發黴的米粉還能吃嗎
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發黴的米粉不能吃。
發黴的米粉中含有黃麴黴菌,其是一種致癌黴菌,黃麴黴菌要在280攝氏度以上才能被破壞,一般的蒸煮無法破壞,所以發黴的米粉不能吃。
發黴的米粉有什麼危害
1,吃了發黴的米粉會引起消化道菌羣混亂,發生食物中毒,甚至患急性嘔吐腹症等。另外,食用發黴的米粉會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患。
2,發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素,長期吃發黴的米粉,會導致器官癌變。
米粉怎麼保存好
1,溼米粉最好馬上吃掉,吃不完的建議放在冰箱冷藏。
2,乾粉條最好密封后放在乾燥通風的地方,可以有效防止米粉因爲環境潮溼而產生的發黴。另外,要經常對粉條進行檢查,防止上潮或生蟲。
吃米粉有什麼好處
補充蛋白質
米粉含有較爲高的蛋白質,而我們都知道蛋白質是構成機體的重要物質,生命的任何活動都需要蛋白質的參與,所以蛋白質是人體不可缺少的一種能源物質。適當的吃一些米粉,可以起到補充蛋白質的功效。
提高免疫力
米粉中含有多種微量元素,值得一提的是,米粉中的銅元素含量較多,而銅元素是人體不可缺少的一種營養元素,對於血液、免疫系統、神經中樞、頭髮、皮膚等都有很重要的作用。
補充體力
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物,可以直接分解爲人體供能。所以當我們感覺到飢餓、乏力的時候。吃一碗米粉,可以迅速補充體力、解除飢餓感。
很多人早上都喜歡吃米粉,無論是桂林滷粉、常德牛肉粉、雲南過橋米線、重慶砂鍋粉都離不開米粉的身影,那,發黴的米粉還能吃嗎?
米粉怎麼吃最好
雞蛋炒米粉
材料:米粉、雞蛋各適量,蔥、蠔油、辣椒各適量。
做法:(1)將米粉先放在沸水中焯熟後撈出來備用;
(2)炒鍋放在火上,加入油燒熱後,打入雞蛋劃散,煎至表面金黃;
(3)放入米粉,加入蠔油、少量清水迅速翻炒;
(4)加入辣椒碎、食鹽以及蔥花翻炒片刻即可。
肉絲炒粉
材料:米粉100克、瘦肉25克、青菜適量,調味料適量。
材料:(1)將瘦肉洗淨後,切成細絲備用;
(2)鍋內放入油燒熱,放入蒜蓉爆香,放入肉絲炒香;
(3)放入生抽、青菜以及米粉大火一起快炒;
(4)根據個人口味加入調味料即可。
小貼士
建議每次不要買太多的米粉,即吃即買比較好,尤其是溼米粉,保存起來比較困難,容易產生腐敗,而且新鮮米粉的口感會比較好。
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