水煮田螺煮幾分鐘好吃
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水煮田螺煮幾分鐘好吃,田螺在它生存的環境裏,是寄生蟲的中間宿主,可能會傳播血吸蟲,所以要注意煮熟,很多人在喜歡這種食物的同時也對這種食物有很多的疑問。以下分享水煮田螺煮幾分鐘好吃
水煮田螺煮幾分鐘好吃1
方法/步驟1
水煮沸,再煮10分鐘就可以殺死細菌,80°的熱水10分鐘就可以將多數致病菌殺死。
將田螺放入盆中,簡單的用清水洗幾遍。再加入清水和足量的鹽,把田螺泡在鹽水裏。
每隔1小時可換一次水,再加點鹽,接着泡。讓田螺把肚子裏的泥沙吐出來。
方法/步驟2
田螺撈出,用清水淘洗乾淨,再倒入盆中,加入鹽和適量清水,蓋上蓋子,振動幾下,放置10分鐘左右,用清水洗去。
把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,田螺最上面的蓋子差不多浮起來就可以啦。
雖然有點麻煩,但爲了健康,建議多衝洗和泡幾次。
水煮田螺煮幾分鐘好吃2
1、田螺的四種保健偏方
1、田螺治糖尿病:田螺10~20個,黃酒50毫升。田螺放清水中3~5天,使其漂吐去沙泥,取出田螺肉,加黃酒拌和,用清水燉熟。吃肉、喝湯,每日1次。
2、田螺治水腫:田螺4個,蒜5頭,車前子6克。田螺去殼,與後兩種原料一起搗成膏,做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內,外蓋紗布,每日換藥1次。若敷藥後臍孔發癢,即去除藥物,待臍孔不癢時再敷,直至水腫消盡爲止。
3、田螺治中耳炎:活田螺1個,冰片少許。活田螺洗淨,置清水中,48小時後挖開蓋頭,加入冰片,取其水滴耳內,按壓耳屏數次。每日3次,連用數日。
4、田螺治痔瘡、脫肛、子宮脫垂:田螺700克,植物油15克,葡萄酒(或黃酒)40克,鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火,倒油燒熱,下田螺翻炒,炒至田螺口上的蓋子脫落時,加入酒、蔥、姜同炒幾下,下鹽、醬油,再加適量水燜10分鐘,撒胡椒粉翻勻即成。每日1~2次,數日即愈。
2、田螺的食用技巧
首先,爲防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用爲佳;
其次,死螺不能吃;
再次,海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),症狀爲噁心、嘔吐、頭暈,所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。過食,令人腹痛泄瀉,急磨木香酒解之。
田螺有非常高的食用價值,可以幫助人們治療糖尿病、中耳炎和水腫,對一些常見的肛腸疾病也有很好的治療作用,比如痔瘡、脫肛等,對女性的子宮脫垂也有很高的治療功效。食用田螺對狐臭有顯著療效。田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。
3、麻辣田螺
材料
主料:福壽螺
調料:辣椒,花椒,豆瓣醬等
做法
1、先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味。
2、再放入田螺煸炒,最後用小火悶煮,使其入味,從而將其麻辣鮮香的.特點發揮得淋漓盡致。
水煮田螺煮幾分鐘好吃3
1、食用田螺要注意什麼
1買回來的田螺最好先用清水養上一天,讓田螺把髒物排泄出來。
2煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出,讓田螺易熟,能吸食
3食用田螺應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
2、如何挑選田螺
購買田螺是要選擇比較肥大的,外殼越薄的越好,還要挑選外形比較均勻的,一般好的田螺會呈現出淡青色,一般越重的田螺越好。
3、田螺如何保存
把田螺用冷水洗淨後,用熟料袋裝好後放入冰箱冷藏即可。
4、田螺的飲食搭配
田螺和什麼一起吃比較好
田螺和車前子一起吃:可利水通淋、清熱祛溼
田螺和蒜一起吃:可清熱解毒、利尿
田螺和白菜一起吃:可補肝腎、清熱毒
田螺不能和什麼一起吃
田螺不能和豬肉一起吃:會傷腸胃
田螺不能和牛肉一起吃:會易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃:會不利消化
田螺不能和玉米一起吃:會引起中毒
適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。適合的人羣還是比較多的,可以有消腫利尿的作用,而且還可以預防動脈硬化的哦,對於調理氣血是不錯之選。
禁忌人羣:凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者;風寒感冒期間、女子行經期間及婦人產後忌食。
5、香辣田螺
材料:
田螺,豆瓣,花椒,幹辣椒,味精,鹽,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗
做法:
1、田螺洗淨,我換了n次水,要說這田螺真是不貴,就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的祕方,在泡田螺的水裏加了幾滴香油,還放了一把生鏽的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊塗。
2、據說田螺裏面有寄生蟲,爲了防患於未然,我把田螺放高壓鍋裏用鹽水壓了兩分鐘,代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出,濾出水分。
3、準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4、鍋內盛油少許燒熱,下幹辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和勻後起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很鹹,所以可以不放鹽或者少放鹽。
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