漢堡的配方有哪些
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漢堡的配方,很多小孩子都很喜歡吃肯德基麥當勞,尤其是他們賣的漢堡,外形好看,味道美味,但是家長們覺得自己動手做的更健康,下面我們一起來看看漢堡的配方有哪些。
麥當勞牛肉漢堡的做法一
1、準備好食材。生菜洗淨,西紅柿切片。
2、洋葱磨成蓉,與牛肉穈混合,加入適量鹽、胡椒粉、生粉、少許葡萄酒攪拌均勻。
3、平底鍋加入少許橄欖油,將牛肉糜分成三等份,煎成牛肉餅。
4、麪包丕分別抹上沙拉醬。
5、麪包底片上依放上芝士片、生菜、牛肉餅、西紅柿、芝士片,最後蓋上凃有沙拉醬的麪包片。
6、簡單、易學的自制牛肉漢堡包完成了。配上自己喜歡的果蔬,開始享用吧!
麥當勞牛肉漢堡的做法二
1.碗裏倒入20g橄欖油,再放進揉成圓形的麪糰後把橄欖油均勻塗在麪糰表面,用濕布蓋住放1-2個小時直到麪糰體積增加兩倍。
2.麪粉,砂糖,酵母,鹽幹攪拌,再倒入打好的雞蛋液和水,攪拌均勻,這時候麪糰會很稀,很難用手揉麪,最好用麪包機,廚師機或打蛋器裏的揉麪棒來揉麪,大概揉8分鐘左右,直到麪糰不再沾到盆裏。
3.體積漲兩倍的麪糰
4.體積漲兩倍後,拿出來,切成8-10塊的球形的小麪糰,再放進預熱到27度的烤箱放2個小時,這時麪糰體積再次膨脹兩三倍。
5.2個小時以後從烤箱拿出麪糰,並且在麪糰上面塗上雞蛋液,撒上芝麻,放進預熱到220度的烤箱中層烤12分鐘左右
6.鍋裏放入一勺橄欖油,切碎一個洋葱放進鍋裏炒到顏色透明,下鍋。
7.再放入切成圓形的洋葱炒到透明,可以的話加入幾勺意大利香醋(balsamic ),炒完下鍋,這是要拼漢堡的時候放上去的.。
8.500g絞牛肉加上一個雞蛋再加上剛才炒熟的洋葱碎,撒上適量鹽和胡椒,攪拌均勻後用手捏成小圓形,鍋裏放兩勺橄欖油,開始烤成型的漢堡牛肉餡。
9.牛肉底面熟了再翻過來,熟透以後下鍋,趁熱馬上在上面放上芝士片,以便芝士融化。
10.把烤好的麪包切開,放上生菜,牛肉和芝士,放上番茄,再放上步驟7裏的炒洋葱圈,最後用麪包蓋上去,按喜好可以在漢堡加上番茄醬哦~。
中式雞肉漢堡
雞肉漢堡是雞胸肉,加上適量澱粉,脆漿粉,高筋麪粉,做成肉餅,放入油鍋炸熟以後,加入 塗上沙拉醬的,並且放上生菜的麪包中,即可。
材料
主料雞胸肉200g饅頭2個雞蛋2個生菜3片玉米澱粉5g生抽2g鹽1g植物油適量番茄醬適量聖女果適量
做法步驟
1. 雞胸肉切小塊。
選擇雞胸肉來做漢堡的肉餡,一是因為這部分肉質軟嫩,煎後不會發柴,二是雞胸肉營養豐富,蛋白質含量較高,容易被人體吸收。除了雞肉,豬裏脊、牛裏都可以,豬肉漢堡和牛肉漢堡同樣美味。
2. 剁成肉糜。
肉糜要儘量剁得細碎些,咀嚼起來口感才好。如果家裏有料理機,可以把小塊的雞肉連同後面加的調料等一起攪碎,方便很多。
3. 加入1g鹽、5g玉米澱粉和2g生抽,打入一個雞蛋。
4. 用筷子順着一個方向拌勻。
5. 平底鍋少油,起小火,將肉泥分成四份在鍋內攤成餅狀。
6. 小火慢煎出香味,2分鐘後翻面,煎至兩面金黃後盛起備用。
7. 再打散一個雞蛋,一會兒煎饅頭時用。
8. 白饅頭切成厚薄一致的小片。
做漢堡的麪包咱改一改,用饅頭來做,口感更紮實,準備起來也方便。注意饅頭儘量切薄一些,大概1cm左右,切太厚口感會有些幹噎。
9. 用圓形小碗壓出圓片來。
除了饅頭,家裏有土司的話也可以如法炮製。
10. 將饅頭片兩面沾上蛋液。
蛋液覆蓋的`饅頭片在鍋裏稍微煎一下,不僅色澤變得更金黃誘人,而且散發出來的香氣也會特別有吸引力。
11. 平底鍋少油小火,將饅頭片煎到兩面金黃,盛出備用。
12. 生菜在開水中焯一會兒焯熟。
13. 在乾淨的砧板上細細切碎。
14. 聖女果也切成小薄片。
15. 取一片饅頭片作為堡底,鋪上生菜碎和聖女果。
16. 蓋上雞肉餅。
17. 再鋪一層蔬菜水果,最後再蓋一張饅頭片,一份中式雞肉漢堡就完成啦~
18. 點綴上番茄醬,就可以上桌開吃了。自制番茄醬的做法簡單又方便,可以搭配這道美食。
德克士漢堡的做法一:
1.雞蛋打開,生菜和小葱洗乾淨
2.小葱切碎倒入雞蛋裏,同時加點鹽,攪拌均勻
3不粘鍋烤盤放到電磁爐上開火,倒入少許油後倒入蛋液,攤平,小火慢慢煎
4.翻動,煎熟即可
5.取出切成四快
6.備好早餐包,最好大小合適,像小碗口大小正好。或者做好的漢堡坯.橫着把餐包切兩半,備好沙拉醬
7.取餐包的底半部
8.塗上一層沙拉醬後,放一塊生菜
9.放一塊雞蛋餅
10.再放一塊生菜
11.再放一塊蛋餅
12.來餐包的上半部分蓋上即可
13.加杯牛奶,來點水果,一頓營養豐富的早餐完成
德克士漢堡的做法二:
1、將洋葱切碎,麪包屑二勺加一點牛奶混合,肉餡中加洋葱碎,鹽,黑胡椒粉及泡好的麪包屑攪拌均勻。把肉餡做成圓餅狀,入鍋中小火煎熟。將麪包橫切成漢堡胚,先放上一層黃瓜。
2、上煎好的肉餅。蓋一片番茄,擠上色拉醬或番茄醬(依各自口味選擇)。再加一片芝士後合上麪包即可。
3、小帖士:1、漢堡胚可以自制也可以在超市買到,沒做麪包之前經常買曼可頓的也還不錯。2、漢堡胚建議用温熱的,可以裝在食品袋包裏放微波爐叮20秒,柔軟的麪包和芝士受熱微微融化的口感會更好。3、漢堡的所夾的菜及肉類可隨意根據各自喜歡搭配。
4、這個漢堡真的有點迷你,一片芝士加上去還顯大切掉二條邊留下2/3才剛剛好,西紅柿也稍大了點,修修剪剪加進去再煎個小肉餅配上黃瓜擠上醬,好可愛。
5、丫頭吃一個剛剛好,只是要將嘴巴張到足夠大才行。煮個蛋再配杯牛奶,很滿足很營養的早餐,嚐嚐吧,會帶給你一整天的活力哦。
6、漢堡包是英語Hamburger的音譯,是現代西式快餐中的'主要食物,最早的漢堡包主要由兩片小圓麪包夾一塊牛肉肉餅組成,現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外,還在圓麪包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等,再夾入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黃瓜等食物,就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面,現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。
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