛、腹瀉、厭食等症狀,還影響營養物質的消化和吸收,造成低蛋白血癥、脂肪性腹瀉、脂溶性維生素缺乏、內分泌紊亂等。
3,食物酶
相信很多人有過這樣的經歷,菠蘿或獼猴桃吃多了,舌頭就會變得火辣辣的,這是水果中富含的酶把舌頭“消化”了的結果。不僅僅是水果,這種酶存在於所有的食品中,它的總稱叫做食物酶。食物酶存在於所有的生食物中,它們是消化酶的外部來源,是輔助體內分泌的消化酶。
如果食物酶已經開始起消化作用了,體內分泌的消化酶的量就不需要很多。食物酶耐熱性差,在烹飪和處理過程中很容易被破壞。
酶是在體內自然產生的,沒有它們,我們將無法生存。這些活性酶不斷再生,同時維持身體系統,保護我們避免疾病。它們保持身體處於適當狀態,並有抵禦致命疾病的`作用。
酶的好處是什麼?
1、提升免疫力
人體內有充足的酶可以很好的照顧好我們的身體。它們可以使免疫系統在引起疾病的微生物和毒素造成危害前,發現並將其消滅。也就是說,你身體裏儲備的`酶越多,那麼你的免疫能力越強,身體也就會越健康。
2、減輕消化道問題
腸胃氣脹、噁心、身體疼痛等身體出現這些情況多半和消化不良有關,也就表明你身體內的酶含量不足。如果在你的飲食中增加酶就可以防止因消化引起的不適。
3、促進心臟血管健康
當人們的心臟不能從血液中接受適當的營養時,它在人體內的工作效率就會降低,甚至會生病,其他的器官也會出現相同的情況。消化酶是獲得更長壽更健康生活的關鍵,可以減少形成動脈阻塞的脂肪沉澱
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