5類食物寶寶一定要吃得好
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食物一:含蛋白質的食物
推薦食物:蛋類、魚類、瘦肉等。
推薦食譜:番茄炒雞蛋
材料:番茄2個,雞蛋1個,油、鹽各適量。
做法:
1、番茄放開水裏燙1分鐘,輕輕的剝去外皮。
2、雞蛋打散,番茄切滾刀塊。
3、温鍋温油、中火倒入蛋液。
4、蛋液定型後翻炒並鏟碎,炒好的雞蛋裝盤備用。
5、鍋中留底油倒入番茄翻炒,擱鹽調味,中小火燜燒1分鐘。
6、倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可裝盤。
食物二:含豐富DHA的食物
推薦食物:魚類(尤其是深海魚,如金槍魚、鰣魚、金花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚等)、蝦、貝類等。
推薦食譜:清蒸金槍魚
材料:金槍魚400g,葱1根,紅辣椒2個,胡椒粉、薑絲、雞精、醬油各適量。
做法:
1、金槍魚洗好,兩面魚背上劃花。
2、魚肚裏塞上薑絲,鍋燒熱水,隔水蒸10分鐘左右。
3、蒸魚的時間裏,準備一些涼白開(量多少以能淹過魚為準),涼白開里加上適量的醬油,胡椒粉,雞精。
4、取出蒸好的魚,把剛做的蘸料均勻地倒在魚上。
5、辣椒切斷,葱切成又長又卷的長絲,放置魚上。
6、鍋裏熱滾油,均勻淋在葱絲辣椒上即可。
小貼士:金槍魚所含的DHA比例為魚中之冠,是極佳的健腦食品。
食物三:含B族維生素和卵磷脂的食物
推薦食物:動物內臟、牛奶、雞蛋、豆製品、瘦肉、種子、發酵食品等。
推薦食譜:茄汁蝦仁豆腐
材料:大蝦300g,豆腐200g,青豆100g,油、鹽、濕澱粉、番茄醬、水澱粉各適量。
做法:
1、蝦洗乾淨,剝去蝦頭和蝦皮,去除沙線後沖洗乾淨,加入適量鹽醃製半小時。
2、醃製完成後加入少許濕澱粉,給蝦仁包一層薄薄外衣。
3、豆腐切成塊。
4、鍋裏燒開水,加一勺食鹽,然後將豆腐塊入鍋,轉小火煮5分鐘,撈出瀝乾水分。
5、另起一鍋開水,加少許鹽,將青豆下鍋汆熟,然後撈出瀝乾。
6、鍋裏放適量油,油熱後,蝦仁入鍋滑炒,翻炒幾下,等蝦仁變色後即可剷出。
7、將豆腐下鍋滑炒,加入炒熟的蝦仁,加入一大勺番茄醬和一小勺糖,加入水澱粉勾芡,加入適量鹽翻炒均勻。
8、最後加入熟青豆即可。
食物四:含鋅的食物
推薦食物:牡蠣、奶製品、蛋類、花生、豆類、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝臟等。
推薦食譜:沙茶番茄燉牡蠣
材料:牡蠣250g,番茄500g,油、鹽、葱、蒜、紅椒、沙茶醬、黑胡椒粉各適量。
做法:
1、將番茄洗淨切塊,牡蠣洗淨。
2、鍋內倒油放入切好的葱蒜椒爆香,將清洗乾淨的牡蠣放入鍋內翻炒。
3、倒入切塊的番茄繼續翻炒,番茄炒軟後加一碗水到鍋裏,放入一勺沙茶醬。
4、蓋上蓋子煮至湯汁變濃,加入少許鹽和胡椒粉即可出鍋。
食物五:含鐵的食物
推薦食物:動物血、肝臟、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等。
推薦食譜:小炒豬肝
材料:豬肝300g,色拉油、醬油、白糖、雞精、胡蘿蔔、青蒜、香芹、料酒各適量。
做法:
1、豬肝洗淨切片,用清水反覆沖水並泡製乾淨;胡蘿蔔切片;青蒜切段;香芹切段焯水備用。
2、用白糖,醬油,料酒醃製豬肝。
3、熱鍋加油,將青蒜及胡蘿蔔片下鍋,小火煸炒至出香。
4、加入適量焯制過的芹菜,轉大火將醃製好的豬肝下鍋。
5、炒至豬肝變色熟透即可關火。
6、加入適量雞精即可出鍋食用。
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