西红柿木耳蘑菇汤的做法
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西红柿木耳蘑菇汤的做法,西红柿又叫番茄,是日常家庭生活中常备的一种食材,西红柿当中含有番茄红素,是非常好的抗氧化的一种物质。以下是关于西红柿木耳蘑菇汤的做法内容分享。
西红柿木耳蘑菇汤的做法1
做法一
主料:
西红柿100g、木耳30g、蟹味菇75g、海米20
辅料:
鸡蛋、葱10g、姜3g、盐适量、清水适量、花生油15ml、水、淀粉适量、香油少许
制作方式:
1、海米洗净用温水浸泡10分钟。2、西红柿洗净切块。3、木耳泡软洗净切成丝。4、蘑菇洗净。5、热锅下油,放入西红柿。
6、翻炒出汤汁。7、加适量清水。8、放入蘑菇、海米、木耳和葱姜末烧开。9、加入适量水淀粉。10、炒匀烧开。11、转小火顺着一个偏向倒入鸡蛋液。12、炒匀关火盛入碗中加少许香油即可。
小贴士:
蘑菇能提高机体免疫力:蘑菇的有用因素可增强T淋巴细胞功效,从而提高机体抵御种种疾病的免疫力,从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,听说其镇痛效果可取代【吗】啡,蘑菇提取液用动物实验,发现其有显著的镇咳、稀化痰液的作用
鲜品可以直接洗濯;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒。去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作种种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。
详细来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
做法二
质料:
西红柿1个、蘑菇、紫菜、瘦肉1小块、生姜、香葱
做法:
1.西红柿切月芽块,蘑菇撕片,瘦肉切丝(或薄片)加老抽、料酒、鸡精、淀粉及少许水调匀入味,生姜拍扁切丝,香葱切葱花。
2.锅内下适量油,爆香生姜丝,下适量热水,水滚开后,下西红柿。
3.西红柿秒煮两分钟,下蘑菇。
4.蘑菇煮开后,用一勺淀粉加少许冷水调匀调成淀粉水倒入锅内。
5.再加入瘦肉并快速搅散,加入 紫菜,加鸡精和盐,起锅撒葱花即可。
西红柿蘑菇汤怎么做好吃呢?要做成好吃的西红柿蘑菇汤必须具备多个条件,首先就是食材的新鲜,新鲜的食材口感则会更好。
实在是做菜的方式,要选择适合的一款做菜步骤操作,同时还要注重佐料的选择,人人要知道佐料多且齐全,可增添汤的口感与鲜度。最后还要掌握火候,大火做菜要阻止菜胡,而小火则达不到汤的火候。
西红柿木耳蘑菇汤的做法2
番茄木耳菌菇汤的做法步骤
步骤 1
准备食材:番茄半颗,芹菜20克,鸡蛋1个,白玉菇20克,干木耳2克。
步骤 2
将芹菜用开水焯30秒。 PS:焯开水不仅能够去除芹菜中的亚硝酸盐,还能去除芹菜上的异味。
步骤 3
把芹菜捞出放入凉水中放凉,切成碎。
步骤 4
在锅中烧开水,将白玉菇焯一下。
步骤 5
把白玉菇捞出放凉,切碎。 PS:白玉菇吃起来比较有嚼劲,最好切得碎一些,可以替代宝宝咀嚼。
步骤 6
把木耳切成细丝状。 PS:我家宝宝已经3岁多啦,可以把木耳切成丝,这样做汤也很好看。如果是小宝宝吃的话,木耳吃起来比较有嚼头,最好是切的再碎一些。
步骤 7
在番茄的头顶用小刀划开一个十字,用开水烫一下。最好是用烧开的热水,温度足够把外皮烫开。
步骤 8
把番茄捞出来,(小心烫手哈),这样就能轻松的剥去外皮啦!
步骤 9
把去好皮的番茄切成小块儿。 PS:番茄的量可以适当的添加,如果宝宝怕酸,可以少加一点番茄哈!
步骤 10
将准备好的木耳,芹菜,番茄和白玉菇放入高压锅中。 PS:我这次是用高压锅来做,这样炖的时间短,也能让木耳更软烂。 如果是用普通的炖锅或者煮锅来做也可以,不过最好先放木耳,煮至软烂之后再加入芹菜。
步骤 11
加入适量清水。 PS:一般根据食材的量来加入清水即可,如果用压力锅来制作,只要能够微微没过食材就够了。如果是普通的炖锅,会有水分流失,水量要多加一些。
步骤 12
盖上锅盖,把限压阀旋转到蔬菜档位。
步骤 13
开始开大火,等到高压锅开始呲呲的冒气,就转成小火,计时,炖10分钟就可以关火、泄压了。
步骤 14
打开锅盖,开小火,继续煮一会儿。
步骤 15
将鸡蛋打散成蛋液,淋入汤中。
步骤 16
做成鸡蛋花之后,再煮1分钟,把鸡蛋煮熟就可以出锅啦~
西红柿木耳蘑菇汤的做法3
1、护心保肝,西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的.功效,所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用;
2、防治癌症,西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素,在西红柿中的含量是最高的,西红柿的颜色越深,其含量也就越高,番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强,能够缩小肿瘤的体积,延缓癌细胞的扩散进程,因而西红柿被称之为抗癌能手;
3、美白祛斑,西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空,有利于各种毒素的排出,从而发挥出养颜美容的作用,此外西红柿含有大量的维生素C,也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用,故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。
西红柿的营养很丰富,但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱,如果吃了,轻则口腔感到一些苦涩,重则会导致一些不良反应,出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐,甚至全身疲乏的症状,严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解,失去其保健作用。
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