綠豆粽子的做法和配料 綠豆粽子怎麼做好吃
本文已影響2.49W人
本文已影響2.49W人
【導讀】:綠豆粽子是很多人都愛吃的一種粽子,把綠豆包在粽子裏面味道非常好吃,那麼綠豆粽子怎麼做好吃呢?下面帶來綠豆粽子的做法和配料。
綠豆粽子就是把綠豆,肉,糯米等材料混合在一起,用粽葉包起來,下面是綠豆粽子的做法和配料:
1.把浸泡好的去殼綠豆以及糯米均勻混合在一起~
2.把豬肉切片並且用醬油醃好~
3.把粽葉折成圓錐形,先鋪入糯米綠豆~然後在中間放入適量豬肉~
4.然後再鋪上糯米綠豆~
5.把粽葉折回來,壓緊~
6.把粽葉固定好之後用水草綁好~
7.綁好的粽子就可以下鍋煮了~
8.用高壓鍋來煮粽子比較容易熟,而且煮的時候就能聞到濃濃的粽子香味,讓人垂涎三尺!
9.又香又糯又粉的綠豆肉粽就完成了~
10.比外面買的粽子好吃多了!
1綠豆清洗乾淨後,放水中浸泡8小時。(時間長短不固定,但至少4小時以上,泡的時間越長,煮的時候熟的就越快,可以節省能源);糯米清洗乾淨後,放水中浸泡4小時;泡好的糯米與綠豆混合備用。(混合後不用瀝乾,可以留點水,這樣包的時候含水,等於在混合物中增加了空隙,以利煮的時候有膨脹的空間);新鮮粽葉沖洗乾淨。
2大火煮開鍋中的水,分批放粽葉煮2-3分鐘(煮時要用筷子將粽葉完全壓在熱水中);將煮好的粽葉立刻放在冷水中浸泡(這樣可以保持粽葉顏色碧綠)。將粽葉根部的硬結剪掉。這樣處理好的粽葉就可以用了。取三張粽葉錯開疊放,光滑面向上(疊放好以後,將粽葉放水中浸一下,包時會更服帖,如果粽葉比較窄,可以多加兩張),從粽葉根部捲成漏斗。
3向漏斗中放上糯米和綠豆。直到與漏斗邊緣齊平。包成粽子(具體包法見鮮肉粽或本文最末),用棉繩紮緊。依次包好所有的粽子。將粽子放入大的煮鍋中,放足量的冷水,大火燒開,轉小火煮1.5小時即可,關火後不要急於拿出粽子,繼續燜1、2個小時更好。可以放雞蛋或者鴨蛋同煮,煮好的蛋有特別的清香。
4包粽子我習慣用的是新鮮的葦葉,覺得包好的粽子煮出來味道更清香,最好選擇葉片比較寬大的比較好,粽葉有正反面,正面比較光滑,反面中間有一條縱向的稍硬的莖,包粽子時要正面向內。也有用曬乾的葉子的,用之前需要泡軟後再使用。新鮮的葦葉買回來以後先要清洗乾淨,去除表面的髒污和膩蟲,再放到開水鍋裏燙2分鐘,這樣可以增加葦葉的韌性,包的時候不容易斷裂,燙好的葦葉要放到冷水裏,這樣可以保持顏色的翠綠。
綠豆傳什麼時候更新 綠豆傳綠豆的真實身份
綠豆湯怎麼做?綠豆湯的功效與作用
南方粽子和北方粽子有什麼區別 南方粽子和北方粽子哪個更好吃
端午節早餐可以吃粽子嗎 粽子的食用禁忌 粽子怎麼吃最好
蓮子和綠豆可以一起煮嗎 蓮子綠豆湯的功效
包粽子什麼時候放糖 甜粽子怎麼做好吃
甜粽子和鹹粽子可以一起煮嗎 甜粽子好吃還是鹹粽子好吃
黑米粽子的做法大全 黑米粽子好吃嗎
黃豆芽和綠豆芽的區別 黃豆芽和綠豆芽能一起吃嗎
八寶粽的做法和配料 八寶粽要煮多久
綠豆傳綠豆到底是王的兒子還是侄子 綠豆傳後來成為王的人是誰
綠豆粽子怎麼包?綠豆粽子怎麼做?
綠豆沙粽子怎麼做好吃 綠豆沙粽子的做法是什麼
煎粽子怎麼做好吃 煎粽子要不要煮熟
綠豆粉面膜是生綠豆粉嗎 綠豆粉面膜怎麼做
綠豆湯可以祛痘嗎?綠豆湯的做法
孕婦是能吃綠豆粽子嗎?
怎樣做粽子:好吃粽子美味做法分享
粽子的種類有哪些 粽子的做法和包法大全
綠豆糕可以放幾天 綠豆糕怎麼做
粽子有哪些種類 粽子的做法
綠豆傳是什麼劇 綠豆傳綠豆是王的兒子嗎
端午節粽子的做法 有了祕訣端午還愁沒粽子吃嗎