餐飲店可以搞哪些活動
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餐飲店可以搞哪些活動,很多人現在都是喜歡開餐廳,做飲食業的,開餐廳,有人追求大而全,有人喜歡小而美。無論哪一種模式, 重要的還是要賺錢。下面看看餐飲店可以搞哪些活動。
餐飲店贈送小吃或者打折
開店的話贈送一些小吃會讓顧客感覺佔了便宜,會經常來光顧,不定時的贈送特色小吃或者特價菜品,夏天的話可以熬製綠豆湯,讓顧客免費喝,會大大提升顧客來進店。
定製特價菜品套餐
對於很多人來說,現在已經不喜歡在家做飯,面對菜單的時候,很多的菜品不知道如何選擇,商家不如推出一個套餐組合,供顧客選擇,方便快捷價格也是比較實惠,滿足更多的顧客。
餐飲店節假日搞活動折扣
節假日是很多店鋪都會做活動的,出門逛街的人比較多,客流量也是很大的。所以在店門口弄海報,寫上促銷品和折扣,來吸引顧客到店用餐。
可以鼓勵消費者在線上轉發朋友圈,轉發到了一定的數量就可以享受福利或者折扣,進店截圖服務員就可以享受。
其實餐飲店做活動不僅是在打價格戰,更重要是爲了吸引顧客進店用餐,讓顧客變成爲粉絲,成爲店內忠實的用戶。
日常的贈送小吃和優惠套餐是已經足夠吸引人了,在節假日也會有雙重摺扣,希望以上的活動都能夠幫助各位開餐飲店鋪的人帶來更多的客源,生意紅火
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魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名……這樣響亮的高考營養套餐的名稱。爲了餐廳的經營,高考結束後的“謝師宴”“升學宴”也是必不可少的,很多餐廳也爲了吻合市場的需求,極力研發出新的菜譜,在很多飯店等都推出了相應的套餐。高考前,學生們在精神高度緊張的狀態下去學習,高考過後,不可少的就是讓自己足夠的放鬆。
餐廳應該抓住這樣的一個客戶心理,在餐廳供應必要的餐點之餘,還可提供一些可供考生玩遊戲的器具,這樣纔會更好地促進餐廳的經營。爲餐飲淡季帶來了小秋收,很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場。做好“謝師宴”營銷應該是一個很好的商機。
一、目標市場分析
恩師,與學子共度一千多個日夜,給予學子終身受用的啓迪,賦予學子體諒與寬容,教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查:謝師宴已經成爲普通家庭操辦喜事第二大宴席,重視程度僅次於婚宴,“謝師宴”“火”有N個理由:
理由1(學子):別的同學都在飯店辦宴席,我不能不辦,否則很沒面子。
理由2(家長):別的家長都爲孩子辦了謝師宴,不謝師孩子有情緒,不能委曲孩子。
理由3(家長):謝師宴要宴請親朋好友,參加別人謝師宴隨了錢,爲了撈回點也得辦。
理由4(社會):孩子考上學是大喜事,親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛,也可聯絡感情。
理由5(商家):生意火了,收入漲了,能聚集人氣、喜慶氣,又能增加營業額和酒店知名度,爲啥不辦。
二、定價策略
1、謝師宴菜單制定,要考慮到將菜譜與恩師聯繫起來,增加喜慶氛圍,以博得學生和家長們的好感。
2、針對價格高的菜餚,建議採用減量和出新菜品想結合的.辦法。
3、謝師宴(下面有說明)的價格要分爲高、中、低等檔次,合理拉大消費層。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、製作專門謝師宴套餐,可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”______元一桌、“金榜題名宴”______一桌、“狀元及第宴”______元一桌三個檔次,菜名要經過合理包裝,體現出濃濃的文化氛圍。
2、狀元及第宴,豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名),匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關係,製作邀請函)。
3、商家互動,款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或供應商,採用“一對一”的形式,簽訂互惠條款,共同爲莘莘學子們準備優惠券。建議採用“雙贏”方式,營銷、財務及公司積極主動參與。
4、桌桌有禮品,場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子,不論消費金額多少,桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價值______元每瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。
5、免費提供停車場地,優先預定,免費照相、免費博士帽等。
6、飯後贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
四、廣告策略
1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌,條幅,噴繪)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞:“數載師恩永難忘,一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時,天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴),表達莘莘學子一片感恩之情。
3、可以嘗試一下手機短信廣告,羣發的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當的語言,主要介紹酒店的最新活動。
4、在一些協議網站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可採用傳單廣告,印製活動宣傳單10000份,但傳單的製做用必須要精美,最好配菜品展示圖。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點社區或學校。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員採指定一些激勵政策,調動她們工作的積極性(以後可以細化這個內容);在大廳裏放一些品位高的音樂;服務語言技巧;上菜的速度必須要快;大廳的佈置上不需要太豪華,但要美觀大方。
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