餐飲營銷活動方案集錦14篇
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為了確保事情或工作科學有序進行,常常需要提前進行細緻的方案准備工作,方案可以對一個行動明確一個大概的方向。那麼問題來了,方案應該怎麼寫?以下是小編精心整理的餐飲營銷活動方案,歡迎閲讀與收藏。
(一)活動內容及亮點
1、精心營造教師節慶典的活動現場,渲染出大氣磅薄的慶典氣氛。同時時尚活躍的節目演出,也對過往的消費者形成強烈的視覺感,吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動,期間大肆植入促銷廣告。
2、加強活動的周密性,提升傳播效率,增加顧客的消費慾望。
3、慶典當天的促銷信息,通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳。並根據學校的政策,在周邊適當的做些標語宣傳。
4、當日促銷活動:
a、當日凡是在本店消費滿50元,均可以贈送特色菜xx份或代金券xx元(待定)。
b、滿100可以送特色菜xx份及果盤1份或代金券xx元(待定)。
c、如消費達到200元(不包括酒水),可以回饋xx“代金劵”、在下次光臨時,可免費獲得一道價值xx元的菜(點心)及維利麥西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
d、凡是收銀單上尾數號碼逢8,可獲得獲金額xx元代金券xx張(待定)。
e、套餐組合更優惠(廚房製作套餐菜單)。
f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優惠(待定)。
(二)環境佈置
1、面對維利麥西餐廳門口將擺放,大型金色氣供門1座(標語:“感師恩優惠大放送維利麥與你共成長”)及金獅氣柱2對,彰顯大氣不凡、雄偉壯觀。
2、將在走向維利麥西餐廳門口鋪設大紅地毯,給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸,由現場核量為準)。
3、在嘉賓入口位置,設置簽到處。準備40朵嘉賓胸花,供出席活動儀式。並安排本公司4—6位氣質好,形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據邀請來賓人數,確定是否擺設)。
4、活動現場將西餐廳VIP廂房設為貴賓休息室,會所門口兩邊各安排6位形象優越的禮儀小姐站守,增加消費者關注度。
5、在維利麥西餐廳門口分別設置一個x展架,展架內容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語。
6、在百維利麥西餐廳門口懸掛一道橫幅。
7、活動現場(縣城中心廣場)將搭建教師節慶典儀式大背景及時尚T型舞台(安裝尺寸由現場考核為準),圍繞舞台四周佈滿金布,並在舞台上前段擺放20個冷焰火,用於營造慶典隆重氛圍。
8、舞台中央擺放一架豎立式麥克風,分別由領導致辭和主持人報幕使用。
9、舞台兩邊配音響兩套,並選定迎賓、領導上台和啟動時候的音樂。
10、兩邊各設立旋風彩虹機2座,將在慶典啟動儀式正式啟動後噴發,將活動氣氛帶進高潮。
11、T型舞台兩邊各設立20個嘉賓靠背椅,使嘉賓便於觀賞時尚走秀,樂隊表演等一些列精彩演出。
(三)嘉賓的邀請
1、維利麥西餐廳高管領導、企業所有員工全部到場。
2、邀請學院領導、優秀教師、各企事業單位代表、貴賓客户、及社會各界有關人士。
(四)活動宣傳
1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費羣。如:電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報:篇幅較大,成本相對較低,隨報夾帶,選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告,區域為縣城及周邊區域。且選擇訂閲户,時間為活動開始前一週。
3、傳單的投放:選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域,如:大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求:
(1)發放時段:13:00—14:30。19:30—20:30,這時多是上班族上下班時間,且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發放人羣:年齡20—50歲之間的人,且穿着看起來較有經濟實力者。(3)注意事項:微笑宣傳,若對方不接傳單不能強行塞到對方手裏,且注意將附近散落的傳單撿拾起來,以免造成不好印象。
(五)活動流程
9月10日上午10點30,慶典活動正式開始。9月10日12點45分—14點,安排邀請嘉賓參加午宴。
(六)具體分工
1、總策劃小組:負責全方位的活動推進,監督所有小組的工作週期。各種現場內外的工作人員調度、組織、突發情況的應急(負責人:xx)。
2、籌劃組:負責本次宣傳的鼓動。撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預算支出、活動流程、場地佈置、下家對接及制定慶典活動週期推廣表(負責人:xx)。
3、宣傳組:負責慶典活動文字資料的整理與撰寫,慶典活動的現場演出人員安排及節目編排,氣氛調動。配合主辦方加快促銷方案的執行。(負責人:xx)。
4、協調組:負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作。極力配合好總策劃小組的監督工作。協助宣傳組執行促銷方案。活動現場人員職務的安排、現場活動進度的協調及交通秩序有關一事。在活動期間安排人員去現場周圍人流密集處,派發DM單頁(負責人:xx)。
5、接待組:負責聯繫相關行業領導、嘉賓。及安排當天慶典的接待工作。並在活動前期,與主辦方管理人協商當日宴會招待及酒水訂購。並根據邀請嘉賓統計派送茶葉及其他相關禮品的數量。統一安排布展員工當日午餐(負責人:xx)。
6、財務辦:針對本次活動所有支出費用的統計整理及相關促銷活動的成本預算(由財務部安排統籌並將相關資料交遞總策劃小組,在由協調組下達通知)。
7、安保組:負責慶典現場和活動期間治安、車輛運輸,交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理(以男員工為主,當日現場安排3—4人)。
一、活動背景
清明節是我國的傳統節日,清風吹柳絮,清明節來到,萬物凋零的寒冬就過去了,風和日麗的春天真正的開始了。隨着清明節臨近,清明節經濟正慢慢的火熱起來,其3天小長假必將引起短線旅遊、消費的小高潮。以“旅遊、休閒”為由頭,推出多款清明節假日的組合產品,以此拉動xx温泉市場的消費慾望,增加酒店温泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節踏青遊為主題在五一長假前期的形成一個小高潮,為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節日惠客平台,促進節假日消費,提高酒店營業額。
3、展示我店五星級優良服務品質,塑造御臨泉品牌,提高本酒店的知名度與美譽度。
三、活動主題
踏青清明節,愛慕御臨泉。
四、活動執行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的xx,淨化身心靈塵埃。暢遊聊城最美xx湖,品鑑xx水城文化。
遊湖:xx湖xx平方公里水面,小島楊柳岸,船兒慢慢遊。
踏青:xx餘畝酒店江南園林美景,xx平方公里xx湖生態景區,滿眼皆綠,呼吸春意,暢享生活。
養生中餐:原生態野菜、廣府靚湯、生猛海鮮,打造養生美食文化,綠色健康新傳説。
六、主要活動產品
御臨泉兩日遊:
xx元特惠套餐:含温泉門票2張,高級標準間一晚,西餐廳雙早成本劃分:温泉xx元,客房:xx元,西餐:xx元,返傭提成:xx元(僅針對旅行社及網絡)。
清明節有3天假期,是春光明媚草木吐綠的時節。
此節日外出踏青,xx大酒店是您歇腳的地方。
這個清明,無論是踏青還是祭奠,都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期:xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間,通過xx大酒店官網預訂客房併入住後,將享受:
1、神祕2份小禮物的贈送。
2、積分兑換客房抵用券(禮品豐富中……)。
3、免費享受優先升級服務。
温馨提示:酒店諸多優惠項目等您來體驗!
心動不如行動,讓我們一起給力清明~
01、國慶節餐廳的氣氛
在餐廳消費,很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務,而不僅僅是食品,因此,國慶節促銷,在整個餐廳的氣氛上要做好相應的佈置。
1、餐枱
在餐桌上擺一瓶色澤鮮豔的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處於悠然之境,並能增加消費者的食慾。
2、音響
餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,在餐廳中佈置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光
餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有着重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發消費慾望,又可以使消費者樂於在視覺舒適的餐廳環境中就餐。
4、色調
不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境,產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防衝突都將具有重要意義。
5、佈局
餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。
02/國慶節餐廳的服務
促銷活動中人的因素是很重要的,它體現了一個餐廳的態度,人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務培訓,促銷特色培訓,態度意識的培訓等等,這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。而國慶節餐廳促銷,工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識,尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容,以活躍促銷氣氛。
03/國慶節餐廳的食品促銷
餐廳裏食品的促銷方法有很多,下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容:
1、 菜式
國慶節餐廳促銷,很多商家會推出相應的國慶套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。
2、 製作
讓消費者參與到整個製作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。
3、 觀賞
在消費者面前進行食品的製作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
4、價格
通過價格來吸引消費者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
5、贈品
提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如説提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
1、活動目的
通過對該西餐廳的經營狀況分析,周邊環境分析等,首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什麼問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的`差異。
而據普遍行業情形分析,節慶時期餐飲行業並不愁沒有客人上門,而對於中高檔定位的西餐廳,我認為更關鍵的是通過對目標消費羣的分析(20-40歲羣體為主),通過活動主題的包裝及提前宣傳,營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,藉此去提前吸引目標羣的關注。簡單的説就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客户羣以保證節日期間的銷售力度。
2、觀點提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵,不論該事件落實成什麼形式的活動,都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什麼地方,都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少,抓住目標受眾羣體最重要。
策略導入
1)、西餐廳目標受眾羣分析
考慮三個問題,誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什麼?
中高檔西餐廳逐步成為人們休閒交友、商務洽談、聚會的理想之地,除了消費餐點本身之外,消費者更注重環境、氛圍的好壞。這羣人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外,更注重精神上的享受。
根據七夕節日營銷背景,我們將此次目標受眾定位於20-40歲中高端人羣;
他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的消費期望是:餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?
2)、如何吸引他們?
因為節日的定位使它具備文化性,如何希望目標羣的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求,具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人羣加入。
3)、營銷活動差異化亮點
針對20-40歲的單身顧客,舉辦單身派對。以“完美邂逅,擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,在滿足單身羣體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標羣體,帶動餐廳銷售。
針對20-40歲的情侶,舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機,吸引目標羣體的來店消費。
4)、傳播規劃
活動宣傳海報的紛發,區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標羣體。
當天廣告活動造勢宣傳。
活動期間消費代金券紛發。
5)、西餐廳的盈利在哪裏?
①、活動期間的消費代金券形式,持續拉長西餐廳熱銷週期。不僅提高餐廳當天銷量,更保證其週期性的高銷售量。
②、以主題活動提高來店銷售量。
第三部分活動規劃
主題詮釋:西餐廳、情人節、有品位的男男女女,這似乎是三個天生就聯繫緊密的角色,而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,既要有實際可觀的讓利促銷,也需要能從心理、精神上迎合目標消費羣需求的促銷概念。
此次活動的主題概念以“打破傳統生活,製造浪漫驚喜”為出發點,迎合了白領們對平凡生活中浪漫的嚮往、驚喜的嚮往、人文的嚮往、交友的嚮往,因此擬定“尋找更美的你”的主題,其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素,其二以滿足目標羣心理渴望的標題作為噱頭,從而達到引起消費者關注的目的,具備順口、文化、利於傳播的特點。
3、活動定位及調性
調性:格調文化時尚廣泛
定位:一次影響力最廣、吸引人羣最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,針對20-40歲中高端消費羣體的營銷活動。
4、活動形式
消費達XX金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷週期。
夜晚主題活動→引爆全場,製造新聞話題,擴大知名度。
一、用特價菜,彌補不足
“淡季”這段時間,大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑,但是,要認清淡季餐飲的特徵,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等着春節再吃,但人總是要吃飯的,普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數款特價菜,不僅可以籠絡人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持着,以順利度過淡季。
二、策劃美食節,帶旺人氣
人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節相當頻繁,這都是拉抬人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節的目的,旨在吸引客流,提升營業額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構,並以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現,如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。還有,物以稀為貴,再平常的食材,只要限量供應,總會有人欣賞。根據消費者的心態,有些酒樓在城中走偏鋒,對一些特殊食材只限量供應10份,售完即止,逾期不候,將消費者的胃口吊起來。
一、活動背景
2月14日情人節就要到了,為消費者創造一個既浪漫又温馨的節目,是每一家酒店都在努力的工作,多年來,也一向是送玫瑰、送巧克力佈置一下場地來向消費者傳送這個節目的訊息。
根據我們山莊自身的經營特色,根據常消費熟客的消費習慣。今年,我們制定出以下情人節推廣計劃,供總辦審閲。
二、活動主題
東莞山莊xxxx情人節粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語
三、活動時光
2月14日
四、活動地點
主要地點:麗駿會大廳
次要地點:客房桑拿房
五、活動方法
1、透過浪漫的場景佈置,為消費者創造一個温馨,旖旎的愛的殿堂。
2、設立“情人留言板”,供情侶在上方寫上愛的摯言。
3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式,區分單身和有情人之間的身份,單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。
4、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”,巧妙佈置,並贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營造:
夜總會:
1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗紮成心形拱門。
2、進大門橫樑上註明活動主題。
3、二樓玻璃牆處設立4x2米“情侶留言板”。
4、大廳內用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點綴。
客房、桑拿房:用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點綴。
七、廣告方法:
1、宣傳單:10000份,自行派發。
2、信息發佈:3000元。
3、內部廣告發布:(含噴畫、電腦屏幕)。
4、廣告文字:
A、擁有你,我此生有幸。
珍惜你,我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放,玫瑰花開,感情來了,你的故事開始了;情人節到了,在東莞山莊準備一份珍愛的禮物,然後温柔地攜上你的的她或他,就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)
C、2月14日情人節,“粉紅情侶套房”188元,恭祝您情人節快樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨,美酒燭光,麗駿會情人節粉紅之旅,等待您的參與!
八、促計劃:
1、客房設八間“粉紅情侶套房,”每間每晚228元,並贈送玫瑰8支,巧克力一盒,香檳酒一支。
2、桑拿房設八間“粉紅情侶套房,”每間每晚218元,並贈送玫瑰花8支,巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。
九、活動安排
1、營銷部:2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節氛圍營造工作
2、娛樂部:2月10日前結合營銷計劃,制定好情人節活動細則:2月13日前做好情人節氛圍營造工作
3、桑拿、客房部:2月13日做好粉紅情侶套房的佈置工作
4、工程部:結合活動計劃,做好用光、用電工作的安排及特殊道具的製作。
十、費用預算:
1、仿真玫瑰花:6000朵x0.3元=1800元
2、玫瑰花:500朵x1.00元=500元
3、巧克力:100盒x20元=20xx元
4、粉紅色雪紗:100碼x5.0元=500元
5、宣傳單:10000張x0.25元=2500元
6、噴畫:200平方x10元=20xx元
7、其它:500元
合計:9800元
很多餐飲店老闆在經營中,經常會做一些打折營銷活動,如果只是一味的打折,一定不能長久,那麼比打折更高明的營銷方案是什麼呢?
一、顧客定價,讓顧客看着給錢
國外有個叫羅西的人,經營着一家餐廳,餐廳的菜單上只有菜名,沒有標價,廣告上有5個大字:“隨你給多少。”他規定:讓顧客根據飯菜和服務的滿意程度來定價格,給多給少,悉聽尊便,若不滿意,也可分文不付。
羅西的這一絕招,使好奇的食客們聞風而至,頓時顧客爆滿,應接不暇。
許多食客心甘情願地付出比實際價格高很多的餐費。雖然難免有個別無賴之徒,但無傷餐館的整體經營。最終羅西腰纏萬貫,成了富翁。
二、逆向思維:保證喝不醉
經營酒樓的人,一般都希望顧客喝的酒越多越好,這樣老闆賺的錢也越多。但在德國有一家叫“凱倫”的酒店,卻在經營法則中明確表示絕不讓顧客醉酒。
這家酒店供應的各種美酒也都是經過特殊處理,雖然酒香濃郁,但所含酒精度很低,顧客即使開懷暢飲,也不易喝醉,因此吸引了大批顧客。
許多顧客都是好奇而來,盡興而歸,而且回頭率相當高。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子,更是喜歡這家酒店,有的還經常陪着丈夫來就餐。
三、經濟不好卻偏要開店
前幾年,日本經濟出現危機,呈現出一派蕭條。
首先受到衝擊的就是餐飲等服務業,許多餐館紛紛倒閉。可有一位叫平鬆廣義的餐館老闆偏偏不信邪,儘管很多人勸他趕緊轉向經營,但他卻一意孤行。
不但不停業,反而利用當時經濟不景氣、開餐館費用較低的時機,一口氣在東京繁華地段又開了6家高級法式餐廳。
平鬆廣義自信地説:“不管經濟形勢有多糟,有錢人總是有的。
”他認為,越是在經濟衰退時期,越是會有很多人減少去一般餐館的次數,省下錢去高級餐館消費。
事實也證明了這一點,儘管在平鬆廣義的餐館就餐花費較高,但仍然顧客盈門,最多一年他的高級餐館盈利高達2500萬美元。
四、奇名引客:隔壁好
“隔壁好”的店主年過古稀,為人和外表一樣樸實。他決定開個小吃店。選好地方後,他發現店的東隔壁是“上海酒家”,西隔壁是“上海風味小吃”。
對此,老伴主張起個更響亮的名字以吸引客人,但店主則認為做生意和鄰居相處一樣,既要講競爭,又要講和睦。
於是就想了個“隔壁好”這個名字。此後,開始經營涼粉、涼皮和稀飯等小吃。由於店名比較奇特,所以來這兒的客人也絡繹不絕,生意也日漸紅火。
三國語:在越是艱難的時候也是要看到商機,在別人不認可或者認為很傻的營銷方法其實卻藴含着大智慧。
無論是客定價還是隔壁好的餐廳,信任以及良性競爭,往往帶來了意想不到的收穫。
營銷並非只有打價格戰這樣的手段,好的營銷方案不但能共贏還能贏得很漂亮。
再來説説打折那些事兒
打折這事兒,許多餐廳都發現這真的不是一個隨隨便便就可以幹好的活。
打一個折,讓一點單品的利潤倒是小事,關鍵是無緣無故的打折,消費者未必買你的情。
要麼是把消費者喂挑了,覺得折後就是正常價,不打折還就真不買了;要麼就是覺得你水分大,品牌扯虎皮,一下子品牌形象就掉下來了。
其實打折是有玄機的!
對於這個問題,商家們苦悶啊,明明是讓利的事情,為什麼還吃力不討好呢?
只好盼着經常過節,讓自己有藉口打打折,增加一點銷售額。春節端午中秋節,國慶五一重陽節,能用上的都用上,用不上的就搞店慶,反正拼死累活要找到打折的理由。
先看看下面這家的打折促銷吧:
在哥斯達黎加有一家餐廳連鎖企業,叫做spoon。社會化媒體現在這麼火這麼有人氣,誰不想搭個順風車呢?所以spoon也想打個折,讓消費者在facebook上替自己宣傳一下。
他們老闆是這麼做的:
首先,在點完餐上菜以後,你要對着菜品拍照,然後上傳到facebook。
重點是,光上傳了照片是不能得到優惠的,必須有人給你點贊,才能給你打折,而且折扣的高低和點讚的人數有關。有一個人點贊,我就便宜1%,10個人點贊,我就打九折,最高可以打到77折,即23個人點贊。最後拿着這條狀態去前台結賬的時候出示。
如果你想獲得更高的折扣的話,前提是你獲得了更多的贊;要想獲得更多的讚的話,那麼就要把照片拍得好看,還要找朋友來幫忙頂。
要知道,23個贊可不是個小數目,你打開自己的微信、微博,發過的照片有幾張是獲得了20個贊以上的?
按照一般的邏輯,消費者肯定不會喜歡這樣的形式的,打折就打折嘛,還搞那麼多事情出來,煩不煩啊。
但令人吃驚的是,這個活動非但沒有引起消費者的抱怨,而且取得的效果驚人。餐廳在兩個星期內上座率從不足2/3變成了要吃個午餐還要排隊,難道哥斯達黎加的消費者就不覺得麻煩了麼?還是新浪微博、騰訊微信都沒有facebook好用,讓消費者感受不到便利性?
恰恰相反,就是因為讓消費者太方便了,反而對他們失去了吸引力。他們會覺得既然要讓利,還幹嘛多加一個步驟。
為什麼讓這個步驟變得複雜起來,就可以解決這個問題?
營銷就是遊戲,其一是做營銷要有玩遊戲的心態,讓品牌變得有趣起來;其二是營銷要學習遊戲中的道理,為什麼人性天生偏愛遊戲而不是學習。
遊戲的種類很多,每一種遊戲都有每一種遊戲的樂趣,但其吸引人的本質是一樣的。
概括起來説,人感受到的很多樂趣主要來自於多巴胺的分泌,以遊戲來説,當行為得到反應與互動、目標得到滿足、結果得到獎勵、突然而來的好運等等,都會引起多巴胺的分泌。
而遊戲的基本樂趣都是來自於這些方面,我們以APP遊戲《切水果》為例:
首先,是即刻的互動。這個是基礎。手指一劃,一刀切下去,就有水果跟着我的手指被劃掉了,這個反應的大小由畫面、音效、刀的特效等等方面構成,遊戲在這方面的反應做的很出色,所以我們會對這個遊戲產生興趣,這個東西很好玩。
其次,是目標的設定。如果切水果只是切,而沒有分數統計的話,那麼大家肯定玩幾下就覺得膩味了,因為“不知道在玩什麼”。
一旦有了分數的統計,有了排行榜,就有了目標。我這次要打到多少分,超過哪個朋友等等。這個目標不遠不近,遠了太難,近了沒意思。我上一次打到500分,那麼就具備突破500分的能力,我的朋友可以打到600分。
背景分析:
微信5.0版本對企業微信公眾平台羣發信息進行了限制,每月只能羣發一條信息,大大降低企業微信公眾平台的營銷價值,而且微信公眾平台使用電腦操作,必須有專人和關注者進行互動,運營成本很高。而微生活公員卡營銷效果尚不明朗,且收費高昂,不適合中小餐飲企業使用。但是微信用户數量大,使用頻率高,是企業不能放棄的一個營銷平台。因此我們選擇使用個人微信賬號做中小餐飲企業的營銷。個人賬號有查看附近的人,分享信息到朋友圈,手機操作便捷等多種優勢,只要使用得當,能起到非常好的營銷效果。
考慮到微信個人賬號要使用到查看附近的人,即時溝通互動等操作,因些我們推薦由先鋒互動提供營銷方案,中小餐飲企業指定專人執行的策略做微信營銷。
微信賬號推廣方法:
查看附近的人:主動加好友,附近的人主動關注ZIZI烤魚。
線上推廣:微博,QQ,論壇等線上推廣渠道發佈微信二維碼。
線下引導:店內物料二維碼活動引導關注,傳單二維碼引導關注。
活動推廣:朋友圈分享,好友推薦等。
營銷方案:
LBS營銷:變換籤名信息,使網友查看附近的人時能夠看到店內最新活動及廣告。
二維碼活動營銷:物料上二維碼活動引導關注實現口碑傳播。
朋友圈營銷:朋友圈內容發佈,活動優惠信息發佈。
朋友圈活動:推薦朋友關注微信贏獎品等。
注:朋友圈分享內容工作人員可關注微博,複製微博內容併發布到朋友圈。
工作人員執行流程:
1、每隔半小時查看一次附近的人,保證查看附近的人時能看到企業微信。
2、上班期間隨時查看手機與好友互動,解答好友疑問。
3、發佈朋友圈信息,信息複製微博內容簡單修改,每天下午和晚上各發布一條。
4、變換籤名信息,簽名信息保證及時候改成店內活動或微博及微信活動信息。
5、引導店內客户掃描二維碼參加微信及微博活動。
物料準備:
X展架,桌牌,海報,宣傳單頁。
物料上面除了印餐飲企業品牌信息外,印上微博和微信二維碼和微博及微信活動方案。
微信活動方案示例:
優惠:只需三步,輕鬆獲得微信專屬菜品!
1、掃描二維碼關注微信
2、拍店內環境或用餐照片並分享到朋友圈
3、展示分享內容給工作人員,工作人員贈送微信專屬菜品。
現在已經不再是“酒香不怕巷子深”的年代,菜品味道再棒、服務態度再好,宣傳做的不到位,就無法開掘大量的消費者。對即將開業的新餐廳,宣傳尤其重要!
1、通過在報紙上發佈內容:
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當天活動信息。
c、有關餐廳文化信息。
作用:發佈喜慶祝賀廣告,營造開業慶典氣氛,對開業期間的客流量和公眾關注程度起着主導作用。
2、電視宣傳:
在遂寧電視台美食節目上進行推廣宣傳。
3、開業之初,設計一冊便籤本,裏面有一百張空白頁,可用於記事及寫便條,有一頁是對餐廳的宣傳,另有四頁是試吃餐券。發放便籤本的主要目的是派發餐券,而由於這個便籤本的實用功能,讓收到它的人都非常喜歡。
4、餐廳開業肯定少不了傳單,但是傳單發出去,路人有時候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉,甚至不拿,我們在傳單上設計了一個比較醒目的小角,內容有:憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶,用這種直觀的表達方式呈現在他們面前,吸引他們,以達到告之客户的作用,為開業當天拉動人氣。,。
5、為了使宣傳更加有針對性,用紙巾代替傳單。這樣行人一般都會
接受,而且不容易丟,比傳單好用。設計比較精美的紙巾,把餐廳開業的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發,行人比較願意接受,收到不錯的效果。
6、開業當天的橫幅、花籃需提早確定好,開業當天可請具有一定名氣的主持人或去大學請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛,吸引人流進店消費。
7、開業當天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進行表演宣傳,並安排專人手舉大幅廣告牌,這主要是為了達到一個告知眾人的作用。
8、凡進店消費的客人,可以視其消費金額發放一定面值的折扣券,以促動其再次消費。折扣券需精美,且易於攜帶,尺寸最好和名片大小差不多,紙質宜採用厚點的銅板,與餐廳的定位相配。
9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。
還可以配合進行線上宣傳,以達到最好的宣傳效果。
所需物料:DM單宣傳紙巾招聘廣告設計橫幅設計開業訊息海報折扣卷設計花籃宣傳便籤本設計
活動一我和爸爸在一起
酒店大堂設立我和爸爸在一起的照片牆,現場設立照片打印機,鼓勵消費者打印手機中和爸爸的合影,並粘貼在照片牆上,酒店可在父親節當天抽獎評出一二三等獎給予不同的獎勵。也可同步在公眾號上展示,比如鼓勵顧客上傳照片到公眾號裏面,店面可以在公眾號裏面進行投票,評選優秀顧客長文評論,也給予相應獎勵。如沒有照片打印機也可——大膽寫出愛——感恩父愛祝福父親在大廳處各搭建一個簡易許願台,背板為"大膽寫出愛——感恩父愛祝福父親"主題內容,現場免費提供筆和祝福卡,由顧客自行在小祝福卡上寫給父親的祝福話語,並粘貼在許願台上表達對父親的祝願,也可採用明信片,展示後由店內及時投遞至客人父親住址。
活動二爸爸專享券
特製針對父親節活動期間的優惠券,活動期間帶父親或者父親帶孩子入店消費,均可享有8。8折優惠,可送上制定飲品一份或者父親節專享菜品,菜名可以命名比如“我愛老爸健康菜”。活動當天持此券可以參與抽獎。獎品可設立家庭實物獎品,最好有企業標識。
活動三酒店餐廳員工過父親節!
(餐前例會組織所有人現場給自己的爸爸打電話,要求必須説出:爸爸我愛你)(向店內已經是父親的同事致敬,企業可以送上小禮物一個表示祝福)尊重員工心扉!
龐大的客户數量:由於手機用户的龐大,在微信推出也僅僅用了14個月的時間,微信用户就突破了2億。這麼龐大的用户數量可謂是給剛推出的微信一個很好地發展前途,也是微信營銷的一個重大的優勢。所以現在越來越多的商家在微信這塊上面做營銷,餐飲就是其中一員,那麼餐飲行業應該要怎麼做營銷呢?
餐飲微信營銷:微信漂流瓶營銷模式:娛樂餐飲是未來餐廳發展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發送不同的文字內容,甚至是語音、小遊戲等,讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂,並能通過網絡或微信方式聯繫對接上目標客户,將關鍵字拼成宣傳語,實現餐廳對消費者的消費引導。
餐飲微信營銷:餐廳許可式的主動推送信息模式:餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態、美食、服務信息或打折優惠信息,就像餐廳的海報,通過微信與用户溝通交流最新訊息,方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業,如果能花時間跟粉絲聊聊天,拉近餐廳與用户的距離,當然更好。
微信公眾第三方運營平台進入免費時代
自從騰訊風玲推出基礎版免費後,就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本,但不管是騰訊風玲,還是第三方公司提供的免費版本,都是為收費服務,免費功能只開通很基礎的功能,還做了很多的限制,使用起來很不方便,可以説是沒法用。最近筆者在網上找到了一款第三方運營平台(好實用heleeasy),其提供的功能是全部免費(智能菜單、微信會員卡、微網站、微商城、微相冊、微預訂、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務),沒有任何功能限制(不限流量、不限回覆類型等),註定微信公眾運營平台進入免費時代。
一、訂購康乃馨:
大店可訂購300―500支;細店可訂購100―200支;在母親節當晚飯市由諮客派發。
二、場地佈置:
以温馨的粉紅色的汽球為主,有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來佈置大廳,及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口,薄紗用來佈置上落樓梯的扶手。
三、母親節特惠菜式或海鮮:
可選一至兩款菜式或海鮮在母親節當晚飯市以優惠的價格推出。
四、母親節愛心套餐:
可以做兩至三款母親節愛心套餐,價格分店可根據自己的具體情況而定,菜式以健康,營養,並可護膚養顏為主。
五、母親節愛心蛋糕:
大店可設定在母親節當晚飯市消費388元以上,可獲贈愛心蛋糕一個;細店可設定在母親節當晚飯市消費288元以上,可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定,以上價格僅供參考。
六、有條件的分店,可設抽獎活動。
具體抽獎細則分店自己定。
餐飲行業面臨的問題主要是展示和預定的需求,可以通過微信在微信公眾平台進行全面的展示,達到吸引客户的目的。通過預約和預定,實現客户的直接消費行為的產生。
民以食為天,每個人幾乎都是餐飲行業的忠實會員,在餐飲行業這個大蛋糕中,每個商家的競爭也日益激烈。餐廳越來越多,消費者越來越挑,在這個酒香也怕巷子深的時代,越來越多的運營和推廣費用的增加似乎並未換來消費者的大量流入。這到底是為什麼呢?
消費者能否快速找到你?你對消費者是否有足夠的重視和互動?消費者對餐廳和用餐過程是否滿意……這些看似微不足道的細節都影響着消費者對商家的印象。但是對於商家來説,如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費者管理呢?
微信海微信智能公眾平台擁有微網站、微活動、微應用、微會員、微客服,實現餐廳及菜品全面展示、用户互動、消費者便捷服務、消費者信息管理、客户服務全方位服務與功能,徹底解決商家面臨的消費者忠誠度低、回頭率低、消費者流失嚴重等一系列問題,有效提升商家客流量、消費者到店率、回頭率等指標,實現營業額的大幅提升。
一、微網站——餐飲行業門户
針對餐飲行業的移動互聯網門户建設,重點突出特價優惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能,將商家信息第一時間全面展示在微信端,方便消費者查看並使消費者第一時間被誘人的菜品吸引,直接促成消費。
二、微活動
餐飲行業巨大的客流量會為商家帶來巨大的發展機會,然而餐飲行業消費者忠誠度很低的問題成為每個商家的困擾。微信海雲平台針對餐飲行業研發的微活動在迅速吸引消費者關注的同時,定期的營銷活動還能促進消費者對品牌的忠誠度,最終將客流量轉化為客留量。
三、微應用
1、預約訂座功能
針對線下餐廳用餐高峯期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況,微信海雲平台推出微信端預約訂座功能,消費者在微信端提前預約,操作便捷,同時能省去大量等待排隊的時間,也給商家提前準備菜品、安排座位的時間,提供更周到的服務,提升消費者對商家的好感度和忠誠度。
2、一鍵導航
基於消費者對於餐飲行業具體地理位置的需求,微信海雲平台研發一鍵導航功能,方便消費者快速定位自己地理位置並進行導航,全程引導消費者到店就餐,大大減少因無法快速找到商家位置而導致的用户流失。
四、微會員
由於餐飲行業的普遍性,幾乎每個人都是餐飲行業的用户,但是每個商家卻對自己的消費者卻並不瞭解。也對消費者忠誠度的提升形成一定障礙。微信海雲平台推出的微會員功能可收集會員信息建立商家的消費者數據庫,從而為會員提供專屬服務,提升服務質量的同時,微會員也可將促銷優惠、會員專享等服務信息直接顯示在微會員頁面,將商家已有的線上用户吸引至線下進行消費,直接促進商家的營業額提升。
五、微客服
基於較大的用户數量,餐飲行業微信公眾平台為消費者提供有效的客户諮詢和引導服務,方便用户及時快速的瞭解商家信息。微信海雲平台研發圖文、語音、文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服,配合人工客服進行人機值守為用户提升全面的引導服務。同時微信海雲平台智能客服可接入商橋客服系統,方便用户直接在微信平台進行諮詢、與客服人員進行溝通。
微信營銷比較常用的就是以活動的方式吸引目標消費者參與,從而達到預期的推廣目的。如何根據自身情況策劃一場成功的活動,前提在於商家願不願意為此投入一定的經費。當然,餐飲類商家藉助線下店面的平台優勢開展活動,所需的廣告耗材成本和人力成本相對來説並不是達到不可接受的地步,相反有了縝密的計劃和預算之後完全可以以小成本打造一場效果顯着的活動。以簽到打折活動為例,商家只需製作附有二維碼和微信的號宣傳海報和展架,配置專門的營銷人員現場指導到店消費者使用手機掃描二維碼。消費者掃描二維碼並關注商家公眾帳號即可收到一條確認信息,在此之前商家需要提前設置好被添加自動回覆。憑藉信息在埋單的時候享受優惠。為以防顧客消費之後就取消關注的情況出現,商家還可以在第一條確認信息中説明後續的優惠活動,使得顧客能夠持續關注並且經常光顧。
六月夏日炎炎,六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,象徵着父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,人生中很多東西不可能永存,但父親給我們的愛卻永恆,一年一度的父親節即將來臨。在這個屬於父親的節日,為了調動起消費者的積極性,吸引更多的顧客,提升營業額,經管理公司研究決定擬父親節營銷策劃方案如下:
一、活動時間:6月17日-6月18日
二、活動目的:
1、通過活動刺激親情消費,提升企業的良好品牌形象;
2、拉動消費量,競爭市場份額;
3、加大E餐銷售量,提高各店的營業創收。
三、活動主題:心繫父親節,XX一家親。
四、活動地點:XX
五、活動內容:
1、活動期間,各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好,節日快樂”。
2、活動期間,各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動期間,訂xx餐均有好禮相送。
凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xx餐撲克牌4副,凡電話訂餐消費滿888元免費贈送XXE餐及時送VIP會員金卡一張,各店做好登記,財務備存。
4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐,價格各店可根據自己的具體情況而定,菜式以健康,營養為主,菜品名體現父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。並且主推一道父親節特色菜品。
5、活動期間到店內消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(10寸塑封)一張,各店做好登記,財務備存。
6、企劃部統一利用短信平台給客户發送父親節祝福短信:“心繫父親節,XX一家親,多款父親節愛心套餐温情推出,XX餐飲祝天下所有父親節日快樂!”
六、宣傳事宜:
1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅,每店一條,內容“心繫父親節,XX一家親”,並與6月15日之前送至各店;
2、管理公司企劃部於6月16日統一為各店客户發送父親節祝福短信,“心繫父親節,XX一家親,多款父親節愛心套餐温情推出,XX餐飲祝天下所有父親節日快樂!”。
七、注意事項:
1、各店認真組織員工學習活動方案,根據方案對員工進行相關知識培訓;
2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創收點;
3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
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