小米粥養胃放鹽還是糖
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小米粥養胃放鹽還是糖, 在大家的印象中,小米粥都是甜口的或者是原味的,有沒有吃過放了鹽的鹹的小米粥呢?當然,對於有胃炎的人來說,吃什麼也是很講究的,以下分享小米粥養胃放鹽還是糖?
小米粥養胃放鹽還是糖1
小米粥營養豐富,小米富含維生素B1、B2以及無機鹽等,能防止消化不良,對脾胃虛弱尤佳,很多人會在小米粥中加入山藥或者加入紅棗、蓮子、紅薯、百合等,養胃又養氣還健脾,當然,不建議再往粥中加糖,畢竟都知道糖吃多了不好的。
少吃油炸食物,吃多會不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,少吃醃製食物,因爲含鹽量太高。少吃生冷食物刺激性食物減少對胃腸粘膜刺激和傷害。同時要規律飲食定時定量,避免過飢過飽,更要細嚼慢嚥。
注意防寒也要防燙,不吃過熱的食物,也不吃過涼的食物,更要注意保暖。避免菸酒刺激。還要提醒,腸胃不好的朋友,日常加入一些奘靈水蘇糖,有益菌羣補足食物讓其隊伍壯大,也會幫助腸胃抵抗細菌病毒的侵擾,好消化好健康。
小米粥養胃放鹽還是糖2
小米粥的養胃功效
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對於老弱病人和產婦來說,小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精製,它保存了許多維生素和礦物質,其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0、12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,有利於產婦產後滋陰養血。
小米不僅營養全面豐富,還有養胃的功效。中醫認爲小米味甘、鹹、性涼,入腎、脾、胃經,《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。因而對於體弱多病,氣血不足,脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言:“小米最養人。”
儘管小米熬粥是非常好的做法,但本着五穀要雜吃的原則,可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬製,均衡其營養。另外,由於粥類食品易吸收,導致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
哪些人不適合喝小米粥
1、虛寒與氣滯體質要少吃
由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
(1)虛寒體質者
虛寒體質最典型的特徵就是怕冷,一到冬季就裹得跟糉子似的,手腳冰涼,背部發冷,如大便稀薄都是虛寒體質者的主要特徵,如果你有上述這些症狀,就不合適吃小米粥了。當然,如果一定要吃小米粥,加上一兩片生薑會更好。
(2)氣滯體質者
說到氣滯,很多人都有這樣的體會,生氣以後,覺得胸悶難舒。這是因爲情志不暢會導致一時“氣滯”。如果是因疾病而導致的氣滯體質,可能會長期胸悶喜嘆息,情緒波動時易腹痛腹瀉,噯氣,女性乳房脹痛,甚至咽部如有異物梗阻,這類人是不適合吃小米粥的。
2、小米熬粥吃米油,營養體內留
小米的吃法有三:熬粥,煮飯,磨成小米麪蒸着吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有着很好的營養和藥用功效。
小米熬粥不僅好吃,而且營養豐富、全面,具有有補腎氣、益腰膝的功效,確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油,滋補力非常好,相當於人蔘、熟地等名貴的藥材滋補功效。
清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認爲“米油可代蔘湯”,因爲它和人蔘一樣具有大補元氣的作用。
需要注意的是,爲了獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷乾淨,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。此外,小米還可和豆類一起煮粥,將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。
3、新鮮小米更滋補
因爲新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力,其營養成分也最豐富,所以在我們吃飯的時候,一定要儘量吃新鮮的小米。
與新鮮糧食相比,那些陳年爛穀子的營養成分已大大減少。研究表明,新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此,熬粥所用的米必須是優質新米,否則,小米粥的`滋補作用會大打折扣。
小米的營養價值
1、小米具有滋陰養血的功效,可使產婦虛寒體制得到調養。
2、米中所含的銅,是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長髮育,孕婦攝入足夠量的銅,能避免早產。
3、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
小米粥養胃放鹽還是糖3
一是開胃:
很多人知道小米粥有營養,但卻不知道它樸素的外表下還有很多不爲人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候,小米粥的作用不亞於開胃菜。 很多人知道小米粥有,但卻不知道它樸素的外表下還有很多不爲人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候,小米粥的作用不亞於開胃菜。
北京中醫藥大學養生系張湖德教授指出,小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9、7克、脂肪3、5克,都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0、12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72、8克,產熱量比大米高許多。因此,對於老弱病人和產婦來說,小米可以說是最理想不過的滋補品。
我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代蔘湯”之美稱。小米之所以受到產婦的青睞。
皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1、5~3、5倍、維B2高1倍,而現在被稱爲第七營養素的纖維素更比大米高出2~7倍。因其含鐵量高,所以對於產婦產後滋陰養血大有功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下,現代人胃部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪,而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實,有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的,那就是小米。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。
而中醫亦講小米“和胃溫中”,認爲小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉,可制,美味可口。不過,需要注意的是,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人羣,都不能完全以小米爲主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。
二是安神養心
人到中年的孫玉玲精神飽滿、聲音鏗鏘有力,看起來比她的實際年齡要年輕許多。採訪中,她告訴記者:“我可以說是一個工作狂,以前飲食起居都經常沒有規律,身體長年處於亞健康狀態。2006年,聽了一堂健康講座後,我才逐步有了保健養生的意識。開始尋找總結適合自己的養生方法,現在我的身體已經相當健康了,自己都覺得年輕了很多。”
孫玉玲養生方案:
早上 晨起先喝一杯水,沖洗一下腸胃,會覺得神清氣爽,而且長期堅持還能有效地調理便祕。另外,早飯一定要吃,她的經驗就是喝玉米粥,因爲它含有豐富的維生素A,能夠養眼,會讓人感覺很有精神。如果時間允許,她早上還會做一涼一熱的菜搭配着吃。比如:做黃瓜就可以放點兒蒜進去,因爲黃瓜偏涼性,而蒜屬於熱性,可以中和一下,這樣吃起來就比較健康了。
晚上 晚上一定要喝小米粥,小米堪稱五穀之王,具有安眠、養胃、助消化、營養豐富等特點。
晚飯後 “運動是人的自然養生法”。每天晚飯後,孫玉玲通常會步行到2、5公里外的地方跳舞。
睡前 用溫水泡腳是孫玉玲每天的必修課。她說:“水不要太燙,不然會刺激皮膚,比溫水稍熱,三四十度最好,泡半個小時左右,等到身上感覺微微發汗就可以了。”
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