吃饺子的传统及象征意义
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吃饺子的传统及象征意义。饺子在日常生活中是很常见的一种美食,如今很多人在节日期间总是会吃饺子,尤其是北方地区直接把饺子当成了主食,以下了解更多吃饺子的传统及象征意义
吃饺子的传统及象征意义1
饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。团圆喜庆的日子,总是离不开饺子。每年的大年三十晚上,无论是南方北方,家家户户都要吃饺子,全家老少围坐在一起,一边山南海北的聊天,一边和面、擀皮、剁馅、包饺子,浓浓的亲情尽在饺子中融化。
相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
以后渐渐形成习俗,逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。
吃饺子的传统及象征意义2
吃饺子的美好寓意
俗话说“好吃不过饺子”,从古时候起饺子就是人们心目中最美好的食物之一,每当节日来临,北方人都要吃饺子。而吃饺子还具有以下的美好寓意:发财转运、团圆美满、平安如意等等。
对于所有中国人来说,饺子这种食物并不陌生,自古以来人们在过新年的时候都要吃饺子,在一些特定的节日的时候,北方人依旧要吃饺子,甚至流传着“好吃不过饺子”的说法。而人们之所以如此喜爱在节日吃饺子,除了饺子比较美味的原因之外,还因为饺子具有独特美好的.寓意。
饺子的含义和象征是什么
1、发财转运:饺子的模样长得像元宝,吃饺子代表着招财旺财的寓意。除此之外,饺子的谐音是交子,在宋朝的时候交子就是我们熟知的银票,同样代表着财富。所以吃饺子在民俗中,往往是发财转运的寓意和象征,是一种非常吉祥的食物,每当春节的时候南北方都要吃饺子。
2、团圆美满:饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征,因为每当团圆节的时候,人们都要吃饺子,象征着一家人在一起。除此之外,一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐的表现。故而春节吃饺子、冬至吃饺子、元宵节吃饺子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意:吃饺子往往也有着祈福的含义,在过去的时候人们很难吃到好吃的东西,只有一年中的春节所吃的饺子才是美味,所以每当吃饺子的时候人们都会赋予饺子独特的含义,代表着祈福平安如意,希望下一年能够风调雨顺、丰收发财、平安遂顺、万事如意,而饺子也就有了平安如意的寓意和象征。
吃饺子的传统及象征意义3
春节吃饺子的象征意义:
一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
二是饺子有馅,便于人们把各种吉利的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
春节饺子的馅来说,大致可分为荤,素两种。各种肉馅,海鲜馅,蔬菜馅,肉菜合馅等等。
俗话说“初一饺子初二面”。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说,饺子是一种历史悠久的民间吃食。
深受老百姓的欢迎,民间有“舒服不如倒着,好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃,总是“初一饺子”打头儿。
年夜饭为什么吃饺子
古代的习俗
饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
饺子形如元宝
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
包住吉祥喜气
饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
好吃
饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗语。
年夜饭吃饺子的象征意义
饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
中华文化博大精深,民间习俗也各有特色。有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些地区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗……尽管各地吃饺子的习俗都不尽相同,但永远离不开炎黄子孙对于“福禄寿康”的美好期待,一道好水烹饪出新年好味道,更载着对健康的美好守护,全新启航!
过节吃饺子讲究彩头
饺子这种过年必备菜品一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,因为这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。此外,饺子因为形似元宝,因此也带有“招财进宝”的吉祥含义。根据民间传统,大家还会在饺子里包上一些有吉祥寓意的食材,如红枣,寓意早生贵子;有的放入栗子,寓意大吉大利;还有的放入硬币,预示着来年财运滚滚。吃饺子时,谁最先吃到了这类带有“吉祥馅”的饺子谁就最有福气,因此被誉为“抢头福”。
除了吃饺子,中国人的春节菜单里还会有各种各样充满“好彩头”的食物。在北方,人们非常喜欢吃面食,而做面食最重要的一个步骤就是发面,寓意“发起”,过年时饭桌上也一定少不了用白菜烹饪的佳肴,白菜“百财”,寓意财源滚滚;在南方,人们过年更愿意吃汤圆、年糕等,寓意“团团圆圆”、“年年高升”。还有一些比较具有地域特色的彩头习俗,比如在四川,除夕时,一般都会吃火锅,初一早上吃汤圆,意为“团团圆圆”;在湖北,第一餐要吃鸡蛋,意为“实实在在,吉祥如意”;而广西人过年一定要吃粽子,寓意“年年粽年年中”……中国人历来重视彩头,在春节时,好彩头就是一切!
作为抢福气的这顿“头福”大餐来说,家家户户都十分注重细节的把控,从食材的挑选和清洗,到美食的烹饪及摆盘,不仅要健康而且要有“彩”!无论是和面、煲汤、煮饺子,最离不开的就是水的使用,春节将近,万事图个好彩头,妈妈们会选择符合中国年俗特色的康师傅“福禄寿康”水,在烹饪美食的时候,自然而然的将彩头“福气”“财运”等添加进去,让这顿“头福”大餐更具好彩头!
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