幼兒園食堂人員安全工作細則
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一、清潔與護理
1.負責本班活動室、寢室、盥洗室、包乾區的清潔衛生工作。
2.接受保健人員的指導,嚴格執行衛生消毒制度幼兒用物品清洗乾淨後消毒(消毒時間分別爲:蒸汽15分鐘,水煮15分鐘(煮沸後),消毒藥液浸泡30分鐘),熟練掌握衛生消毒技能與方法。
3.嚴格執行各項安全制度,平時細心觀察,消除各種事故隱患。
4.隨時開窗換氣,保持室內空氣清新,光線充足。
5.進餐前用消毒水擦乾淨桌子,準備餐具,根據幼兒飯量隨時添加飯菜,進餐時不催促幼兒,儘可能滿足每個孩子的需求,負責餐後打掃,保證所有幼兒的進餐量和未散步幼兒的安全,不讓幼兒擡送重餐具。
6.創設安靜、整潔的睡眠環境,根據季節注意保暖與通風。收拾牀鋪,仔細檢查被、褥下是否有影響幼兒安全的物品。
7.根據季節保證幼兒有足夠的溫度適宜的飲用水,注意提醒幼兒飲水。
8.爲幼兒開展體育活動做好場地佈置和運動器械的準備工作,鍛鍊前檢查幼兒的服裝、鞋子,備好乾毛巾,供幼兒擦汗,對體弱幼兒進行個別照顧。
9.幫助幼兒整理衣着,根據天氣及活動量及時爲幼兒增減衣物。做好防暑降溫、防寒保暖工作。
10.檢查幼兒大小便後整理服裝的情況,幼兒便溺後及時處理,清洗衣物。指導、督促幼兒餐前、便後洗手等,幫助幼兒養成良好的生活衛生習慣。
11.在保健人員的指導下對體弱兒、肥胖兒進行科學護理。
二、配合教學
1.在教學、區域活動、戶外活動及生活活動中,把理解、尊重、接納每個孩子放在第一位,並在此基礎上引導孩子發展。
2.和教師共同教育、研究本班幼兒,合理安排幼兒的一日生活,減少過度環節的等待現象,把教育滲透在一日生活之中。如:
(1)指導幼兒穿、脫衣服,學習按圖示、兒歌的要求疊衣服,放在固定地方。
(2)指導值日生的'工作:分發餐具、擦桌、照顧自然角、收拾體育器械等。
(3)指導幼兒入廁時按牆飾與腳印的提示,不擁擠,大小便入池。
(4)指導幼兒愛護桌、椅、門、窗、牆飾,節約用水。
(5)儘可能地多時間與幼兒一起活動、遊戲。
3.根據教學、遊戲的需要與教師一道添置玩具、佈置牆飾、設計製作活動區材料。經常檢查班級的材料配備,及時增添、維護。
4.配合教師在教學活動中指導幼兒,保護幼兒的安全。協助教師做好個別幼兒的工作。
三、物品保管
1.負責保管本班的設備、玩教具,並登記造冊,經常清點。一旦遺失或損壞,應立即通知有關人員做相應處理。
2.負責保管幼兒的衣物、用品,防止遺失、混淆。
3.每天離園前檢查水、電、門、窗,保證安全。
四、日常工作
1.開學前後,全面清洗(掃)室內牆(窗)面、用具、教玩具,曬被褥,驗收財產。
2.每月清洗牀單、枕巾一次。
3.每週撣灰、擦窗、洗玩具、用具各一次。
4.每日晨間紫外線燈消毒30分鐘,餐後及離園前後拖地一次,水杯上、下午各消毒一次,毛巾每天消毒一次,門、窗、桌、椅、地等隨髒隨抹(掃)。
5.每天配合教師開展教學活動、遊戲活動、體育活動。
6.積極參加政治學習和業務學習。
7.每天利用接送幼兒的時間與家長做簡短的交流。
8.協助醫務室人員做好幼兒的預防接種工作。
一、教育教學
1.認真制定計劃:根據《幼兒園工作規程》、幼兒園培養目標和園務計劃,遵循幼兒身心發展規律,結合本班幼兒特點,制定適合幼兒發展的保教工作計劃,並創設與教育目標相適應的、使幼兒能主動參與的教育環境(牆飾、活動區域、家園聯繫欄、幼兒作品欄)。按目標投放活動區材料(成品、半成品材料)和戶外活動材料等。
2.認真做好每天教學預想,包括上午預想活動:
晨間活動、生活活動、教育活動、區域活動、戶外活動;下午預想活動:生活活動、遊戲活動、區域活動、戶外活動。
活動需包含以下要素:
①活動前幼兒在此方面的發展情況,瞭解幼兒的原有水平;
②與本學科相關的重、難點的解決對策;
③材料的投放與活動指導要分層次,適應不同能力與水平的幼兒。
3.認真觀察與評價:
①每學期初在認真分析的基礎上對每個幼兒進行基本分析,制定個別教育措施。每週有計劃地對個別幼兒進行觀察、記錄、評價。
②一日生活都是教育內容,善於抓住教育契機生成有價值的教育活動,讓幼兒在活動中自信、愉快,有所發展。
4.認真總結:每週針對教育教學中的特殊案例進行剖析與思考,寫一篇教育筆記或反思,其中包括:幼兒的行爲、幼兒的發現、教師的引導、分析評價與措施。
5.認真履行職責:全面承擔各類教學工作,寓教育於遊戲之中,組織好幼兒生活活動,注意滲透教育,促進幼兒各方面能力的發展。
二、對待幼兒
1.熱愛幼兒:關心幼兒,平等對待每一幼兒,不歧視、不偏愛、允許幼兒之間存在差異。
2.理解幼兒:不僅瞭解幼兒的年齡特點,還要了解幼兒的個性特點,瞭解幼兒的心理需要。教師所思所想要站在幼兒的位置。
3.相信幼兒:相信幼兒自身有巨大的發展潛力,放手讓幼兒去活動,重視幼兒自主性的活動。相信每個幼兒都有一顆向上的心,鼓勵幼兒,以正面的、積極的評價爲主。
4.尊重幼兒:尊重幼兒的年齡特點、個性特點、興趣愛好,不損傷幼兒的自尊心。
5.與幼兒做朋友,經常與幼兒聊天善於用情感性的動作與幼兒身體接觸,鼓勵幼兒主動接觸自己。
6.保護幼兒:教師始終和幼兒在一起,一日生活中要考慮到各種保護幼兒的措施不讓幼兒做危險的事,確保幼兒的安全。
三、教科研及學習
1.參加課題:在保證正常教育教學開展的前提下,每位教師應參加教科研工作,在幼兒一日生活中挖掘研究的內容。
2.善於學習:老教師與青年教師結對子,研究材料,關注幼兒。活動前先設計進行討論,活動後雙方進行交流、研討。在業務學習時間裏,認真學習幼教理論知識,詳細記錄。
四、日常工作
1.每週五根據本週幼兒的發展狀況分析,制定下週教育工作計劃和家長園地內容,提前一天做好第二天教學、遊戲材料的準備。
2.堅持幼兒一日生活常規的培養。
3.每學期召開1—2次家長會,
4.家長園地內容:月教育目標、育兒知識、信息與反饋等內容,每月更換一次;可按目標與本班的實際情況及時進行更換、調整。
5.每年編排歌舞、娛樂、運動節目參加節日慶祝活動,讓每個幼兒都參與活動,都有表現自己的機會。
6.每年承擔1—3節公開教學任務,敢於剖析自己,在“參與式培訓”中不斷提高。
7.承擔指導幼師生實習任務。
1、後勤人員上班時間戴好工作帽、穿好工作衣,工作期間不戴飾物,上班時間不準穿拖鞋、背心,離開操作間脫工作服。
2、炊事人員做到六勤:勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤理髮、勤洗衣物、勤換工作服。
3、葷、素食品原料要加蓋盛放,容器和用具嚴格區分,並注有明顯標誌,定位擺放,冷藏箱生、熟分開專用,每月斷電清擦一次。
4、保持食堂環境整潔:地面牆面保持清潔衛生,操作檯整潔、門窗明亮。防止食品污染、保證餐飲安全。
5、餐具、炊具、用具等要嚴格按要求消毒,要求“刀不鏽,板不黴,加工檯面、抹布乾淨”,每天做到餐具一洗、二過、三消毒,蒸汽消毒50分鐘以上,並保潔存放在專用臺架上,餐餐如此,常抓不懈。
6、嚴格執行“一揀二洗三泡四切”的操作規程:葷素食品分池清洗,清洗池內保持整潔衛生、蔬菜切配前應先沖洗,浸泡10分鐘以上,再經充分沖洗,清洗和切配加工必須在專用(蔬菜、葷菜、水產類)清洗池和操作檯上進行。
7、不得私自拿、帶食堂裏的飯菜等物品,分食時不亂吃東西或私自截留食品,分食公平合理,不講人情,不搞特殊化。
8、炊事人員按規範操作,保證幼兒營養平衡、合理,做到色、香、味、形俱佳,注意葷素、乾溼搭配,每餐應有一葷、一素、一湯,主食豐富多樣。
9、準確掌握幼兒出勤人數,每天按人、按量配餐,不給幼兒吃剩飯菜,嚴格執行飯菜留樣制度。
10、嚴格執行安全操作規程,每次使用炊事設備前,必須進行安全檢查,無安全隱患再進行操作。工作結束後及時關掉煤氣,罐裝煤氣應放在距爐竈4—5米以外,注意防火,明確專人負責每天檢查。
11、食堂人員注意提醒非炊事人員,嚴禁出入、帶幼兒進入食堂、廚房和倉庫。
12、保健醫生每週制訂代量食譜,及時聽取幼兒及家長意見,做到周內不重樣,保證幼兒進食量和營養量。
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