寒食節吃什麼東西 寒食節是爲了紀念誰
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【導讀】:中國傳統節日的習俗中往往伴隨着一些傳統食物的出現,寒食節也不例外,那下面就來和小編一起看看寒食節吃什麼東西?以及寒食節是爲了紀念誰?
寒食節顧名思義只能吃冷的食物,不過這個習俗流傳至今已經越來越不講究了,但儘管如此一些寒食節的傳統食物還是保留了下來,下面就來一起看看。
清明果
在清明節前後製作的一種食物,果形似餃子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,餡有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。
青精飯
又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯,用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯,顏色烏青,爲寒食節的食品之一。每年三月初三,畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”,並饋贈漢族的親戚朋友,久而久之,當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。
寒食粥
寒食節日期間,百姓家家不許動煙火,需備麥粥等冷食,藉此紀念,這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。
潤餅菜
又稱潤餅、嫩餅菜,是春捲的一種,發源於泉州,而後流行於臺灣、福建地區。每到清明時節,泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說,這是古時寒食節食俗之遺風。
饊子
一種油炸麪食,古稱“寒具”,是寒食節食品。饊子自古就有,不過現在的饊子南北方有所差異:北方饊子以麥面爲主料,大方灑脫;南方饊子多以米麪爲主料,精巧細緻。
餳
即現代飴糖,是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食,春來不見餳”,“市遠無餳供寒食”,“簫聲吹暖賣餳天”,“粥香餳白杏花天”……從衆多的提到餳的寒食詩作中不難看出,古代過寒食節必須有餳食,沒有餳,根本不叫過寒食節。
據說寒食節是爲了紀念介子推。
相傳晉國君主晉獻公寵愛妃子驪姬,於是殺掉太子申生,打算改傳位於驪姬之子奚齊。太子弟重耳爲逃避災禍,只好逃命他國,途中貧病交加,險些凍餓而死。隨行的介子推偷偷割下自己大腿上一片肉,製成羹湯獻給重耳,才使其得以保全生命,度過難關。後來,重耳歸國,當上晉國國君,即爲晉文公然而,在封賞隨從流亡的功臣時,晉文公卻惟獨忘掉了介子推。當晉文公得知介子推攜其老母躲進綿山,過起隱居生活時,便多次派人召請其上朝受封,介子推卻直意不出。這時,有人獻計放火燒山,認爲介於推是個孝子,他一定會保護老母,下山避火。不料,大火過後,人們發現介子推竟然與老母一起,抱着大樹被燒死。晉文公極爲愧疚痛悔,大哭之後,遂下令將介子推厚葬又將其遇難之日定爲寒食節,全國嚴禁舉火,無論何人——律不準吃熱的食物,以示對介子推的悼念之意。
寒食節起源於春秋戰國時代,一直流傳至今。
最初的寒食節節俗中,最爲主要的就是禁火與吃冷食,在其歷史發展流變中加入了祭掃先人這一節俗。後來祭掃先人這一節俗歸於清明,使得寒食在人們心目中不再如先前那般重要;清明則由於迎合了民衆的普遍心理而後來居上,以至於很多後人都淡忘了寒食,“今人不爲節”了。
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