鵝肉怎麼燉湯纔好吃
本文已影響2.36W人
本文已影響2.36W人
鵝肉怎麼燉湯纔好吃,說起鵝肉,相信很多人都會垂涎三尺,鵝肉性味甘平,鮮嫩鬆軟,清香不膩,有補陰益氣之功、暖胃生津之效,是中醫食療的好原料,現在來分享鵝肉怎麼燉湯纔好吃。
鵝肉怎麼燉湯纔好吃1
一、鵝肉跟什麼燉湯最有營養
鵝肉可以和土豆、蘿蔔、白菜等食材一起燉湯喝。
鵝肉是家禽鵝的肉,味甘性平,其中含有大量的氨基酸、蛋白質、脂肪以及多種礦物質成分,其中蛋白質含量比雞肉、鴨肉等都要高一些,將其燉湯喝可以爲人體補充充足的營養。
鵝肉可以和土豆、蘿蔔、白菜等食材一起燉湯喝,這樣不僅可以增加鵝湯的營養價值,還可以幫助提神其鮮美的口感,在生活中是很受歡迎的。
二、鵝湯的功效與作用
1、補虛益氣
鵝湯主要是由鵝肉製成的,味甘性平,其中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值很高,燉湯喝可以爲人體補充充足的營養,具有一定補虛益氣的作用。
2、養胃止渴
鵝湯性質平和,其中的營養成分是很充足的,降低燉湯適量喝,具有一定養胃止渴的作用,是比較適宜腸胃不好的人羣吃的。
3、提高免疫力
鵝湯的營養價值以及食用價值是很高的,其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分,適量吃可以爲人體補充能力,提高其抵禦細菌以及微生物侵害的能力,具有一定提高免疫力的作用。
三、鵝湯一天吃多少合適
建議一天吃1-2小碗即可。
鵝湯性質平和,營養價值以及食用價值是很高的,適量吃可以爲人體補充充足的能量,一般來說人體每天只需要吃1-2小碗左右的鵝湯,就可以滿足自身能量需求,對人體的健康具有一定好處,若過量吃,那麼就可能會對人體健康造成傷害。
四、怎樣燉鵝湯好吃又營養
材料:大鵝、山藥、大蔥、生薑、料酒。
做法:
1、先將大鵝清洗乾淨切塊備用。
2、切好後將其置於冷水鍋中焯水。
3、期間將山藥、大蔥、生薑等清洗乾淨切好備用。
4、然後將鵝肉拿出瀝乾水分置於鍋中,加入料酒,花椒,少許鹽,大火燒開。
5、之後燉鍋摻清水燒開,下鵝肉,拍破的老薑,大蔥,燉兩個小時左右即可。
鵝肉怎麼燉湯纔好吃2
一、鵝肉湯怎麼做好吃
1、香菇鵝肉湯
主料:鵝肉半隻、香菇300g
輔料:油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量
(1)去皮的鵝肉切塊洗淨;
(2)鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水;
(3)備好調料,坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香;
(4)下鵝肉倒點料酒炒香;
(5)加一大碗清水;
(6)喜歡湯裏面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂;
(7)鵝肉快熟的時候下入香菇;
(8)再煮十五分鐘,放鹽即可。
2、山楂鵝肉湯
原料:鵝肉250克,山楂30克,雞內金10克,陳皮6克
做法:
(1)將鵝肉洗淨,切除油脂;山楂、雞內金、陳皮洗淨。
(2)把全部用料一齊放人鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮1小時,調味即可。隨量飲湯食肉。
二、鵝肉湯的營養價值
鵝肉湯的主要食材是鵝肉,鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝蛋含蛋白質,油脂,卵磷脂,維生素,鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。
根據測定,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效,是中醫食療的上品。同時鵝肉作爲綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列爲21世紀重點發展的綠色食品之一。
所以說在秋冬進食鵝肉湯,不失爲一個食補的好方法,大家可以根據自身的情況,適當進食即可。
三、鵝肉湯的宜忌人羣
鵝肉湯是一道非常美味的菜餚,不僅是因爲它的味道鮮美,其中的鵝肉鮮嫩鬆軟,還有一個原因在於進食鵝肉湯能夠給我們的'身體健康帶來很多的好處。鵝肉湯固然是受歡迎,但是並不意味着每個人都能進食鵝肉湯。想了解清楚鵝肉湯的宜忌人羣有哪些,那就不要錯過以下的內容了哦。
1、適宜人羣
鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足,營養不良之人食用。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展,還可治療和預防咳嗽等病症,尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。
2、禁忌人羣
鵝肉容易誘發舊疾,尤其對於過敏體質的人來說,更爲不能食用此物,因爲對於過敏者而言它屬於發物,在中醫角度上講,發物容易使人引發頑疾、舊疾,亦可造成嚴重過敏。
對於小孩而言,如果患有痄腮,一定要切記勿使用鵝肉,因爲其痄腮根源爲熱毒,所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物,會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高,因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
三、喝鵝肉湯會不會發胖
鵝是食草動物,從生物學價值上來看,鵝肉是優質蛋白質,含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。
每100克鵝肉含蛋白質10.8克,鈣13毫克,磷37毫克,熱量602乾焦,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高達66.3%,特別是亞麻酸含量高達4%,均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。
由此可見,適當進食鵝肉不僅不會發胖,還會對我們的身體健康大有裨益,因此大家可以在家自己動手試試做一頓鵝肉湯哦。
四、鵝肉湯要燉多長時間
鵝肉湯有補陰益氣之功、暖胃生津之效,是中醫食療的好原料,因此不少人都喜歡進食鵝肉湯。想要自己動手製作出一鍋美味的鵝肉湯,肯定是離不開要燉湯的過程。這是一個需要耐心的過程,那麼鵝肉湯需要燉多長時間?
一般來說,爲了節省時間,很多家庭主婦都會使用高壓鍋來煲湯,這樣時間會比較快,且環保節省。如果要熬鵝肉湯的話可以多放點水,要沒過鵝肉。建議大火燒開再用文火煨1-2個小時。
需要注意的是,如果患有痢疾的人不能吃鵝肉,因爲鵝肉屬於發物,無論是急性還是慢性的痢疾患者都應該忌食,如果有以上情況的人羣,還是不要輕易碰觸鵝肉,以免發生給更多不好的事項。
五、鵝肉湯孕婦可以喝嗎
我們都知道,孕媽咪屬於特殊羣體,她的身體健康可以直接影響肚子裏面的胎兒。那麼問題就來了,孕婦可不可以喝鵝肉湯?馬上爲大家揭曉。
鵝肉營養豐富,屬於綠色食品,孕婦可以吃鵝肉,鵝肉吃了不會影響胎兒發育,含有鈣磷等微量元素,還含有卵磷脂,特別適合在冬季吃,對身體虛弱、氣血不足,營養不良特別適用。
鵝肉是一種富含營養物質的家禽,具有很多功效,對於鵝肉的燒製方法也有很多種,紅燒鵝、燉鵝、烤鵝等等,不僅味道鮮美,還能給身體帶來充足的能量。如果想吃鵝肉的話,就吃適量的鵝肉,過量的話也是會對身體產生不良的影響的。
由此可見,孕婦還是可以進食鵝肉湯的,如果孕婦在孕早期的時候沒有食慾,不妨可以試一試進食湯品之類的食物,鵝肉湯就是你們不錯的選擇哦。
鵝肉怎麼樣做比較好吃
清燉雞怎麼燉好吃
怎樣燉鴨肉好吃又不腥
羊肉怎麼做好吃而且沒有腥味(加入羊骨燉湯鮮香味美)
清燉鵝肉的做法 清燉鵝肉用哪種鵝好吃
鵝肉和什麼相剋 鵝肉什麼人不能吃
鴨肉清燉怎麼做好吃
鵝肉怎麼做好吃方法
鵝肉鵝湯的功效
牛排骨燉湯配什麼好吃
醬油燉肉怎麼做好吃
燉鵝湯的做法
鱈魚膠燉湯怎麼做好吃呢
鵝肝的做法大全 鵝肝的家常做法圖 鵝肝怎麼做好吃又簡單
清燉鴨湯怎麼做好吃家常做法
檳榔心燉鵝肉的功效
鵝肉怎麼做又爛又好吃
鵝肉燉甲魚有什麼功效與作用
燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
雞肉怎麼燉好吃又營養做法
燉魚怎麼燉簡單好吃
清燉鴨湯怎麼做好吃
鵝肉怎麼做好吃燉湯 鵝肉如何做好吃燉湯
雞肉燉淮山怎麼做好吃
生燉豬肉怎麼做好吃
燉鵝肉最忌調料
燉牛肉怎麼容易爛 牛肉如何切才嫩
燉鵝放什麼搭配好吃
鴿子湯怎麼燉才營養
鵝肉不能和什麼一起吃 鵝肉是發物嗎
牛肉燉什麼最好吃?燉牛肉怎麼做好吃
鵝肉煲湯的做法大全湯
怎樣燉牛肉好吃又嫩