田螺湯怎麼煮
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田螺湯怎麼煮,田螺這種生物也是市面上很常見的一種水產品,田螺屬於高蛋白低脂肪的天然保健食品,田螺,具有清熱利水,除溼解毒的功效,還能增強自身的免疫力。那麼田螺湯怎麼煮呢?
田螺湯怎麼煮1
一、金菇田螺湯
材料:金針菇50克、罐裝田螺肉1聽、豆腐300克、香蔥2棵、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。
做法:
1.金針菇切除根部後洗淨,先用鹽水汆燙,然後撈出;豆腐切成條狀,香蔥洗淨切/鍋內加水燒開,倒入半罐田螺肉湯,並放入田螺肉和豆腐同煮;
2.加入金針菇、精鹽,煮開後放入香蔥,關火,最後撒上胡椒粉即可食用。
注意:湯汁鮮美,清淡適口。做此湯也可以用新鮮田螺肉。
二、田螺湯
材料:田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒麪1小勺﹐麪粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。
做法:
1.把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗淨撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。
2.在煮天螺的湯里加淘米水衝大醬﹑辣椒醬再煮。
3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成絲的蔥放進去煮熟。煮一會而﹐在芋羹上蘸一層面粉後放在湯裏再煮。放辣椒麪﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。
三、田螺湯製作過程
1.田螺洗淨,放入滾水中滾一滾,撈出,瀝去水分。用小竹籤挑出螺肉,取螺頭部分,去尾端,然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。
2.把清水注入鍋內,下陳皮燒滾,把田螺肉和豬肉、節瓜(去皮)同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。
田螺湯怎麼煮2
1、辣炒田螺
(1)食材:田螺適量,幹辣椒適量,花椒,豆瓣,泡姜,蒜,泡椒,植物油,料酒,味精,鹽,白糖。
(2)田螺放在清水中,每天換水,靜養3天,然後剪去屁股,洗淨濾水。
(3)炒鍋中放入適量油,下入花椒炸香後撈出不要,接着倒入田螺爆炒。
(4)同時還要放入姜蒜,泡椒和豆瓣同炒,炒香後放入適量鹽和糖。
(5)炒勻後加入香菜,幹辣椒和料酒,加入適量水淹沒田螺,中火燒至水乾,加味精調味即可出鍋。
2、醬香田螺肉
(1)食材:田螺肉適量,荊芥,香辣醬,青紅椒少許,姜蒜,生抽,味精,料酒,油,鹽少許。
(2)田螺肉中加入鹽,揉搓乾淨,然後用水清洗乾淨待用。
(3)將青紅椒切成切成田螺肉大小,姜蒜切碎。
(4)炒鍋燒熱油,放入姜蒜爆香,然後放入香辣醬煸香,放入田螺肉翻炒。
(5)炒勻後烹入料酒,加入適量的.開水,放鹽,生抽,然後蓋鍋燜收至水乾。
(6)然後放入青紅椒和荊芥炒勻,放味精調味,出鍋即可。
3、黃瓜田螺煲
(1)食材:田螺,黃瓜,香葉,蔥薑蒜,豆瓣醬,料酒,生抽,青椒,剁椒,蔥段,味精,胡椒粉,鹽。
(2)將黃瓜切成大塊放入湯煲中,田螺用刷子洗淨表面的泥沙,剪去尾部待用。
(3)炒鍋放油燒熱,放入姜蒜,香葉和豆瓣醬炒香,然後放入田螺同炒。
(4)加入料酒,生抽和剁椒,加鹽繼續炒勻後加入開水,齊平煮5分鐘,然後倒入湯煲中.
(5)蓋上鍋蓋再煲5分鐘,加入青椒,蔥段,胡椒粉,味精即可。
田螺湯怎麼煮3
田螺的營養價值
田螺富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。還有人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然保健食品。
田螺的功效
由於螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低,是減肥者的理想食品,而且食用田螺對狐臭還有顯着療效。
田螺的食療偏方功效
1、緩解糖尿病
田螺10個到20個,黃酒50毫升。田螺放在清水裏養4天左右,使田螺吐盡沙泥,取出田螺肉,加黃酒拌和,用清水燉熟。吃肉、喝湯,每日1次,有很好的治療緩解糖尿病的功效。
2、可以治水腫
田螺4個,蒜4頭,車前子6克。田螺去殼,與後兩種原料一起搗成膏,做成圓餅狀備用。用時將藥餅罩填臍孔內,外蓋紗布,每日換藥1次。如果敷藥後臍孔出現癢,就馬上拿去藥物,等臍孔不癢時再敷,直至水腫消盡爲止。
3、治中耳炎
活田螺1個,冰片少許。活田螺洗淨吐出沙子之後,放入清水中,48小時後挖開蓋頭,加入冰片,取田螺水滴耳內,按壓耳屏數次。每日3次,連續用數日。
4、治痔瘡和脫肛
田螺700克,植物油15克,葡萄酒或黃酒40克,鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。
炒鍋上火,倒油燒熱,下田螺翻炒,炒至田螺口上的蓋子脫落時,加入酒、蔥、姜同炒幾下,下鹽、醬油,再加適量水燜10分鐘,撒胡椒粉翻勻即成。每日1到2次,數日就可治癒。
食用田螺禁忌
田螺性寒。脾寒、胃寒、腹瀉、產後和經期的人羣禁止食用,避免食用之後對身體造成傷害。
田螺有什麼營養和功效
1.吃田螺可明目
因爲田螺中富含大量的維生素A,常吃它,可有效緩解視力疲勞,並且還能夠防止患上夜盲症。
2.吃田螺可增強機體免疫力
因田螺中蛋白質的含量頗高,所以,常食田螺,可輔助人體提升免疫力,從而少生病。
3.吃田螺可補血、補鐵
田螺中富含大量的鐵,所以,常吃它,對於缺鐵的人能夠起到很好的補鐵效果,尤其適合貧血的人食用。
4.吃田螺可促進骨頭髮育
人的一輩子都需要補充鈣質,而田螺中富含的鈣質正好可以補充人體所需的鈣元素,老年人常食田螺可預防骨質疏鬆、青年人吃田螺可促進骨骼發育,幼兒吃田螺可促進牙齒生長。
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