烏梅和楊梅的區別
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烏梅和楊梅的區別,都表現在哪些方面呢?大家平常所吃的烏梅,其實也叫酸梅,是一種薔薇科植物,而楊梅屬於楊梅科喬木植物,又稱聖生梅。下面看看那麼烏梅和楊梅的區別有哪些。
烏梅和楊梅的區別1
一、烏梅和楊梅的區別
烏梅是將青梅的果實經過煙燻、晒乾等工藝製作而成,外形呈乾癟狀,顏色烏黑,表面有一些糖霜,味道以酸為主,帶有一點甜味。楊梅外形呈圓形,果實顏色呈深紅色,成熟度越高,顏色越深,優質成熟的楊梅味道以甜為主,有的楊梅以酸為主。
1、性質不同
烏梅在很多地方也叫酸梅,是將青梅的果實經過煙燻、晒乾等工藝製作而成的,青梅是一種龍腦香科喬木屬植物,一般分佈於中國海南、越南菲律賓等地區,一般生長在丘陵、坡地上。楊梅是一種木蘭科小喬木屬植物的果實,又稱為樹梅,在我國湖南、廣西、廣東等地區都有大量生長。
2、外形不同
烏梅因為是經過了煙燻的,所以顏色呈烏黑色,並且外形呈乾癟狀,表面還有一些白色的糖霜,主要是為了調和一些烏梅的酸味,而原始的青梅果實是呈綠色的,外形和青棗類似。楊梅形狀呈圓球形,顏色呈深紅色,顏色隨著成熟度越來越深,甚至有的呈暗紅色,楊梅的果實是由密集的小果粒組成的,和桑葚類似。
3、味道不同
烏梅的味道以酸為主,酸中帶有一點甜味, 表面的糖霜可以增添一些甜味。烏梅可以促進腸胃分泌更多的胃酸,食用烏梅有開胃促消化的作用。楊梅的味道也是酸酸甜甜的,但是不同品種的`楊梅味道差別也比較大,優質的楊梅味道以甜為主,而比較差或者成熟度不高的楊梅味道以酸為主。
烏梅和楊梅的區別2
1、烏梅
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅,為薔薇科。烏梅中含鉀多而含鈉較少,烏梅中含多種有機酸,有改善肝臟機能的作用,故肝病患者宜食之。烏梅中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用,烏梅還具有止瀉止咳的作用。
2、楊梅
楊梅屬於楊梅科喬木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值。在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈,在7000多年以前就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。
3、注意事項
區分烏梅和楊梅應該從顏色上比較好區分,烏梅的顏色是黑色或者灰色,所以稱為烏梅。楊梅的顏色一般為鮮紅色,而且楊梅的口感和味道跟烏梅完全不同。吃烏梅的時候應該注意不要一次性吃太多,吃太多烏梅會導致胃脹。
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