醬牛肉煮好後怎麼保存

醬牛肉煮好後怎麼保存，醬牛肉是很多人都抗拒不了的一種美食，醬牛肉是屬於熟食類，所以醬牛肉煮好後是要保存好的，不然就會變得不好吃，下面來看看醬牛肉煮好後怎麼保存。

醬牛肉煮好後怎麼保存1

1、切小塊：將做好的醬牛肉冷卻，放到常溫即可，把醬牛肉切成小一點的塊，以方便包裝。

2、蘸醬汁：將切好的醬牛肉放入適量的醬汁，醬汁是做醬牛肉時的原汁，這樣做是爲了保證醬牛肉可以長時間存放。

3、包裝牛肉：將醬牛肉裝進保鮮盒或保鮮袋，或者用保鮮膜包裹嚴實。

4、冷藏：存放7天左右的話可以放到冰箱保鮮區，如果超過7天的話要放到冰鮮區。

醬牛肉能保存多久

-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前*好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。

凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化後再凍。

醬牛肉的適用人羣

一般人羣均可食用

1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

醬牛肉的食材挑選方法

1、新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪爲潔白或淡**，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。

2、有人認爲當牛肉開始腐爛時的味道*爲鮮美。其實這是極爲荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因爲到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週爲限。同時爲了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。

3、一週吃一次牛肉即可，不可食之太多

醬牛肉煮好後怎麼保存2

醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化後再凍。

醬牛肉是冷藏還是冷凍

如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味。

如果要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麪的時候燙一下。再就是做的時候放防腐劑，或者薰一下都可以常溫常態保存。

醬牛肉怎麼保存時間長

醬牛肉保存方法：

1、用保鮮膜保起來放在冰箱裏。

2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。

3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。

醬牛肉可以真空保存嗎

有條件的.當然抽真空最好。不過如果是家庭裏面，最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍保存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裏面。一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內吃完。

醬牛肉煮好後怎麼保存3

醬牛肉怎麼做

用料：

牛腱 2斤、滷料包 一包、黃豆醬 150克、花椒 適量、料酒 適量、老抽 適量、冰糖 適量、姜 適量、幹辣椒 適量、植物油 適量、姜蒜末 適量、生抽 適量、芝麻油 適量、雞精 適量、胡椒粉 適量

做法：

1、牛肉切成大塊，入清水中浸泡兩個小時，把血水泡乾淨。

2、泡過的牛肉洗淨，看上去是不是很乾淨呢。

3、如果不嫌麻煩，可以自己配香料，再加上黃豆醬。

4、把滷料包裏的香料稍微打磨了一下，但並不是粉末。

5、洗淨的牛肉加清水淹沒，我用的是砂鍋。

6、加入黃豆醬，攪拌均勻。

7、加入滷料，攪一下，使其均勻。

8、加一些花椒，再加入適量的料酒。

9、加入老抽，如果喜歡顏色深就多加一些。

10、加幾顆冰糖。

11、加幾片姜。

12、把所有調料加完後，攪勻，加蓋，水開後煮大概一個半小時。

13、做沾料啦，鍋里加少量的油，加一些花椒和幹辣椒小火炸香。

14、然後把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒進準備好的姜蒜末裏。

15、沾料的口感都可以根據自己的喜好，放點生抽、辣椒油、雞精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

需注意的是：牛肉不宜常吃，一週一次爲宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。

牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認爲，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

小貼士：

1、可以用黃醬，但我沒用過，也沒買到，就改成黃豆醬了。

2、具體煮牛肉的時間看個人的口感，喜歡有嚼勁少煮一下，喜歡軟就多煮一下，煮好的牛肉不用馬上拿出來，可以在湯汁裏泡幾個小時再取出來切片食用。