十大耐儲存食物
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十大耐儲存食物,生活中食物的種類是非常多元化的,每種食物都具有着不一樣的營養,我們儲存食物也需要根據不同的食物來儲存,那麼下面爲大家介紹十大耐儲存食物。
十大耐儲存食物1
1、西紅柿
西紅柿如果放在冰箱裏面,溫度控制在兩度到4度之間的話,是非常容易保存的,一般保存10天左右的時間是不會腐壞的。
2、土豆
土豆一般在自然的環境當中保存就可以了,但需要注意的是儘量將土豆放在一個陰涼通風的地方,如果放置土豆的地方比較潮溼,非常容易讓土豆發芽。
3、香菜
香菜雖然葉子是綠色的,但是存放起來也非常的方便,只需要放在冰箱裏面,一般一週到10天左右的時間還是能夠保存的。
4、南瓜
南瓜放着的時間是非常久的,如果是沒有切開的完整南瓜一般可以放置幾個月的時間都不會腐壞。但是想要放置的時間比較長一些的話,就要在挑選南瓜的時候儘量選擇摸起來手感比較堅硬的。
5、洋蔥
洋蔥在常溫環境當中保存就可以了,一般保存的時間可以達到三個月左右。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔在常溫的環境下保存,一般可以保存10~15天左右,但爲了防止水分快速流失,還是要儘快吃完。
7、西蘭花
西蘭花可以放在冰箱裏保存,一般10天左右的時間還是可以的。
8、山藥
山藥放在常溫環境下保存,可以在半個月左右的時間。想要保存時間更久一些的話,儘量不要將山藥外邊的一層泥土洗乾淨。
9、香菇
香菇放在冰箱裏面保存的時間在10天左右。
10、茄子
茄子如果沒有切開,一般放在冰箱可以保存一週的時間。
食物放冰箱保鮮時要注意:
葉類蔬菜有些嬌氣,在常溫下存放很容易打蔫,難以保持新鮮感。因此,存放在冰箱中是一種絕佳的選擇,但並不是說,把它們隨便往冰箱一放就萬事大吉了,還根據蔬菜的種類不同採取不同的處理和調整冰箱的溫度。
就葉類蔬菜而言,一般,把保鮮溫度設置在0-4度爲宜,放進冰箱時最好再套個保鮮袋,或者直接放進保鮮盒儲存,更有效地達到保鮮效果。此外,要切記一點,蔬菜存入冰箱之前,不要清洗。當然,也不要放置時間過長。
而像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜就要老實多了,室溫存放即可,並不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是,西紅柿一點都不耐寒,低溫冷凍後,肉質會呈水泡狀,新鮮味道蕩然無存,甚至有可能會酸敗腐爛。
十大耐儲存食物2
儲存食物不要犯這些錯誤哦
1、不換原包裝。
肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊,其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。
糾正措施:用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃,應去掉原包裝,用乾淨的.塑料袋或保鮮膜重新包裝好後,再放進冰箱。
2、沒有認真封口。
封口不當容易造成空氣和溼氣進入,導致食物腐敗。
糾正措施:儲存食物時,務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去,然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口,最好再用一根橡皮筋紮好。
3、大塊食物不拆開儲藏。
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存,一次吃不了,下次再反覆解凍,很容易加速食物變質。
糾正措施:將大份食物分成若干份一次可吃完的量,分別包好儲存。
4、儲存容器過大。
食物少而容器過大,容易導致食品表面變硬,並加速其腐敗變質。
糾正措施:食物與儲存容器應荊荷能匹配,所留空隙儘量小。
5、塑料外賣盒循環利用。
很多人不捨得扔塑料外賣盒等容器,拿來反覆使用。但這些盒子並不結實,一旦有破損就導致食物快速變質。
糾正措施:外賣盒用完就扔掉,盛放食物時用新的容器,確保其沒有破損。
6、不留意冰箱溫度。
冰箱溫度稍微高几度就可能導致某些食物更快變質。
糾正措施:冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4攝氏度和零下18攝氏度。
7、把太熱的食物放入冰箱。
食物太熱時不能放入冰箱,否則既對冰箱造成損耗,又容易導致周圍食物因爲溫度升高而滋生細菌。
糾正措施:溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊,或將其分成若干小份儲存。
8、冰箱門上亂放食物。
冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高,導致食物更快變質。
糾正措施:雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
9、靠嗅覺判斷是否過期。
很多人不清楚食物的保質期,單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物,色香味都不會有變化。
糾正措施:注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況,應立即扔掉。
10、冰箱裏的剩飯不貼標籤。
剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘,這類食物即使冷藏也更易變質。
糾正措施:剩飯剩菜放入冰箱時,最好貼上標籤,註明日期。一旦過期,馬上扔掉。
十大耐儲存食物3
九種食物不宜放入冰箱儲存
1、黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。
2、葉子菜
多葉蔬菜冷藏後比較容易爛,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0℃左右。
3、西紅柿
西紅柿也是不能放冰箱的食物,因爲在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛,並出現褐色的圓斑等。
4、熱帶水果
如果將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。若一定要將熱帶水果放入冰箱,也應置於溫度較高的蔬果槽中,保存時間不能超過兩天。
5、青椒
青椒的最適貯存溫度爲7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱裏的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。
6、火腿
火腿也是不建議放在冰箱中的食物。因爲火腿中的水分在低溫環境下極易結冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明顯影響火腿質量,使其保持期大爲縮短。
7、中藥
中藥不宜放在冰箱裏,一個是怕它受潮影響藥性,另一個是怕它與其他食物混放之後容易引入細菌。對於比較貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,如果要長時間保存,應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然後擱置於陰涼通風處。
8、麪包、月餅等焙烤食物
麪包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因爲在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨着放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是“變陳”現象。而“變陳”的速度與溫度有關。請參照“吐司麪包的做法:教你自己在家做吐司麪包”一文。
9、巧克力
巧克力放在冰箱保存,表面容易出現白霜,發黴變質,失去原味。室溫過高時,可先用保鮮袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。
使用冰箱的過程中還有哪些注意事項呢
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裏,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成爲一些細菌的“溫牀”。
另外,冰箱裏的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
爲了安全地儲存食物和家人身體的健康,我們一定要正確使用冰箱,儘可能減少因爲儲存方法不正確而造成的食物營養的流失。
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