夏季魔芋減肥法 多吃多瘦多健康
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日式減肥料理——鮭魚魚子蒟蒻雜炊
秋天的味道第3彈!9月~12月鮭魚從海回到河產卵。日本人很愛吃鮭魚和鮭魚卵。鮭魚的成分對身體很好,它有很豐富的,“OMEGA-3”。那,鮭魚卵呢?它的紅色的色素部分有很強的抗酸化物質作用,它會預防老化,壓力,脫毛等等……用鮭魚魚肉、魚子加上蒟蒻,不但健康,還很好吃!
材料:
白飯、鹽巴、醬油、杏鮑菇、秀珍菇、鮭魚、雞蛋、蔥、鮭魚卵、海苔絲
做法:
(1)煎鮭魚後,擢碎魚肉。小心拿掉魚刺
(2)杏鮑菇,秀珍菇,切成容易食用的大小。放在鍋子裡,中火煮。
(3)切短蒟蒻絲。
(4)加(3)和白飯。再加鹽巴,醬油調味道。
(5)加(1)。
(6)把雞蛋打勻後,用筷子讓他細細的流下去。煮十幾秒後,熄火
(7)撒一點蔥花,盛放一點鮭魚卵鍋子中間。再放海苔絲。
纖維豐富的日本家庭料理“豚汁”,減肥效果一級棒
豚汁是一種很健康的料理。而且做法很簡單。很豐富的菜類+蒟蒻=很多纖維(它是你的肚子裡打掃的清道夫),還有豬肉。欸?豬肉不會胖嗎?不一定!豬肉裡面有,維他命B1。它會促進糖質代謝=比較容易燒掉身體裡的熱量,而且蛋白質很多。適量的運動後吃。又好吃,又健康!
材料:
豬肉(雞肉也可)、牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、味噌、蔥花、七味粉
做法:
(1)梅花肉,可以用脂肪比較少部位的肉。
用雞胸肉也好,它原本口感很乾,放在,味噌湯裡面。跟菜一起吃口感比較好!
(2)豬肉放入煮沸水裡,燙一下,全部倒出來。水丟掉。再洗一下鍋子。
(3)牛蒡不需要削皮,也不用泡醋水。用刷子或,刮布(像洗碗時候用的綠色的那面),刮表面就好了。切薄片(它很難熟),馬上放入已經裝水的鍋子裡。
為什麼不削皮?營養最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是)。因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色,但是這個動作會營養分溶化出來。切後馬上放入鍋子水裡就好了!而且牛蒡有美容效果!
(4)蒟蒻,用手撕小塊,放入鍋子裡。
為什麼不要用刀子切呢?用手撕=表面積比較多=比較好入味&口感好!
肉用少一點,加多一點蒟蒻。它的口感很像肉一樣!
(5)紅蘿蔔,白蘿蔔,馬鈴薯(切大塊一點),亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點。全部放在鍋子。
這樣子切表面積比較多,好入味。洋蔥,馬鈴薯,很容易溶化,切大塊一點保持形狀。
(6)將(2)放回鍋裡去,從冷水,先大火開始煮
(7)水開始煮沸。用湯匙撈表面的雜汁出來。中火繼續煮30~40分鐘,看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟。
(8)菜材料都熟了,用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡,用筷子攪一攪慢慢溶化。加完後,不用再煮很久。
(9)裝碗裡,放一點蔥花,有的話撒一點七味粉。
味噌的分量,每家不一樣。看看你喜歡的鹼度。加味噌後,不要煮沸!風味都會散掉。
加烏龍麵吃也不錯!
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