青楊梅的功效與作用 青楊梅怎麼做好吃
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【導讀】:夏初是楊梅上市的季節,除了常見的紅色楊梅之外,還有白楊梅和青楊梅的品種,青楊梅怎麼做好吃?青楊梅的功效與作用?下面來看看!
1、青楊梅能減肥
鮮楊梅是一種具有減肥功效的特色水果,它所含有的酸性成分既能開胃,也能消食,同時能阻止人體內糖份轉化成脂肪,經常食用會讓人們擁有苗條的身材。
2、青楊梅能防癌
鮮楊梅是一種可以防癌的特色水果,這種水果有大多種維生素,特別是維生素B和維生素C的含量都很高,另外鮮楊梅中還有一些氰氨類和脂肪油,這些物質與維生素一起都是抑制癌症發生的重要成分,因此人們食用鮮楊梅能起到不錯的防癌功效。
3、青楊梅能止瀉
鮮楊梅有很不錯的殺菌消炎功效,特別是對人類的大腸桿菌和痢疾桿菌消滅作用明顯,人們食用鮮楊梅不但能起到預防腹瀉的作用,對於已經出現痢疾和腹瀉的人群還有很不錯的治療功效。另外新鮮楊梅還能保護心腦血管、降血糖以及預防黃疸等多種功效。
楊梅營養豐富,含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質外,還含有多種維生素,其中以維生素C含量最為豐富。果仁中含有氰氨類、脂肪油。
在功效作用方面,楊梅具有生津止渴、和胃消食的功效,對於食後飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等症有較好的食療效果;楊梅中還含有一定的抗癌物質,對腫瘤細胞的生長有抑制作用;楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效;楊梅含大量的維生素C,不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,還有降血脂,阻止致癌物質在體內合成等功效。
1、準備好新鮮楊梅,沖洗乾淨,再用淡鹽水浸泡15分鐘,然後瀝乾水分備用。
2、用剪刀或者是刀,把果核果肉分離,留下果肉。
3、果肉裡放上適量的糖,把果肉醃製一會。
4、一會兒就醃製出很多楊梅汁,把果肉和果汁一起倒入鍋中大火開始煮。
5、煮沸5分鐘後改用小火煮,用鏟子不停攪拌,邊攪拌邊用鏟子按壓果肉,使果肉散開。其間可再次加入適量糖。(糖的用量按自己的喜好而定)
6、擠入半個檸檬汁入鍋繼續小火煮大約半小時。煮至果肉熟爛,湯汁濃稠時,改大火收汁。
7、收至濃稠即可。
8、冷卻後,把果醬裝入密封瓶中,放入冰箱冷藏儲存。酸酸甜甜味道非常好。
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