食品儲存條件有哪些
本文已影響1.45W人
本文已影響1.45W人
食品儲存條件有哪些,一般來說我們在日常生活中想要食品儲存就是用冰箱來儲存食物,但是很多人都直接把食物放進冰箱,沒有分類就很容易導致食物的變質,一些食品儲存條件有哪些。
食品儲存條件有哪些1
食品的變質因素往往十分複雜,而貯存不當是導致食品腐敗變質的重要因素之一。食品貯存的作用不僅是存放食品,更重要的是防止其腐敗變質,保證食品質量。貯存食品的方法主要有兩種,即低溫貯存和常溫貯存。
※低溫貯存 主要適用於易腐食品(如動物性食品)的貯存。按照低溫貯存的溫度不同,低溫貯存又分爲冷藏貯存和冷凍貯存。冷藏貯存指溫度在0~10℃條件下用冰箱或低溫冷庫等貯存食品(如蔬菜、水果、熟食、乳製品等);冷凍貯存指溫度在-29~0℃條件下,用冷凍冰櫃或低溫冷庫等貯存食品(如水產品、畜禽製品、速凍食品等)。
※常溫貯存 常溫貯存主要適用於糧食、食用油、調味品、糖果、瓶裝飲料等不易腐敗的食品。常溫貯存的基本的要求是:貯存場所清潔衛生;貯存場所陰涼、乾燥,避免高溫、潮溼;貯存場所無蟑螂、老鼠等蟲害。
在購買定型包裝食品的時候,應注意產品的外包裝上產品標籤(或產品說明書)中所標識的產品貯存方法、保質期限等內容,根據產品標籤(或說明書)標識的貯存方法進行貯存。散裝食品和各類食用農產品應根據各類食品的特點進行貯存。
如何儲存食物
1、是新鮮食物的`儲存,很多人容易忽視
先說蔬菜,中國營養學會理事、中國農業大學食品學院副教授範志紅說,一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃— 10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜,適宜存放在10℃左右,不能低於8℃;絕大部分葉菜爲喜涼蔬菜,其適宜溫度爲0℃—2℃,不能低於0℃。 不過需要注意的是,綠葉蔬菜必須包好放入冰箱,不要貼近冰箱內壁,避免凍傷,儲存最好不要超過三天。豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天。 而土豆、胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、白菜之類可以放長一些,當然最好還是放進冰箱,如果不方便,也可以放在家裏陰涼通風的地方。
2、是水果
大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下,草莓和葡萄等能存一兩天,蘋果、柑橘等能保存一週以上。而一些熱帶水果,比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。
3、魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數量,放入冷凍室
海鮮類和畜禽肉類最好儘量隔離,不要散着放。
4、米、麪粉、豆類等生的主食都可保存在常溫下乾燥處
大米最好定期通風散熱;麪粉和豆子都要密封。
5、已經烹調過的熟食,按照食物品種的不同,儲存條件也有差異
米飯、饅頭、麪包等主食,如果只是短時間儲存,可以放進冰箱冷藏室。而如果存放時間超過三天,或者希望保持主食柔軟的口感,最好放入冷凍室。
6、做熟的肉食,也有三類區別
(1)肉鬆類、肉乾類和肉脯類,以及火腿腸、罐頭等,常溫保存即可,開封后儘快食用,沒吃完的最好放進冰箱冷藏室。
(2)醬 滷類肉製品,比如醬肉、滷豬蹄等,需要全程冷藏,冷藏溫度在4℃以下。如果想較長時間保存,也可冷凍,但是解凍後口感會下降。
(3)家庭烹調的帶肉菜,比 如炒肉絲、燉肉等,也需要一直放在冰箱的冷藏室,溫度保持在4℃以下。
7、蔬菜做好後儘量不要留到下一頓
如果一次吃不完,又不捨得丟棄,應該在出鍋時分留出一部分,直接放入冰箱冷藏室保存,可以存放1天。
8、湯羹類保存起來最麻煩,而許多人家常常一燉一大鍋湯
喝湯的時候要吃多少盛多少,這樣沒有吃過的湯才更容易保存。如果剩下的湯第二天就吃,可以加蓋儲存在冰箱冷藏室,置於4℃以下保存。如果要過兩天後再吃,就要放入密封盒,放進冷凍室。
最後提醒大家,用久了的冰箱最好經常測一下溫度,保證冷藏室在4℃左右,冷凍室在零下18℃左右。
食品儲存條件有哪些2
食物正確保存
在炎炎夏日,不僅要知道食物怎麼吃,還應該清楚瞭解食物保存的方法,保證食品安全的同時還要儘可能保留食物的營養。因爲存儲不當會導致細菌滋生從而造成食物營養流失,下面跟隨小編去了解一下吧。
四類食物的'保存方法
食物保存的方法之綠色菜
通常情況下,把綠葉菜買回家之後要先將表面的水分風乾,之後再用食品袋裝起來放進冰箱裏。需要注意的是,袋子不要完全密封,存放前可以在袋子上扎幾個透氣孔,保證綠葉菜的良好透氣性。
食物保存的方法之剩飯菜
在剩飯剩菜晾晾之後用乾淨的容器(保鮮盒或者保鮮袋)包好再放進冰箱,下次拿出來吃的時候要先充分加熱。吃不完的水果應該蓋上乾淨的保鮮膜之後放進冰箱,之前將表面的一層切掉。
食物保存的方法之雞蛋
一般市場上會有散裝雞蛋和盒裝雞蛋兩種,盒裝的雞蛋出廠之前大多經過了清洗、消毒、上膜等工序,能夠很好的保證雞蛋品質,無需再清洗,而散裝雞蛋一般未經過清洗,保存之外要先用乾淨的布輕輕擦掉表面粉塵,再放進冷藏室的獨立盒子裏面,以免形成交叉感染。
食物保存的方法之肉類
不管是豬牛羊肉還是禽類水產,都不具有蔬菜那樣的保護機制,不管生熟都容易引起細菌生長。尤其是生鮮肉中含有較多細菌,所以加熱之後更有助於保存。
上面就是小編爲大家介紹的具體的食物保存的方法,大家瞭解了嗎?不同食物應該採用不同的保存方法,另外還要提醒大家,冰箱用時間長了之後最好測量一下溫度,一般冷藏室要保持在4℃左右,冷凍室要保持在零下18℃左右。
步步美印務生產的包裝都具有韌性好,強度高,抗撕裂性能好;熱封性好,耐酸耐鹼的特性,能有效延長產品保質期。完善的質量控制體系是對您權威的持續質量保證
食品儲存條件有哪些3
保存食品的方法有
麪包保鮮:在裝有面包的塑料袋中,放一根鮮芹菜,可以使麪包保持新鮮滋味。
存放牛奶:
(1)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。
(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。
(3)牛奶放在冰箱裏,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶裏。
冷卻熟食:
按照標準烹飪法烹調食品,而後放在氣流冷卻器內使食品溫度降至3度,在此溫度下保藏與冷藏庫中。當從冷庫中取出熟食時,只需用專門設計的裝盤爐子交流換熱(不用煮)12-20分鐘,即可使溫度達到使用要求。
冷凍食品是預製食品,能節省加工時間和人工。 易於分量控制與計算成本。 食品不受季節影響 節省存藏場地,增加存貨數量 能夠保證存貨質量 水果與蔬菜深度冷凍幾個月,維生素C損失很少。
冬棗能放多久?冬棗的儲存方法有哪些? 冬棗的儲存條件是什麼?
兒童心理健康的基本條件有哪些
冷庫儲存食品技巧 冷庫儲存食品技巧有哪些
九種食物不宜放入冰箱儲存
食物保存小妙招有哪些
企業裁員有哪些法定條件
哪些條件有利於生男孩 備孕要注意
番茄的飲食方法及存儲技巧
乾製品怎麼儲存?最好放冰箱儲存的食物
爲什麼鼓勵家庭儲存生活必需品
農村低保申請條件有哪些
提高腰線的單品有哪些? 拉長腿部線條的單品有哪些?
有效溝通需要具備哪些條件
棉條好還是衛生巾好 棉條的品牌有哪些
藥品保存的小訣竅有哪些
當英語老師的條件有哪些
保存食物的小妙招有哪些
鼓勵家庭儲存生活必需品的原因是什麼
國際空姐的要求有哪些條件
一篇優秀的新聞稿件應該具備哪些條件
失業保險金領取條件有哪些
溝通必須具備的條件有哪些
英偉達宣佈收購以色列一家數據存儲軟件廠商
執業醫師資格證報考條件有哪些?
怎麼清除手機內存存儲空間
商務部爲什麼鼓勵家庭儲存生活必需品
孩子未來能夠成功前提條件有哪些
構成見義勇爲的條件有哪些
銀行從業資格證書申請條件有哪些
速度比U盤快萬倍的存儲技術:十分厲害的新存儲技術
事業成功必備的條件有哪些
爲什麼商務部鼓勵家庭儲存生活必需品
25+爲肌膚儲存美麗 你該投資千元保養品