坐月子期間有哪些補鈣食譜
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坐月子期間有哪些補鈣食譜,由於產婦在分娩之後,身體處於比較虛弱的狀態,同時也是鈣大量流失的時期,想要在月子補鈣,最好的方法就是飲食,下面一起來看看坐月子期間有哪些補鈣食譜。
坐月子期間有哪些補鈣食譜1
淡菜燉豬蹄;
原料:淡菜30克,鮮豬蹄1只,筍乾100克,冰糖、料酒、精鹽各適量;
做法:
將淡菜用涼水浸泡1夜,換沸水煮10分鐘,再換料酒浸半天;筍乾水發後洗淨,撕成長條;豬蹄刮洗乾淨後放人沙鍋,加入淡菜、筍乾,加水大火燒煮至豬蹄熟透,剝去豬蹄骨加入料酒、精鹽,用文火燜至熟爛,最後加入冰糖收汁,起鍋即成;淡菜燉豬蹄佐餐食用,其富含鈣、蛋白質、維生素,尤其適宜孕婦、乳母食用,對胎兒、嬰幼兒生長髮育極有益。
豬骨頭湯
原料:豬骨頭500克,料酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量;
做法:
豬骨頭洗淨後入沙鍋。加水適量,旺火煮沸後,撇去浮沫,加料酒、蔥、姜,文火燉至湯呈白色粘稠狀即成。食用時加鹽、味精等調味;豬骨頭湯也可以佐餐食用,有壯腰膝,益氣力,強筋骨的作用,適宜孕婦、乳母食療補鈣。
羊脊骨粥
原料:由羊脊骨1具,肉蓯蓉30克,菟絲子3克,大米、蔥、姜、五味子各適量做成;
做法:
首先將羊脊骨洗淨。剁碎;肉蓯蓉、菟絲子用紗布包紮,加水適量一起燉煮4小時,取湯適量與大米煮成粥,加蔥、姜、五味子調味後即可食用;可以用作供早、晚餐食用,有補虛弱,益精氣,強腰脊的作用,適宜孕婦、乳母食療補鈣。
坐月子期間有哪些補鈣食譜2
香酥鵪鶉
原料:鵪鶉3 只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
做法:
1、將鵪鶉去除內臟,清洗乾淨,用開水將鵪鶉稍煮一下撈出,待用。
2、把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3 ~ 5 分鐘。
3、將鍋置火上,放入食用油燒熱,然後將蒸好的'鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
功效提示:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。
華彩魚肉
原料:魚肉250克、青椒、紅椒各20克,水發冬菇30克;蔥絲20克、薑絲10克,紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉等少許。
製法:
將魚肉切絲,涼水洗漂後瀝水,加入鹽、雞蛋清、澱粉上好漿,把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、澱粉放在小碗里加少許水兌成汁; 將青椒、紅椒、黃椒洗淨分別切成絲,水發冬菇切成絲後用開水汆透; 將炒鍋燒熱,加入植物油燒至五六成熱,放入魚絲劃散,隨即放入椒絲片刻,倒入漏勺中; 炒鍋內留10克底油,放入蔥絲、薑絲、冬菇絲,炒出香味後烹入兌好的汁,放入魚絲,翻顛使芡汁均勻即可。
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