蜜枣粽子的做法和配料
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蜜枣粽子的做法和配料,粽子是民间特色小食之一,用糯米做的粽子味道鲜美,是很多人都喜欢吃的一道美食。所以不管是过年过节还是平时的话,都会做粽子,今天就分享蜜枣粽子的做法和配料。
蜜枣粽子的做法和配料1
蜜枣粽子做法大概分为6个步骤,具体如下:
一、准备食材:蜜枣、糯米、粽叶。
二、清洗粽叶,下锅煮粽叶,将煮好的粽叶捞出,放入碗中浸泡。
三、清洗糯米并浸泡2小时。
四、取泡好洗净的粽叶摆齐,卷成圆锥形的筒,加入1/3糯米,加入蜜枣,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用粽叶扎紧,剪掉多余粽叶。
五、最后将包好的粽子放入锅中,加冷水没过粽子,大火滚煮2小时,小火焖煮2小时,出锅。
六、好吃的蜜枣粽子完成。
蜜枣粽子的做法和配料2
好吃的蜜枣粽子的做法
米泡五六个小时,泡到用指甲一捏米就碎就可以了!
枣选的蜜枣!个人觉得口感和甜度比其他的枣好吃些!!
粽叶泡20分钟左右就可以了!
把粽叶折成锥形,在底部先少放点儿你,再放入蜜枣,再放入米,压实!包上就可以了!
缠绳的时候最好紧一些!
包好的粽子放锅里煮50分钟左右!煮的时候上面最好压点东西!煮出来的粽子会很实,好吃!
煮好的粽子用凉水泡一下更好吃哦⊙⊙!
小贴士
米要泡好!包的时候要紧!煮的时候要压!!!!煮出来的粽子口感非常好的!!!!
蜜枣粽子的做法和配料3
蜜枣糯米粽子的做法
泡糯米,最少两个小时,我一般都是四五个小时,当然啦,隔夜泡上也很好。天热记得放冰箱里冷藏哟~
粽子叶,我喜欢用鲜的,因为包出来的成品好看。当然啦,干的也可以,就是卖相差点。鲜的叶子,我是洗了洗就包了。干的话,需要用热水煮一下,煮软。
准备工作 : ①糯米泡好后,水倒掉,备用。②蜜枣和绑粽子的绳子拿出来备用。③鲜粽叶洗干净,控控水,备用。
这里说一下枣的问题。我是很喜欢蜜枣,包的时候也会偷吃好多,所以喜欢吃蜜枣的厨友,要包粽子之前记得多买一点蜜枣,以防止自己偷吃太多没蜜枣包了,有些厨友说可以包普通红枣的吗,当然可以啦,泡一泡,包起来。小个的红枣可以包好几个进去,蜜枣的话差不多两个就可以了。不过,因为普通红枣有核,有皮,所以口感上我觉得没有包蜜枣的'好吃。
开始包粽子啦~
放两个蜜枣~
包起来法①
包起来法②
展示一下第①个法的样子和第②个法的样子~
包包包包包起来~我一共包了18个,每个里面放了两个蜜枣~有的叶子短,用了两个叶子连接了一下~一斤糯米差不多30片叶子~当然啦,我的粽子小,具体包的情况还要看自己~
放入高压锅啦~我一般都是一个挨一个,挤一点的摆好,然后上面放一个沉一点的盘子,倒水没过粽子就好。放盘子是防止在水里的粽子飘起来~差不多半个小时,然后等气跑完就好啦~
捞出来~晾凉~
吃不完的晾凉之后可以放冷冻~
软软糯糯甜甜的粽子出锅啦,趁热来一口~
美味极了~
补充一点包粽子时的叶子面~
图片展示的两片叶子~
上面的是反面(毛糙糙)
下面的是正面(光滑)
包的时候,需要用反面这面开始折在里面包。
小贴士
个人建议: 包的时候,糯米不要放太满了,因为煮熟后的糯米它会比生的时候膨胀一些,如果放太满了,包好后的粽子容易爆开,就不完美了。
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