懷孕初期吃什麼蔬菜最好

懷孕初期吃什麼蔬菜最好，相信大家應該都知道，懷孕初期的適合，體內的胎兒是比較脆弱的，所以孕婦不能亂吃食物，否則會影響到體內胎兒的健康。下面小編爲大家分享一下懷孕初期吃什麼蔬菜最好，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

懷孕初期吃什麼蔬菜最好1

一、懷孕初期吃什麼蔬菜最好

1、根莖類蔬菜

主要有胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以澱粉爲主，含糖量較高如胡蘿蔔、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。

2、瓜茄類蔬菜

主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富。

3、鮮豆類蔬菜

主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。

4、葉菜類蔬菜

特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼、無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

二、孕婦禁止食用的食物

1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

4、發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。

6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

懷孕初期吃什麼蔬菜最好2

一、懷孕初期禁吃什麼蔬菜

1、蓮藕

蓮藕含有豐富的維生素C和B族維生素，除了維生素，還含有澱粉、蛋白質及氧化酶成分。孕婦食之，不僅可以提供這些營養之外，對於喉嚨痛的症狀還可以得到很有效的緩解，還有對於孕期便祕等也可以起到一個很好的作用。

2、絲瓜

絲瓜含有豐富的B族維生素，這種維生素是孕婦和胎兒所需的，在其實水果中很少有這個維生素含量，它還含有氨基酸、蛋白質等物質元素，那些元素對於胎兒發育都起到一個很好的必不可缺的作用。絲瓜具有着涼血解毒、利尿之功效，孕媽食之對於腰腿疼病有着一定的效果。

3、在懷孕後的早期，普通的'新鮮蔬菜都可以食用的，沒有什麼禁忌，在近一段時間內不要食用山楂、桂圓就可以。

在懷孕期間一定要注意休息，不要進行劇烈運動，定期去醫院做孕期檢查，多食用一些新鮮的水果，蔬菜，瘦肉，鮮奶等食物，不要食用生冷辛辣刺激性食物。螃蟹，它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用; 甲魚雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味鹹寒，有着較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強;菠菜人們一直認爲菠菜含豐富的鐵質，具有補血功能，所以被當做孕期預防貧血的佳蔬。其實，菠菜中含鐵不多，而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長髮育。