寒露時節的活動及養生食物

寒露節氣活動

活動一：一起去尋秋

秋日褪盡了酷暑氣息，天地呈現一派嶄新的光景，有了很多物候的變化，成人可以帶着孩子們走到戶外中，去尋找秋天的印記，如郊外看到很多鳥在往南飛”、梧桐樹的葉子都慢慢變黃了等等，還可以讓孩子將看到的景象畫出來，用畫筆記錄秋的美好，感受自然的變化與美妙。

活動二：一起賞菊繪菊

自漢魏以來，秋天有賞菊的風俗。至唐宋時，菊之名種培植繁多，盛況逾越前代，成爲當時城市居民的一大活動。成人可以帶着孩子開展一系列的菊活動，如賞菊、畫菊。

成人可以帶着孩子去公園或者有菊展的地方去看菊，讓孩子瞭解菊花不同的種類，背後的文化含義等。

活動三：一起記錄秋涼

隨着寒露時節的到來，我們明顯感受到了濃濃的涼意，成人可以帶着孩子一起關注天氣，並用自己的方式進行記錄，繪製氣溫折線圖，讓孩子瞭解季節溫度的變化規律以及相對應的自然變化。

活動四：一起挖紅薯

秋日不僅有好天氣，還有大豐收，成人可以帶着孩子一起去挖紅薯，感受秋收的喜悅，回家後一起烤紅薯、蒸紅薯米飯、紅薯餅都是不錯的選擇，可以讓孩子體驗到勞動快樂，品嚐到自己的勞動果實。

活動五：一起種植

寒露前後種植正當時，成人可以帶着孩子一起種植，一起查閱資料，瞭解氣候特點、適合種植的植物等，體驗節氣、農事，與生活的關係。

可種植的有：菠菜、小蘿蔔、小白菜、大蒜等。

活動六：一起折楓葉摺紙

秋日是葉子的狂歡，是葉子變黃的季節，可是有一種樹葉會變紅，它就是楓葉。成人可以帶着孩子走到戶外中觀察楓葉，並一起玩摺紙楓葉的手工遊戲。

材料準備各色的彩紙，膠棒即可，將彩紙裁成大小統一的長方形，將四角向內摺疊，拼接在一起，粘貼在背景紙上即可。

活動七：知三候，感時節

寒露節氣有三候，一候鴻雁來賓，二候雀入水爲蛤，三候菊有黃華。成人可以給幼兒講解三候的意義，或是一起走進自然尋找這些節氣變化，以及其代表的物候現象背後的含義，讓孩子們瞭解這不僅僅是歲月時令的符號記號，更是人類共生的歷史，是文化的結晶。

一候鴻鴈來賓。鴈以仲秋先至者爲主，季秋後至者爲賓。《通書》作來濱。濱，水際也，亦通。

二候雀入大水爲蛤。雀，小鳥也，其類不一，此爲黃雀。大水，海也，《國語》雲：雀入大海爲蛤。蓋寒風嚴肅，多入於海。變之爲蛤，此飛物化爲潛物也。蛤，蚌屬，此小者也。

三候菊有黃華。草木皆華於陽，獨菊華於陰，故言有桃桐之華皆不言色，而獨菊言者，其色正應季秋土旺之時也。

寒露養生食物

小米

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，爲禾本科植物粟子的種子，去殼即爲小米，顆粒很小，黃色或黃白色，以河北產者爲良，是我國北方的主糧之一。

小米具有健脾和中、益腎氣、補虛損等功效，是脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱、精血受損、產後虛損、食慾不振等患者的良好康復營養食品。

除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量爲穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認爲9小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

油菜

油菜爲十字科草本植物油菜的嫩莖，顏色深綠，幫如白菜。油菜是我國主要的油料作物和蜜源作物之一，現有四個品種：一是矗立生長的油菜，二是鋪地生長的塌棵菜，三是以肥嫩花苔爲特徵的青菜薹，四爲全株型小的雞毛菜。

油菜適應性強、易栽培、生長期短、產量高，爲全年應市的家常蔬菜。

油菜的營養成分可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，含有豐富的脂肪酸和多種維生素，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，其中維生素c比大白菜高30多倍，此外，還含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺、核黃素、菸鹼酸、抗壞血酸等成分。

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。

油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用，孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，均可通過食用油菜來輔助治療。油菜可降低胰腺癌發病的危險，還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。

平菇

平菇爲側耳植物側耳的子實體，由菌絲體和子實體組成。菌絲體爲營養器官，白絨毛狀，可分解基質，吸收營養;子實體爲食用部分，菌蓋覆瓦狀絲生，幼小時灰色，菌肉白色，肥厚柔軟，長柄側生。人們以平菇爲菜，歷史悠久，唐宋時期，它是宮廷菜，現在它一直是人們餐桌上的家常菜。

平菇含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、粗纖維、甘露醇、山梨醇、鈣、磷、鐵。還含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的'1.5倍;平菇含脂肪較少，含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質。

平菇性微溫味甘，對更年期綜合症有明顯調節作用，還能抑制癌細胞生長和繁殖。平菇中人體必需氨基酸含量高，蛋白質含量高，是滋補身體的佳品，常食平菇可改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經。

草魚

草魚又名鯇魚，爲魚綱鯉科，體長略呈圓桶形，腹圓無棱，尾部側扁。體呈茶黃，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭灰黃，其他各鰭較暗。生活於江河湖泊中下層及近岸多水草處，多在水較深處越冬，以水草類爲食料。

草魚在我國南北平原各地區、各水域都有分佈養殖，是我國淡水養殖的重要魚種之一。由於草魚肉質鬆厚，味道好，所以很受食用者的歡迎。

草魚秋季最肥，營養價值與青魚相似。含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等成分。草魚具有暖胃和中、平肝、祛風、治痹、截瘧的作用，可用於胃寒冷痛、食少、體虛氣弱、瘧疾、頭痛等症。草魚有補氣血之功，可做滋補食療品，尤其草魚頭蒸食之，更有食療功效。

武昌魚

1956年，因毛澤東的“才飲長沙水，又食武昌魚”，使得武昌魚聲著華夏，名揚五洲。

武昌魚是我國淡水魚中“四大名魚”之首。頭圓、背厚、肉細、背鰭短，俗稱團頭鯿。武昌魚兩側各有十四根肋骨，比其他鯿魚多一根，喜歡生活在澗流之中，主要產於武昌一帶江河中，以樊口附近水面所產最優。“武昌魚含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等成分。

武昌魚有調胃氣，利五臟，補中氣、利小便、催乳，消炎的功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

橙子

橙子爲芸香科常綠果樹甜橙的果實，分甜橙和酸橙。酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用於製取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙爲主，通常所說橙子也是指甜橙。橙子的果實圓或長圓形，橙紅或橙黃色，果皮較厚，不易剝離，瓤瓣也不易分離，吃的時候需要用水果刀沿着果心中軸分割切瓣，撕皮取肉，或從中間切開四瓣取肉，這是與柑橘的最大區別。

甜橙果實含糖類、維生素、鈣、磷、鐵，還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，其主要成分爲正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。

橙子中含有的橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。而豐富的維生素C、P及有機酸，對人體新陳代謝有明顯的調節和抑制作用，可增強機體抵抗力。

橙子具有疏肝理氣，促進乳汁通行的作用，可以治療乳汁不通所致乳房脹痛或有結塊之症。橙子富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。甜橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動，加速食物通過消化道的作用，使糞脂質及膽甾醇能更快地隨糞便排泄出去，並減少外源性膽甾醇的吸收，防止胃腸脹滿充氣，促進消化。橙子對酒醉不醒者有良好的醒酒作用。

哈密瓜

哈密瓜主要產於新疆、甘肅等地，維吾爾語稱“庫洪”，源於突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。

哈密瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。哈密瓜能清熱解暑、生津止渴、除煩利尿，可用於暑熱煩悶、食少口渴及熱結膀胱、小便不利等病症。哈密瓜中含有可以把不溶性的蛋白質轉變爲可溶性蛋白質的轉化酶，對腎臟病人有益。哈密瓜的'瓜蒂具有催吐作用，能催吐胸膈痰涎及宿食，內服適量，可致嘔吐以救食物中毒。

寒露飲食養生

寒露以後，隨着氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣乾燥時，感冒病毒的致病力增強。此時很多疾病的發生會危及老年人的生命，其中最應警惕的是心腦血管病另外，中風、老年慢性支氣管炎復發、哮喘病復發、肺炎等疾病也嚴重地威脅着老年人的生命安全。據統計，老慢支病人感冒後90%以上會導致急性發作，因此要採取綜合措施，積極預防感冒。在這多事之秋的寒露節氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對身體的健康有着重要作用。

飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因爲粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

“寒露”時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰，甚至會毛髮脫落和大便祕結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。

要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙蔘等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內要保持一定的溼度，注意補充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應重視塗擦護膚霜等以保護皮膚，防止乾裂。

根據中醫理論，24節氣中的每一個節氣都有不同的養生重點，10月8日是寒露，是熱與冷交替的季節的開始，在這段時間裏，我們應該注意什麼，又該有選擇地攝取哪些食品來保養自己呢?在這節氣裏最容易誘發呼吸系統、消化系統的疾病。此時的氣候實際上是夏秋暑熱與秋涼乾燥的交替，最容易患上季節交換的感冒發熱，這些季節性的常見病都要充分防範，加以警惕。

此節氣的養生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃爲主，如合掌瓜煲豬(月+展)、紅蘿蔔無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛(月+展)、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當歸煲豬(月+展)等。