桑葚的功效和作用
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桑葚的功效和作用,這種水果的原料是富含營養的,桑葚最大的功效就在於改善身體狀況,桑葚含有大量人體所需的微量元素和豐富的營養,特別適合日常養生,看完桑葚的功效和作用,你瞭解了嗎?
桑葚的功效和作用1
1、能夠補充營養
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。
2、起到健脾胃,助消化的作用
桑葚的營養價值很高,其中所含的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸,能夠幫助人體加快胃液的分泌,促進胃腸的蠕動,故有健脾胃助消化之功,所以消化不良、厭食及飯後腹脹、腸鳴者宜食桑葚,以利消化。
3、有烏黑頭髮的功效
桑葚能起到烏黑頭髮的作用,主要是因為其含有烏黑色素。烏黑素使頭髮變得烏黑而有亮澤,適合先天不足或後天肝腎虧損長白髮的人。長期服用桑葚和黑芝麻,能使白髮轉黑。
4、對於青春痘也有一定的治療作用
這個主要是針對因為經常便祕、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢,需要每天飲用,連續兩個月才可以看出功效。而且在這兩月裡面不能熬夜,飲食以清淡為主,忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。
5、可起到安神益智的作用
《本草綱目》上面記載,桑葚能“安魂鎮神,令人聰明”。民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的.頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚,可起到安神益智的作用。
桑葚的食譜
一、桑葚冰淇淋
材料
桑葚果醬,蛋黃六個,糖150克,牛奶500毫升,動鮮奶油250毫升。
做法
1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。
2、略晾涼後,加入6—7大匙桑葚果醬。
3、然後打發200ML的鮮奶油,加入另一半糖。
4、最後直接把打發好的奶油和果醬蛋奶漿混合好,放進冷凍室,四次拌勻後再放進樂扣盒。
小訣竅
1、果醬如果放的比較少的話是紫色,我最愛的顏色,後來又做發現果醬加得多的話就變成紫紅色,也好看的,是不是很誘惑人?
2、桑葚果醬的做法,桑葚買來要先用淡鹽水浸泡一兩小時,再衝洗。我是用攪拌機打過的,如果不打會一粒粒的。
二、自釀桑葚酒
材料
桑椹幹250g,冰糖100g,50度—60度白酒2000㏄。
做法
1、桑葚洗淨控幹水分涼幹(桑椹幹最好不洗),玻璃瓶洗淨晾乾,桑葚放進瓶裡。
2、放上冰糖,加滿酒沒過桑葚,密封好口放置陰涼通風處。
3、每週搖晃1次,3個月即可過濾飲用。
小訣竅
1、桑葚分果桑和葉桑,我們一般釀製桑葚酒選擇的是果桑,選擇那些果實成熟好,果粒飽滿的,顏色黑紫的,作為釀酒的原料。
2、一般來說,桑葚與酒的配比是1:1,桑葚與冰糖的配比是10:1,也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損,一般不建議清洗,如需要清洗可在水中加入玉米澱粉來清理和消毒。
3、桑椹泡過酒後,可重新注入白酒泡一二次,再混合在一起,充分溶解桑椹營養。
三、自制桑葚果醬
材料
桑葚、白糖。
做法
1、桑葚洗淨控水,用糖醃出果汁。加入一點點鹽用小火慢慢煮,果汁濃稠時關火。不要開啟鍋蓋,自然涼透。蓋兒上若有排氣孔用溼百潔布擋上。
2、玻璃瓶在微波爐中次高火加熱一分鐘,裝入果醬,封嚴冰箱儲存。
吃桑葚的注意事項
1,桑葚不能用鐵器熬製,桑葚中分泌的酸性物質會和鐵產生化學反應,形成有害物質。
2,桑葚分為黑白兩種,黑色的補益效果上品,另外未成熟的桑葚不宜食用,影響身體健康。
3,脾胃虛寒者和腹瀉人群不宜多食,以免產生加重腹瀉及造成面目紅赤、咽喉腫痛等症狀。
4,小孩不宜多食,桑葚中含有較多的鞣酸,此成分會抑制蛋白酶的分解,從而影響小孩對營養成分的吸收。
5,桑葚含澱粉多,含糖量不低,對於糖尿病人來說,則不宜食用含有糖分的食物,所以應忌食桑葚。
桑葚的功效和作用2
桑葚又名桑果,早在兩千多年前,桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長,無任何汙染的特點,所以桑葚被稱為“民間聖果”。桑葚還具有多種功效,又被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分,營養是蘋果的5—6倍,是葡萄的4倍,
桑椹能改善面板血液供應,營養肌膚,使面板白嫩。常吃桑椹可明目,提高人體免疫力,防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化,促進新陳代謝。桑葚可促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療貧血、高血壓、高脂血、冠心病、糖尿病、神經衰弱等症有輔助療效。適量食用能促進胃液分泌,刺激腸蠕動及解除燥熱。
此外,桑葚與其它食品搭配,還具有以下三個藥用功效。
1、治神經衰弱:
鮮桑葚1000克(幹品500克),蜂蜜300毫升。將桑葚洗淨加水適量煎煮,每30分鐘取煎液1次,加水再煮,並取煎液2次;合併煎液再心文火熬濃縮,至較黏稠時加蜂蜜,至沸停火,待冷裝瓶備用。每次5克,以沸水沖服。每日2次,連服6~7天。
2、治慢性溼疹:
桑葚30克,百合30克,紅棗10顆,橄欖9克。四種原料共同煎服。每日1劑,連服10~15天。
3、治痛經:
桑葚(新鮮熟透者佳)2500克,取汁,玉竹、黃精各50克,天花粉、澱粉各100克,熟地黃50克。將熟地黃、玉竹、黃精先用水浸泡,文火煎取濃汁500毫升。入桑葚汁,再入天花粉、澱粉,文火收膏。每次服30毫升,每日3次。
最後,在食用桑葚時要注意:未成熟的桑葚不能吃;脾虛便溏者忌食;兒童也不宜多吃桑葚。
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