蓮藕怎麼做好吃又有營養
本文已影響8.83K人
本文已影響8.83K人
蓮藕怎麼做好吃又有營養,蓮藕的口感爽脆,並且還具有許多對人體十分有益的食用功效,所以許多人都經常會用蓮藕烹調食物享用。那麼來看看蓮藕怎麼做好吃又有營養吧。
蓮藕怎麼做好吃又有營養1
一、素炒藕片
材料:藕,蔥,姜,鹽,雞精。
做法:
1、藕削皮洗淨後切薄片,放水中浸泡3分鐘,將蔥白、蔥葉分別切成碎,姜切細絲。
2、鍋中熱油,分別放入蔥白碎和薑絲炒出香味,將藕片倒入鍋中,翻炒片刻後分次加入清水。分別放鹽跟雞精,起鍋前撒入蔥葉碎即可。
二、芝麻藕絲
材料:藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、乾紅椒、花椒適量、白芝麻、麪粉、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油。
做法:
1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色;燒開半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出。
2、雞蛋打散,加入少鹽和麪粉拌勻;將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻;取小點的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。
3、鍋內放入少許油,小火炒香花椒和乾紅椒,再炒蒜粒和蒜苗;放入藕條,再加少許鹽炒勻,最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
三、蓮藕排骨湯
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊。
做法:
1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,生薑洗淨切成兩半。
2、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用,炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。
3、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
四、肉餡藕盒
材料:肉末、蓮藕、雞蛋、麪粉、包子餃子調料、老抽、料酒、稻米油、鹽。
做法:
1、將藕去皮,放在熱水中煮1分鐘。然後過涼水撈出。切片,第一刀不要切斷,第二刀切斷,做成藕夾。
2、切完後,在藕的開口處一點點的塞進醃過的肉末。麪粉中加入雞蛋攪拌成糊,太稠的話加些水攪拌至無顆粒。
3、將藕盒均勻的沾上面糊。油鍋6-7成熱時下鍋炸至兩面金黃再復炸一次瀝油即可。
蓮藕怎麼做好吃又有營養2
1、爽脆蓮藕沙拉
材料:蓮藕150克,甜椒40克,雞胸肉200克,小黃瓜2根,生菜50克。
調味料:醋、鹽、黑胡椒粉各適量,美乃滋適量。
做法:1、所有材料洗淨,蓮藕去皮,切片,雞胸肉氽燙後瀝乾,待涼後撕絲,小黃瓜切條,甜椒切絲,生菜撕小塊。
2、將做法1處理的材料、調味料加入容器中,充分攪拌均勻,盛盤即可。
營養功效:生理期間,貧血、頭暈症狀嚴重者可食用此菜,可補充維生素C,促進鐵質吸收,有舒緩頭暈、美白皮膚的功效。
2、蓮藕排骨湯
材料:蓮藕250克,排骨150克。
調味料:鹽、醋各適量。
做法:1、材料洗淨,蓮藕去皮切片,用醋略泡,排骨氽燙去血水,瀝乾備用。
2、熱鍋加水720毫升,用大火將水煮沸後,再加蓮藕繼續煮約20分鐘。
3、轉小火,將鹽加入鍋中,繼續煮40分鐘即可。
營養功效:此道湯品可補血養氣,生理期間,流失極多的鐵質與葉酸,易造成貧血,感到疲倦,食用此湯品可吸收豐富鐵質,體力消耗較大者,也能補充元氣。
3、清火苦瓜蓮藕
材料:蓮藕、苦瓜各50克,雞蛋2個。
調味料:香油適量,豆豉1小匙,鹽、米酒各少許。
做法:1、材料洗淨,蓮藕去皮,切薄片,苦瓜切片。
2、熱鍋加香油,將雞蛋打入,炒成散蛋後,再加入蓮藕片、苦瓜片翻炒,待材料全炒熟後,加入豆豉、鹽、米酒繼續炒勻後,即可起鍋。
營養功效:體質燥熱者,生理期一來就會冒痘,若有此煩惱者,可以在生理期過後,食用此道菜退火,促進體內排毒,加速痘痘消退,也能避免火氣大生口瘡。
4、蓮藕核桃茶
材料:蓮藕80克,蓮子40克,核桃10克。
調味料:冰糖適量。
做法:1、蓮藕洗淨,去皮切片,蓮子去芯,泡水30分鐘。
2、熱鍋加水800毫升,放入蓮藕片和去芯蓮子,以大火煮開,轉小火繼續煮30分鐘。
3、將冰糖加入鍋中,調好味後,盛至杯中,再加入核桃即可。
營養功效:核桃、蓮藕富含B族維生素,能促進生理期的代謝,讓經血、血塊順利排淨,若生理期間心情容易焦躁,不易入睡的話,也能飲用此飲品,幫助入眠。
5、吃蓮藕的好處
1、蓮藕美容養顏
氣血不足,皮膚乾燥,臉色不好的人羣適當的吃一些蓮藕能起到明顯的保健作用,因爲蓮藕本來就有很好的清熱解毒功效,並且含有豐富的維生素C,植物蛋白質,澱粉成分和鐵元素,能夠補氣血,並抑制因體熱上火導致的長痘痘現象,改善暗沉膚色,令肌膚更有光澤。
2、蓮藕促進腸胃健康
蓮藕的香味獨特,口感脆甜,夏天食慾不振的時候適量吃點蓮藕能夠有效促進食慾,而且蓮藕中所含的鞣質是有效健脾止瀉的物質,吃蓮藕除了能有效緩解食慾不振現象之外,還可以幫助妊娠期的女性預防孕吐。
3、蓮藕通腸胃
蓮藕的膳食纖維含量豐富,多吃蓮藕還能起到預防便祕的功效,加上蓮藕中的粘液蛋白和膽酸鹽,膽固醇結合,能快速排出體內的脂類物質,因此能有效促進腸胃蠕動,使排便更順暢。
4、蓮藕纖體減肥
蓮藕中的粗纖維含量豐富,這種物質進入人都腸胃之後,能夠幫助身體快速排出多餘的毒素和食物殘渣,起到預防出現便祕的功效,因此也就起到了一定的纖體瘦身功效。
5、蓮藕涼血祛瘀
蓮藕生吃能起到涼血祛瘀的功效,如果是正處月經期的女性,經血無法正常排出體外,適當的吃一些新鮮蓮藕是有好處的;此外吃蓮藕還能滋陰養血,非常適合產後出現經血不暢的女性食用,產後女性食用燉煮的蓮藕還能起到通乳的作用,但需要注意的是,蓮藕性涼,處於月經期,妊娠期或是哺乳期的女性最好適量食用,以免傷害身體。
蓮藕怎麼做好吃又有營養3
一、寶寶多大可以吃蓮藕
6個月的寶寶可以適量吃藕粉,一歲半之後可以適量吃蓮藕。
原因:
1、寶寶四個月開始添加輔食,藕粉因爲過甜可以在寶寶添加輔食之後一點在吃;
2、寶寶一歲半牙齒已經長出得比較多,能夠拒絕食物,所以可以添加適量的蓮藕了。
具體分析:
1、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,還有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃等功效,但是由於蓮藕性寒、偏涼,給寶寶食用要適當適量。
2、鮮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化。藕生吃熟食功效各不一樣,生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣,磷,鐵及多種維生素,其中維生素C和纖維素的含量特別多,生吃有清潤的功效,尤其適合上火的寶寶,對防治體燥有獨特的效果。
3、熟藕的'藥性則由涼變溫,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養血補虛,特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。
4、藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。寶寶食用能增強體質,提高免疫力。
注意:
但不建議過多食用,藕粉偏甜食用過多會養成寶寶吃甜食的習慣,且會增加寶寶腎臟的負擔。
二、蓮藕怎麼做給寶寶吃
蓮藕蘋果粥
原料:米飯30克、蘋果泥、蓮藕湯、蓮藕
做法:
1、把蓮藕加入一些蓮藕湯打碎。
2、然後把米飯和蘋果泥(另外打蘋果過濾果汁,把過濾的蘋果汁稀釋2倍水,果泥拌入稀飯裏)和蓮藕泥一些打勻即可。
小貼士:蘋果蘋果的性味溫和,含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素,和蓮藕一起做成輔食美味又營養,適合6個月以上的寶寶食用。
芝麻蓮藕
原料:蓮子適量、蓮藕湯、適量芝麻粉一小匙
做法:
1、把蓮子蒸熟,蓮藕排骨湯冷藏後去除上面過多的油,蓮藕加入熟蓮子中打碎。
2、將打好的蓮子藕泥泥加入小勺芝麻分拌勻即可。
小貼士:芝麻含鐵豐富,是很好的補鐵食物,和蓮藕一起,口感細膩,適合8個月以上的寶寶食用。
蓮藕玉米肉末粥
原料:蓮藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡蘿蔔碎、米粥
做法:
1、蓮藕,玉米,胡蘿蔔,都洗淨切碎,不放心的食物可以打成泥狀。
2、瘦豬肉切薄片,煮熟後切成末。
3、米粥裏放入蓮藕,玉米,胡蘿蔔碎,肉末,再一起煮上一會就可以了。
小貼士:瘦肉含鐵元素,和蓮藕搭配一起,營養豐富,適合10個月以上寶寶食用。
女性多吃蓮藕有什麼好處
蓮藕的營養價值和食療功效
紅燒藕片怎麼做好吃又簡單
蓮藕的功效 藕怎麼吃最有營養
胃不好吃什麼好消化又有營養
榴蓮薄餅怎麼做好吃又簡單
晚上吃什麼素菜好吃又有營養
初秋吃蓮藕養生
蓮藕發黑了還能吃嗎 蓮藕發黑放什麼就白了
晚上吃什麼菜好吃又有營養
涼拌糖醋藕片怎麼做好吃又簡單
藕粉的作用與功效 藕粉有什麼營養價值
高纖又防癌!動手做韭菜泡菜煎餅好吃又營養
山藥蓮藕湯的營養價值與功效作用
麻辣藕片怎麼做好吃又簡單
藕粉的做法大全 藕粉的家常做法圖 藕粉怎麼做好吃又簡單
蓮藕變黑了還能吃嗎 蓮藕爲什麼會變黑
春季男吃韭菜女吃藕 有益更營養
蓮藕怎麼炒又脆又好吃 蓮藕的做法有什麼
什麼水果好吃又有營養
蓮藕頭是什麼髮型 蓮藕頭怎麼扎 流行蓮藕頭髮型圖片
涼拌麻辣藕片怎麼做好吃又簡單
秋天吃蓮藕健脾養胃 有幾類人不適合吃
糯米藕用削皮嗎 糯米藕怎麼做有紅又爛
藕片怎麼炸又酥脆又好吃
天山雪蓮果怎樣吃才最有營養 哪些人不宜吃天山雪蓮果
榴蓮怎麼吃有營養
蓮藕怎麼做纔好吃營養 蓮藕如何做纔好吃營養
女性常吃蓮藕有什麼好處
什麼菜有營養又好吃:15道營養又健康的家常菜做法
酸辣藕帶怎麼做好吃 藕帶怎麼炒不變色
煲過湯的榴蓮殼能吃嗎 榴蓮殼怎麼吃最有營養
吃蓮藕有哪些好處