冰草是什麼菜 冰草是田七嗎
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【導讀】:冰草是什麼菜,吃了有什麼好處?冰草是田七嗎?冰草和田七有什麼區別?冰草怎麼做好吃?冰草吃了有什麼好處?
冰草,別名野麥子、扁穗冰草、羽狀小麥草、水晶冰菜、冰菜、冰草、冰柱子。不僅好看,吃起來也很特別,雖然味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾,帶一點類似蘋果的酸味和天然的鹹味。
冰草在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈,在國外常被作為生食蔬菜。第一次看見冰草的人,都會奇怪表面怎麼會有層‘冰’,很多人都認為是後期加工上去的。其實冰草之所以會在表面上呈出“冰”,是因為葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞,裡面填充有液體,在太陽照射下反射光線,就像冰晶一樣,因此得名水晶冰菜。
冰草不是田七。
冰草,別名:多花冰草、光穗冰草,拉丁文名:Agropyron cristatum (L.) Gaertn. (Gramineae).禾本科、冰草屬多年生旱生禾草,稈成疏叢,上部緊接花序部分被短柔毛或無毛,質較硬而粗糙,常內卷,上面葉脈強烈隆起成縱溝,脈上密被微小短硬毛。穗狀花序較粗壯,矩圓形或兩端微窄,小穗緊密平行排列成兩行,整齊呈蓖齒狀,穎舟形,脊上連同背部脈間被長柔毛,具略短於穎體的芒;外稃被有稠密的長柔毛或顯著地被稀疏柔毛,內稃脊上具短小刺毛。生於乾燥草地、山坡、丘陵以及沙地。
田七是三七的別稱,為第三紀古熱帶孑遺植物,全世界僅有我國雲南等省區部分縣種植, 以產於雲南文山州各個縣,海拔1600米以上高山坡地為佳。
有研究表明,冰草中富含天然植物鹽和類黃酮化合物,因此冰草的營養價值是很高的。另外,冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質,其中還含有低鈉鹽,對人的健康是很有好處的。冰草是一種新型蔬菜,從非洲、歐洲等地傳來。冰草的營養價值據說還很高呢,它富含氨基酸、天然植物鹽、胡蘿蔔素,有很好的食療效果。之所以叫冰草,是因為它的表面密密麻麻地分佈著一個個小“水泡”,在光線下閃閃發光,很像一顆顆小冰晶。冰草外觀清爽、入口脆嫩,非常適合夏天涼拌來吃。
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