最適合夏天喝的滋補湯
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最適合夏天喝的滋補湯,夏季溫度高、溼氣重,大部分人羣都會出現食慾不振、精神萎靡等現象,一些最適合夏天喝的滋補湯能夠幫助緩解此類症狀,可以起到很好的保健養生的作用。
最適合夏天喝的滋補湯1
第一道:【海帶綠豆鴨肉湯】
食材:海帶適量,綠豆適量,鴨肉1斤,香葉1小片,生薑3片,蔥花適量,食鹽少許
1、將海帶提前準備好,如果是幹海帶需要提前泡好,並且洗乾淨,切成小塊。綠豆淘洗乾淨,提前浸泡半個小時備用。
2、把鴨肉中的血水洗淨,然後冷水下鍋,加入薑片,煮出浮沫以後撈出來。
3、把所有的食材,包括鴨肉,海帶,綠豆,香葉和生薑,全部放入電鍋中,加入足量的清水,選擇煲湯鍵即可。
4、電鍋停止工作後,打開,就可以盛入碗中了,調入一些食鹽,撒上蔥花,就可以享用了。
第二道:【紫菜蝦滑湯】
食材:紫菜半張,鮮蝦仁200克,雞蛋1個,胡椒粉少許,蔥花薑片適量,食用油少許,食鹽適量
1、首先來做準備工作,雞蛋打入碗中,將蛋清與蛋黃分類,蛋清和蛋黃分別攪散備用。
2、把新鮮的蝦仁剝出,然後剁成蝦泥,放入碗中,加入蛋清,食鹽,胡椒粉,接着用筷子朝着一個方向攪拌,一直攪拌至上勁,然後放入冰箱冷藏一個小時左右備用。
3、把紫菜準備好,需要清洗的話清洗乾淨,然後撕成小塊備用。蔥花薑片準備好。
4、在鍋中淋入少許無色無味的食用油,放入薑片炒香,然後加入一碗清水,然後開大火煮沸。
5、把火調小,將蝦泥從冰箱裏取出,準備一個勺子,舀一些蝦泥,然後在虎口處團圓,放入鍋中。將所有的蝦泥都下鍋以後,轉大火煮至飄起,這時候加入紫菜,鹽,最後撒入蔥花,就可以關火盛出。
第三道:【蛤蜊冬瓜薑湯】
食材:幹蛤蜊肉,幹蝦仁,生薑,蟹味菇,冬瓜
1、蛤蜊肉清洗乾淨,摘去沙囊, 蟹味菇洗淨,生薑洗淨去皮切片,冬瓜去皮切片。
2、炒鍋中加入少許油,倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁,少許薑片和小蔥,翻炒出香味
3、倒入蟹味菇、冬瓜後加入兩碗清水,大火煮沸,轉中火再煮5分鐘。
4、煮至湯色發白後,加入少許鹽、胡椒粉,簡單調味即可出鍋,適合夏天喝的蛤蜊薑湯就做好了。
第四道:【蓮藕綠豆豬骨湯】
食材:
蓮藕、豬龍骨、綠豆、鹽、料酒
1.把豬骨清洗乾淨,冷水下鍋,放入一勺料酒,大火開始煮,煮開後繼續煮1-2分鐘,把血水煮出來。很多剛下廚的朋友往往用了熱水或者開水下鍋,這樣會導致肉質收縮,血水出不來,影響湯的鮮香味。
2.蓮藕去皮,對半切開後用刀背拍幾下,再切成小塊;綠豆抓洗兩三次洗乾淨。在蓮藕湯中加入綠豆的做法,是老廣們的煲湯祕訣,煲出來的湯營養更豐富,喝起來更香。也有一些朋友喜歡加花生和蓮藕煲湯,另一種美味也是很不錯的。
3.把蓮藕、綠豆、豬骨放入電飯鍋內膽中,加入適量的清水。按下烹飪鍵,聽到提示音響起時就搞定。
5.湯煮好後,加入適量的鹽調味,攪拌幾下,就可以喝了。這時候的綠豆非常的粉糯,看不到完整一粒粒,香味融入到湯中,好香啊。
第五道:【苦瓜黃豆排骨湯】
食材:苦瓜1根、黃豆40克、排骨、姜2片、鹽適量
1、黃豆提前一個小時泡發,這樣更容易燉煮,洗乾淨備用。苦瓜洗淨後對半剖開去籽,切大塊備用。
2、洗乾淨的排骨冷水下鍋,煮至水開約2分鐘後,夾出排骨,衝淨浮沫。
3、苦瓜、豬骨、黃豆、蜜棗、生薑一起放入湯鍋中,放入適量的清水,大火煮開後,蓋蓋轉小火燉煮;
4、煮至大約1小時後再放入苦瓜,繼續煮30分鐘,最後根據自己口味加適量鹽調味即可,入口回甘哦
第六道:【絲瓜雞蛋湯】
食材:絲瓜2根、雞蛋2個、蒜瓣三四顆
1、準備兩根絲瓜,清洗乾淨,颳去外皮,然後去頭去蒂。將鍋燒熱,先用少許油潤鍋,然後加入一湯匙食用油,涼油打入兩個雞蛋,煎至兩面微微發焦,然後盛出來放入碗中備用,先關火。
2、將兩根去皮以後的絲瓜斜着切片,不要切得太厚,大約三四毫米的厚度就行,然後將切好的絲瓜放入盆中備用。
3、鍋留底油,開火,加入一湯匙半食用油,油熱後放入蒜末炒出香味,接着倒入絲瓜,調大火翻炒。
4、大約翻炒上一分半鐘左右,絲瓜開始發軟了,這個時候往鍋中倒入開水,大火煮開,調小火,放入煎好的荷包蛋,煮上一分半鐘左右。加鹽調味就行,也可以少加一點雞精,翻拌均勻,就可以關火了,出鍋裝盤就完成了。
最適合夏天喝的滋補湯2
1、百合綠豆湯
百合綠豆湯是一種香甜可口、清熱解暑的消暑湯品,具有生津止渴、消暑除煩的作用。取鮮百合100克、綠豆200克,洗淨後一同放入砂鍋內,燉煮至綠豆和百合熟爛後即可加入適量白糖放涼食用,還可以根據個人口味加入蓮子、薏仁等食材,豐富湯品的口感。
2、冬瓜排骨湯
將200克排骨洗淨、切塊、焯水後,與250克冬瓜一同放入砂鍋中燉煮至軟爛,出鍋前依據個人口味加入適量的蔥花、鹽、雞精等調味品進行調味即可食用。夏季食用冬瓜排骨湯能夠清熱解毒、利溼化滯,可以起到降脂降壓、清熱消暑的作用。
3、椰子雞湯
椰子雞湯廣東地區流傳開來的一到著名粵菜,具有補腎健腦、益氣安神、滋潤皮膚的作用。將雞去除內臟後切成小塊,加入適量薑絲與椰肉、椰汁共同燉煮,大火煮至熟透後再以文火慢燉三至四小時,放入適量鹽調味後即可食用。
4、銀耳百合湯
取鮮百合20克、銀耳30克以及枸杞、紅棗、冰糖等輔料適量,將所有材料洗淨泡發後一同放入鍋中加水開大火燉煮,待水稍收至濃稠後轉文火繼續燉煮20分鐘至半小時左右,放涼後即可飲用。銀耳百合湯味道甜美、製作簡單,能夠潤肺消暑、美容養顏,是適合夏季食用的湯品之一。
5、淮山老鴨湯
淮山老鴨湯具有潤肺去火、補中益氣的`作用,夏季食用可以滋補身體、去熱除煩。將老鴨洗淨切塊,焯水後與去皮切塊的淮山、玉竹、生薑等輔料一同放入砂鍋中,大火煮開後小火煲煮三小時左右即成,出鍋前根據個人口味加入精鹽調味即可食用。
結語:夏天喝什麼湯最好?主要還是推薦飲用一些消暑除溼、生津利尿的湯品,比如百合綠豆湯、冬瓜排骨湯、椰子雞湯、銀耳百合湯、淮山老鴨湯等,都是適合夏季飲用的家常湯。
最適合夏天喝的滋補湯3
1、適合夏天喝的湯——米湯(滋補增食慾)
受天氣影響,人的食慾在夏季會相對降低。米湯可以促進消化液分泌,增加食慾。夏天炎熱容易耗傷肺臟,此時喝一些穀物類爲原料的米湯,能夠達到滋補潤肺的效果。 腸胃不好的人喝些粗糧米湯也非常有益。小米、燕麥、糙米等粗糧中富含B族維生素,以及鈣、鐵、磷等微量元素,能彌補流汗帶來的損失。
推薦:紅棗薏米湯。 紅棗能調養臟器、滋補氣血;薏米的營養價值很高,能健脾益胃、補肺清熱,兩者一起熬湯,非常適合夏天飲用。此外,紅棗和薏米都有一定的美顏功效,非常適合女性。
2、適合夏天喝的湯——菜湯(補充礦物質)
綠葉菜中含有豐富的膳食纖維,並且能夠補充人體所需各種維生素及鈉、鉀、鈣等礦物質。因此,夏季飲食中,可以多喝一些蔬菜湯。 如果出汗較多,可以在菜湯中加入海帶、紫菜等含碘較多的`食物,烹飪時,只需一點點香油或橄欖油,即可做成清淡的鹹味湯。
推薦:菠菜雞蛋湯。 菠菜中富含維生素、胡蘿蔔素,以及鐵、鈣、磷等微量元素,其中的維生素K能夠促進鈣吸收。其烹飪後軟滑易消化,適合人羣廣泛。需要提醒的是,菠菜中含有大量草酸,烹調前先將其用沸水焯一下,避免澀口。
3、適合夏天喝的湯——豆湯(消暑助排毒)
多數豆類都有健脾利溼的作用,且富含B族維生素和礦物質,能有效補充從汗液裏流失的營養物質。
推薦:綠豆湯。 綠豆湯是傳統的夏季飲品,從中醫角度說,綠豆性涼味甘,有潤喉止渴、清熱解毒的功效,而豆皮中所含的多酚類抗氧化物質具有消暑功效。 不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用,此時綠豆湯呈碧綠色,溶出物質主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清熱能力最強。取出這些湯後,加沸水繼續煮制,直到把豆粒煮爛食用即可。
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