有營養又比較清淡的家常菜
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有營養又比較清淡的家常菜,很多人的家裏面都是喜歡爆炒的,可是春天是個在飲食上以清淡爲主的季節,人們的脾胃在經歷了一整個冬天的折騰後,是該以清淡的飲食來調理下了!下面分享有營養又比較清淡的家常菜。
有營養又比較清淡的家常菜1
肉末炒豆角
食材:
豆角一把、豬肉300克、小紅椒8顆、蒜米4粒、食鹽一勺、白糖一勺、生抽一勺、澱粉一勺。
做法:
1、把豬肉洗淨後切碎倒入碗裏,放入一勺澱粉、一勺白糖、一勺生抽攪拌均勻,醃製10分鐘。
2、把蒜米去掉外皮後切碎、小紅椒洗淨後切碎,豆角洗淨後切丁。
3、在平底鍋裏倒入適量的花生油,小火燒熱後把醃製好的豬肉碎翻炒香,然後盛出備用。
4、重起鍋,在鍋裏倒入適量的花生油,小火燒熱,把蒜米和小紅椒倒入爆香。
5、把豆角丁倒進去大火翻炒3分鐘,把豆角丁炒軟,放入一勺鹽調味,翻炒均勻。
6、接着倒入小半碗水澱粉,翻炒收汁,倒入水澱粉炒出來的豆角更香嫩,看起來也更誘人!
7、出鍋之前把豬肉碎倒進去一起翻炒均勻即可出鍋。
蒜香油麥菜
食材:
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法:
1、把油麥菜洗淨後切段,蒜米去皮後切碎。
2、起鍋,在鍋裏倒入適量的油,開小火燒熱後把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒,然後再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
蒜香蠔油生菜
食材:
生菜2顆、蒜米10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、澱粉一勺。
做法:
1、把蒜米切碎、生菜洗淨。
2、在鍋裏燒熱半鍋水,然後滴入幾滴油,放入一勺鹽燒沸,把生菜依次放入熱水中燙上3秒鐘後夾出瀝乾水分裝盤。
3、重啓鍋,在鍋裏倒入少量油,燒熱後放入蒜米爆香。
4、接着把之前調製好的醬汁倒入燒熱,然後把醬汁淋在生菜上面即可上桌開吃。
有營養又比較清淡的家常菜2
洋蔥拌木耳
食材:洋蔥、木耳、紅椒青椒
做法
1、洋蔥去皮切絲,紅、青椒洗淨切絲
2、木耳提前泡發後洗淨焯水過涼切絲備用,洋蔥絲焯水片刻過涼備用
3、將所有材料倒入碗盤中
4、加適量鹽、醋、辣椒豉油、糖、雞精、香油拌勻即可
芹菜炒香乾
用料:芹菜一小把、香乾兩三片、薑末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精
做法:
1、芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下;
2、都切成段,芹菜太粗的要切細;
3、裝保鮮盒放冰箱裏保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步;
4、超過注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
雞蛋炒雙菇
材料:雞蛋3個、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿蔔半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量
做法:
1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋,加入適量的油, 將蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出;鍋中再放入少許油,加入胡蘿蔔塊翻炒;微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。
3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘,加入鹽調味;加入雞蛋,翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火。
香菇油菜
食材:香菇10個、油菜400克、姜1小塊、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克
做法:
1、準備好原材料
2、香菇洗淨,然後用小刀刻出如圖的花紋
3、油菜清洗乾淨,比較大的改刀成小朵
4、姜切成末
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉,調成汁待用
6、鍋里加入適量水,加入適量食鹽和香油燒開
7、放入油菜焯水約一分鐘
8、焯好水的`油菜裝盤
9、鍋里加入適量油,爆香薑末
10、加入香菇、少許鹽,翻炒
11、加入調好的汁,一邊煮一般翻動香菇
11、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏,香菇油菜就做好了
有營養又比較清淡的家常菜3
西紅柿燴金針菇
食材:
西紅柿2個、金針菇1把、雞蛋1個、香菜1根、蒜米3粒、食鹽適量。
做法:
1、在西紅柿底部切十字刀,在鍋裏燒一鍋水,燒熱後,把西紅柿放進去全身燙一次,燙到有點脫皮後拿出來脫皮,
2、把西紅柿剝皮後,分兩部分切,一部分切塊,一部分切碎,金針菇洗乾淨後切掉根部一小段,雞蛋打入碗裏攪拌好,蒜米切碎,香菜洗淨。
3、在鍋裏倒入花生油,小火燒熱後放入蒜末爆香,然後放入西紅柿進去煸炒出汁。
4、西紅柿煸炒出汁後,倒入適量的水開大火燒開。
5、把金針菇放進去煮,大概煮上3分鐘,好讓金針菇入味,準備出鍋之前,倒入雞蛋液進去攪拌下,煮到凝固
8、6、放入適量的鹽調味,出鍋裝盤咯.
蒜香萵筍絲
食材:
1根、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法:
1、萵筍去皮後切絲,蒜米去皮後切碎。
2、起鍋,在鍋裏倒入適量的油,開小火燒熱後把蒜米倒進去爆香。
3、把萵筍絲倒進去一起翻炒均勻,出鍋之前放入1勺食鹽調味,即可準備出鍋。
香辣韭菜炒油豆腐
食材:
韭菜一把)、油豆腐3塊、幹辣椒8顆、蒜米6粒、味極鮮一勺、食鹽1勺。
做法:
1、韭菜洗淨切段、油豆腐切條、蒜米切碎、乾紅辣椒切段。
2、在平底鍋裏倒入適量的花生油,燒熱後把蒜米和幹辣椒放進去爆香。
3、把油豆腐倒進去一起大火翻炒1分鐘,把韭菜也倒進去一起翻炒軟。
4、趁韭菜還沒有完全被炒軟,倒入一勺味極鮮,放入一勺食鹽,大火快速翻炒均勻即可出鍋。
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