吃完飯筷子橫放還是豎放
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吃完飯筷子橫放還是豎放,中國文化博大精深,源遠流長。很多習俗都是老祖宗傳下給我們的,尤其是我們吃飯時後的禮儀,都是一代傳着一代的,像筷子的擺放,那麼吃完飯筷子橫放還是豎放呢?一起跟小編了解一下吧
吃完飯筷子橫放還是豎放1
中國社會科學院考古研究所研究員王仁湘以《縱橫說筷子——由進食方式看飲食文化傳統的變遷與傳播》爲主題,發表了主題演講。他表示,現如今的中國餐桌上,筷子的正確放置方式是豎着放,爲什麼要豎着放,在歷史中都是可以考證的。
“筷子作爲一種工具,能夠見證飲食文化的發展變遷,所以也是考古研究中重要的`文化證據。”王仁湘說,筷子從出現起至今在中國已有八千年歷史。古代中國發明瞭筷子,它在儀式化的飲食中扮演着重要角色。在史前社會,筷子的出現代表着進食規範逐漸得到完善,在文明社會,進食更是一種儀式化程序,所以更需要筷子存在。
而根據考古研究分析,筷子使用“縱橫觀”大致爲漢代豎着放、晉唐時代橫着放、宋代豎着放。“這些結論都是有證據支撐的。”王仁湘告訴成都全搜索新聞網記者,四川出土的漢代畫像磚上,經常可以看到宴飲場景,宴飲者席地而坐,面前擺着方形或圓形食案,案上擺着筷子,都是縱向擺放,幾乎沒有例外。在清明上河圖、紅樓夢的插圖中,也都能看到筷子豎向擺放的身影。
不僅如此,筷子擺放習慣流傳至今還能在國外的餐桌上找到影子。“唐代壁畫宴飲圖上也有筷子的身影,都是橫向擺放。而現在日本和許多日式餐館使用筷子的習慣是橫向擺放,極有可能就是當時的遣唐使直接將這種習慣傳到日本,並被他們延續使用至今。”
吃完飯筷子橫放還是豎放2
小細節大文明:餐具擺放禮儀
您懂得,用餐座次有講究;
別忘了,順時針依次擺放。
擺骨碟時,將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內,左手端托盤,右手擺放,從正主人席位開始,按照順時針方向依次擺放。
您懂得,筷子應放在筷架上;
別忘了,佈置整齊兩側對等。
中餐具的筷架應放在骨碟的右側,注意圖案擺正,如果是動物圖型,頭一律朝左。將帶筷套的筷子放在筷架上,筷子套的圖案及文字要朝上對正,筷子出餐碟部分兩側相等。
您懂得,擺放細節不容忽視;
別忘了,公用器皿佈置到位。
中餐具擺放還有一些細節不容忽視,公用碟、公用勺、公用筷應放置在正、副主人席的正前方。牙籤桶應擺在公用碟的右側,不出筷柄末端,不出公用碟的外切線。
您懂得,宴會酒具擺放很重要;
別忘了,酒具花紋要正對客人。
擺酒具時,葡萄酒杯應對正骨碟中心,葡萄酒杯底邊距勺墊1釐米。白酒杯擺在葡萄酒杯的右側,杯與杯上口處距離1釐米。酒具的花紋要正對客人,擺放時拿杯座,不能拿杯口。
您懂得,專用器具酌情放置;
別忘了,西餐橫匙叉左刀右。
擺放西餐餐具時,不論是英美式、法式、國際式擺臺,還是宴會擺臺,其基本禮儀要領是:墊盤正中,盤前橫匙,叉左刀右,先外后里,刀尖向上,刀口朝盤,主食靠左,飲具在右,一些專用餐具以及菸缸和調料瓶等,可視需要酌情放置。酒杯的數目和種類應根據上酒的品種而定,通常是從左至右起依次放置烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。
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