海螺如何保存很長時間
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海螺如何保存很長時間, 海螺是一種非常常見的海產品,肉質肥嫩,飽滿是我們生活中很多人都喜歡吃的,尤其是海螺還含有很高的營養價值,以下了解海螺如何保存很長時間。
海螺如何保存很長時間1
1、常溫泡水保存。將買回來的新鮮的海螺放到一個水盆裏面保存就行,水盆裏接上一些清水,不需要太多,剛沒過海螺的部分就可以。使用這樣的方法一般可以保存2~3天左右的時間,但需要注意的是儘量做到每天的早上和晚上各換一次水。
2、冰箱冷藏保存。將抽屜取出來之後,接入適當的清水,將新鮮的海螺放入到清水裏面之後再放入到冰箱的冷藏室保存,一般每天換一次水的話,可以存活3~5天左右的時間,並且還沒有任何的異味。
這主要還是取決於我們的保存方法是否正確,如果我們買回來的新鮮海螺,只是單純的放在袋子當中保存的話,一般只能保存3~5個小時左右的時間,但如果新鮮的海螺是放到水裏面進行保存的話,一般能夠保存兩天左右的時間,但具體還是要根據我們在購買海螺的食後海螺的新鮮程度來決定,如果生命力頑強一些的話,兩天左右的'時間自然還是可以確保存活的。
海螺的保存方法都有什麼
1、常溫泡水保存
這種方法是最好的保存方法,並且也非常的簡單,我們只需要將買回來的新鮮的海螺放到一個水盆裏面保存就行,水盆裏接上一些清水,不需要太多,剛沒過海螺的部分就可以。使用這樣的方法一般可以保存2~3天左右的時間,但需要注意的是儘量做到每天的早上和晚上各換一次水。
2、冰箱冷藏保存
另外一種保存方法是非常推薦大家試一試的,大家應該都會發現,家裏面冰箱的冷藏室部分都會有抽屜,而這些抽屜上面的提示都是放一些生鮮食物,我們可以將抽屜取出來之後,接入適當的清水,將新鮮的海螺放入到清水裏面之後再放入到冰箱的冷藏室保存,一般每天換一次水的話,可以存活3~5天左右的時間,並且還沒有任何的異味。
新鮮海螺可以保存幾天?如果我們保存方法正確的話,一般可以保存2~5天左右的時間,更加推薦大家使用冰箱冷藏的保存方法,另外需要注意的是,如果在保存期間出現了海螺死亡的情況,這樣的情況下大家就立即將海螺扔掉處理,千萬不要繼續吃,很有可能造成拉肚子的情況。
海螺如何保存很長時間2
一、油爆海螺的營養價值
油爆海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性的保健食品。
二、油爆海螺的做法
做法一:
1、將海螺外殼砸碎,取出肉並摘去尾腸,去掉頭部黑膜,用醋和粗鹽揉搓洗淨,再用清水洗淨,片成大薄片(片越薄越好)。把蔥批成兩半,切成1釐米長的小段。大蒜切片並把木耳大的一切兩半。
2、將上湯、料酒、鹽、味精、生粉放碗內調成汁。燒滾水,放入海螺灼過後立即倒入漏勺內濾幹水,迅速放入已燒至八成熟的油中一衝後即倒入漏勺濾幹油。
3、鍋內留適當油,下蔥、蒜,待出香味後,放入海螺、木耳,迅速倒入調好的汁後拌炒均勻,淋上香油後盛入碟內即可。
做法二:
1、鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液,用清水漂洗乾淨,用刀片成0.1釐米厚的薄片,用開水永過,撈出控淨水分備用。
2、將蔥切成1釐米長的絲,蒜切片,木耳、菜心要分別用開水悼一下,用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。
3、炒鍋內加入熟豬油後用旺火燒至八九成熱時,將海螺肉下油一觸後迅速倒人漏勺內控淨油。
4、炒鍋留底油,燒熟後下入蔥姜爆鍋,隨即再倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水,快速顛翻後出盤即成。
做法三:
1、海螺洗淨。放鍋內用熱水焯一分鐘
2、把海螺肉用叉子挑出後切成小塊。黃瓜要切成片,木耳撕成小朵。蔥姜切好以備用。
3、鍋內熱油。8分熱並放海螺肉爆炒,翻炒後立即出鍋備用。另起鍋放油,放蔥姜炒香倒入適量料酒。
4、放入木耳和黃瓜,翻炒,再放入海螺肉。再放入適量蠔油和鹽即可。
三、油爆海螺的烹飪技巧
1、海螺肉取出後要用鹽和白醋搓洗,把黏液洗掉。海螺肉不要炒時間太長,因爲在焯的時候基本就熟了,等黃瓜基本熟了後再放入海螺肉就可以了。否則肉老了就會非常筋道,不好吃啦!
2、鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時,要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎了。用清水沖洗乾淨後,可將海螺肉放在清水中浸泡一會使其吸水漲大。
3、水焯、油觸的時間要短,一定要保證海螺肉質的脆嫩,如時間過長則肉老並且要控淨餘油、水分。
3、芡汁熟後要離開火口顛糊,要迅速出勺。
四、海螺炒韭菜
1、材料
海螺肉300克,韭菜300克,料酒,薑片,枸杞,鹽,味精
2、做法
1、超市買的海螺肉300克,用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘,撈出淋幹水分
2、韭菜300克切斷備用
3、炒鍋裏放適量油,油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香
4、加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒
5、放鹽和味精調味即可
海螺如何保存很長時間3
香海螺
別名:香螺、黃鑲玉螺
適宜人羣:健康體質平和質。
禁忌人羣:痛經,氣虛體質,氣鬱體質,溼熱體質,陽虛體質,陰虛體質不宜食用香海螺。
簡介:香海螺又稱黃鑲玉螺,海螺的一種,香螺又稱黃鑲玉螺,殼質較薄、堅實,呈梨狀,殼面黃褐色,殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上,爬過的塗面留有蹤跡,歲跡可採到。
香海螺的功效與作用
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒;具有清熱明目、利膈益胃的功效;對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病症有一定的功效。
香海螺的營養價值
香海螺的螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
中醫認爲,香海螺味甘、性冷、無毒,具有清熱明目、利膈益胃的功效,對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病症有一定的功效。
香海螺的保存方法
冷凍
香海螺的選購
次品鑑別:
1、散發異味表明處理不當,肉質腐敗;
2、海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡;
3、內臟存留表明處理不當;
4、冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉,會造成含水量過高,肉質變軟,以及細菌計數過高,產品質量下降。
香海螺的食用方法
1、爲防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用爲佳;
2、死螺不能吃;
3、海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),症狀爲噁心、嘔吐、頭暈,所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。
食用禁忌
凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
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