牛肉乾怎麼吃
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牛肉乾怎麼吃,牛肉乾是市場上最受歡迎的一種零食,是一道用牛肉製作成的特別有嚼勁的美味,含蛋白質、維生素等多種人體所須的微量元素,通過吃牛肉乾是可以補充很多營養的,那麼牛肉乾怎麼吃好呢?
一、怎麼吃牛肉乾
1、加點純淨水,放在微波爐裏微波一下,然後放置一段時間,之後拿出來切就很好切了!
2、你把牛肉乾撒開一點兒一點兒吃,不僅可以方便吃而且味道會很醇厚,嚼在嘴裏的味道更好。吃完嘴裏還有一股餘香。
3、開袋以後上蒸鍋,蒸10分鐘,晾涼以後再吃。
二、牛肉乾硬了怎麼弄軟
1、牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉,可以讓肉質變軟。
2、在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
3、在牛肉上塗抹色拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
4、將牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
5、在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織,這樣可減輕韌度。
三、牛肉乾的營養價值
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,因此它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2、牛肉乾中富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,有利於消除水腫,能幫助提高免疫力。
3、牛肉乾的含鐵含量高,缺鐵性貧血患者可以適量食用。
4、牛肉本身富含煙酸,能促進消化系統的健康,有益皮膚健康,降血壓,減輕腹瀉的多重功效。
5、牛肉中的鉀、磷、銅元素也很豐富,這些微量元素對人體的健康都很重要。 此外,牛肉乾對於呼吸系統疾病,消化系統疾病,內分泌系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮膚性病等等病症還有輔助治療的作用。
四、牛肉乾做法
1、牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2釐米見方就OK了。混合醬油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料醃製2小時切忌放鹽
2、鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘。目的是去除牛肉粒中的脂肪。
3、另一鍋內食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色。放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛纔浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒後加入醬油少許,辣醬然後不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較幹了放入鹽少許,起鍋。
1、麻辣牛肉乾
牛肉乾可以做成麻辣口味的,可以直接在醃製的過程中放入一些辣椒,然後將其烘乾後即可做好的麻辣牛肉乾味道非常的香辣可口,可以起到一定的提升食慾的作用,而且還可以起到一定的溫補效果,對於食慾不振或者是體質虛弱的`朋友,比較適合吃麻辣牛肉乾,可以改善自己存在的一些不適反應。
2、五香牛肉乾
牛肉乾還可以做成五香牛肉乾來享用,五香牛肉乾在製作的過程中需要加入很多的調料,讓其香味更加的濃厚,需要加入茴香,八角,料酒等等一系列的調味料,經過種種工序以後做出來的五香牛肉乾,味道非常的清香,而且其營養價值也特別高,具有滋補強身的作用,而且有助於提升胃口,對食慾差的朋友非常適合選食。
3、風乾牛肉乾
牛肉乾還可以風乾後吃,這在我國的內蒙古地區是比較普遍的一種吃法,做好的風乾牛肉乾非常的具有嚼勁,吃到嘴裏面非常清香,感覺很好,而且風乾牛肉乾具有很高的營養價值,能夠爲人體補充大量氨基酸和大量蛋白質,能夠增強體質的同時還可以讓自己的胃口得到提升,風乾牛肉乾絕對是非常值得大家制作品嚐的風味美食。
01、開袋即食
風乾牛肉可以開袋即食,就像日常小零食一般,相比之下味道更好,營養成分更足。一般整塊比較難嚼,建議小塊咀嚼,或按肉質紋理撕成小條食用。
02、加熱食用
風乾牛肉一般比較硬,食用的時候也可以微波爐加熱一兩分鐘,不僅能使風乾牛肉肉質變軟,還可以把濃郁的肉香味散發出來;香氣宜人,口味上佳。
03、小炒
把風乾牛肉切片放入鍋中水煮10分鐘左右,撈起備用,熱鍋熱油加入少許食鹽、辣椒,小炒片刻後放入煮好的風乾牛肉翻炒2分鐘左右。最後放入蒜苗翻炒均勻、起鍋裝入盤中。
04、涼拌
把風乾牛肉用熱水浸泡一定時間,待風乾牛肉全部鬆軟之後,將其撈出,然後再加入各種作料,這樣一盤美味的涼拌風乾牛肉就出來了。品嚐起來,也別有一番風味。
05、拌飯
如果工作太忙嫌做菜麻煩,最簡單的方法就是風乾牛肉拌飯了。在煮米飯的時候,將風乾牛肉切成顆粒,一半放在米飯上,一半留在盤子中。待米飯煮熟後,再將剩餘的風乾牛肉顆粒撒在米飯中,一碗香噴噴的風乾牛肉拌飯就做成了。
06、泡麪
是不是總覺吃泡麪牛肉粒太小,吃起來不過癮。解決方法來了,把風乾牛肉放入泡麪中,經過熱水浸泡後的風乾牛肉,散發濃濃的肉香,然後就可以大快朵頤了。
07、泡奶茶
這是草原牧民最常用的一種食用方法,在早上熱一壺奶茶,然後放入牛肉乾、炒米、果條等,邊吃邊喝,美味營養又健康。而在城市裏,也有越來越多的年輕人,使用紅茶、奶茶泡風乾牛肉食用。
08、燙火鍋
火鍋加牛肉、毛肚、千層肚大家都再熟悉不過了,但你知道火鍋燙風乾牛肉這種獨特吃法嗎?將風乾牛肉放入火鍋湯料中,燙五到十分鐘,湯汁入味,肉香四溢。
09、燒烤
將風乾牛肉牛肉切成小塊,開水浸泡後用竹籤串起來燒烤,不僅便捷易操作,還鮮香味美、嚼勁十足。
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