香菇雞蛋湯功效
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香菇雞蛋湯功效,香菇和雞蛋是大家平常在菜市場裏不難找到的食材。這兩種食材不僅味道鮮美,可以說是十分受到大家的喜愛。香菇遭受了大家的鐘愛,香菇有很多種多樣作法,下面是香菇雞蛋湯功效。
香菇雞蛋湯功效1
一、香菇的營養價值
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性香。主治食慾減退,少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
二、雞蛋的營養價值
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ,主要爲卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極爲近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用。
三、香菇雞蛋湯
香菇雞蛋湯的做法是雞蛋一個磕碗裏放少許鹽打成蛋液。鍋裏入少許油把蛋液倒入煎成形,用鍋鏟戳塊盛出備用。然後鍋裏入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。最後把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘,放少許鹽,香油調味,出鍋撒蔥花即可。是一道美食由雞蛋和香菇食材製作而成的菜品,氣香色白,老年人食用後有延緩衰老的功效,還可提高人體的防癌抗癌能力,降壓降脂,預防的動脈硬化。
香菇雞蛋湯做法簡單,不用花費你很多的時間,對於工作忙碌的你也是一道不錯的菜色。香菇和雞蛋雖然是營養價值高而且價格比較便宜的食材,但也是有不適宜的人羣,這需要注意。特別是一些腸胃虛弱的人羣。此外,一些對香菇或者雞蛋過敏的人羣也要注意。
香菇雞蛋湯功效2
香菇的營養價值
1、香菇又稱猴頭菇,香菌,是一種高蛋白,低脂肪的營養保健品,香菇中鈣磷含量豐富,每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克,磷含415毫克,粗纖維7.8克,此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素d原,多糖等,吃香菇皆宜促進新陳代謝,提高機體適應力,防治癌症,治療消化不良,便祕等。
雞蛋的營養價值
2、雞蛋是母雞所生的`卵,又稱雞子,富含膽固醇,蛋白質等營養物質,雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要,易被機體吸收,100克雞蛋中蛋白質有12.8克,脂肪11-15克左右,大多是易被人體吸收的卵磷脂等,豐富的蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素的營養構成使得雞蛋是很好的補益健腦食物。
香菇和雞蛋能不能一起吃
3、香菇和雞蛋是可以一起食用的,兩者一起吃不僅不會有營養上的衝突,想反還可以營養互補,爲機體補充更加全面的營養。
香菇和雞蛋一起吃的好處
4、香菇和雞蛋一起吃可以爲機體補充豐富的維生素d,促進鈣的吸收,增加機體的抗病能力,香菇有雞蛋沒有的維生素c和膳食纖維,可以降脂降壓,改善消化不良,便祕等症狀,與富含卵磷脂以及蛋白質的雞蛋形成營養互補。
香菇和雞蛋的常見食用方法
香菇雞蛋雞湯
原料:香菇,雞蛋,雞胸肉,鮮清湯,麪粉,紫菜,食鹽,蔥薑汁。
做法:香菇浸透切絲,雞胸肉切粒,湯煮好後調味加紫菜,落蛋糊,滾起湯成。
功效:此湯味鮮質清,氣香色白,老年人食用後有延緩衰老的功效,還可提高人體的防癌抗癌能力,降壓降脂,預防的動脈硬化。
香菇雞蛋麪
原料:泡發好的香菇50克,雞脯肉,豌豆苗,掛麪,料酒,鮮湯,雞蛋清,味精,香油,食鹽等。
做法:香菇去蒂洗淨,雞脯肉洗淨切絲,加入蛋清,食鹽,澱粉拌勻,豌豆苗性後切段,掛麪開水煮後後冷水沖涼,炒鍋上火,放香油燒熱後下雞絲滑熟撈出,再放豌豆苗,香菇略炒後,放料酒,鮮湯,雞絲,鹽,味精和掛麪,湯煮沸後即可。
功效:補充鈣磷,益氣補血,適用於各種骨質疏鬆症,對貧血,心悸者尤爲適宜。
香菇炒雞蛋
原料:雞蛋,香菇,青椒,油,鹽。
做法:將香菇和青椒切絲,雞蛋加少量溫水打散後用熱油滑蛋,翻炒幾下後盛出,再用熱油炒香菇,加入青椒和雞蛋,翻炒後加食鹽,再炒出香味即可出鍋。
功效:香菇和雞蛋都富含豐富的鈣磷,維生素d,兩者食用有增加機體免疫力,增強骨骼,促進消化吸收的作用。
香菇雞蛋湯功效3
香菇是常用的一種很受歡迎的一種食物,它不能和這樣幾種食物一起吃,不然會讓你很不舒服。
河蟹香菇若是和河蟹一起食用容易導致腎結石。香菇和河蟹當中都富含維生素D,一起吃會導致含量過高,鈣物質增加,導致結石。
西紅柿和胡蘿香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素,使其營養價值降低。
香菇不能和驢肉驢肉是高蛋白低脂肪食物,可以補氣血,益臟腑。香菇是發物,一起吃容易加重腸胃負擔,導致腹痛腹瀉。
鵪鶉蛋當鵪鶉蛋和香菇一起食用,容易使食用者的面部生長黑斑,不利於皮膚健康,所以說,我們一般不建議香菇和鵪鶉蛋一起食用。
香菇,別名草菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰,爲側耳科綠色植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌菌種,也是在我國土特產之一,在民俗有着“土特產”之稱。它是一種生長髮育在木料上的細菌。美味可口,香味沁人心脾,營養豐富。香菇含有維生素b2羣、鐵、鉀、維他命D原(經風吹日曬後轉爲維他命D)、味甘,性溫。主冶食慾不佳,少氣睏乏。
香菇有着"土特產之首"之稱,是高蛋白食物、低熱量的營養健康食品。中國曆代科學家對香菇均有知名闡述。現代科學和藥理學逐步推進科學研究,香菇的功效與作用也持續被挖掘。香菇中麥角甾醇成分很高,對預防佝僂病合理;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能提高體細胞抵抗能力,進而抑止腫瘤細胞的生長髮育;香菇帶有六大酶類的40多種多樣酶,能夠改正身體酶注意力不集中症狀;香菇中的人體脂肪所含油酸,對身體軟化血管有利。
香菇--細菌王后。香菇,別稱香蕈、香菇,是一種生長髮育在木料上的真菌類。因爲它味兒較香,香味怡人,營養豐富,不僅位居草菇、香菇、白蘑菇以上,並且有着“細菌王后”之譽。
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