筷子文化筷子八種禁忌
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筷子文化筷子八種禁忌。筷子有着悠久的歷史,筷子這個中國人獨一份兒的餐具,其實有着豐富的內涵,遠比它外表上複雜地多!筷子也不比刀叉差,下面看看筷子文化筷子八種禁忌及相關資料。
(一)稱呼筷子爲“一雙”,而不是“兩根”
一雙筷子就是一個整體,這叫“太極”,太極生兩儀,即“陰”與“陽”。在我們中國人眼裏,“陰陽”絕不是一個“陰”、一個“陽”,而是“陰中有陽、陽中有陰、陰陽合一”,所以,我們稱呼筷子爲一雙,而不是兩根。把筷子稱作兩根的,基本上都是老外,因爲他們不懂中國文化。
(二)筷子不能顛倒使用
筷子顛倒,固然可以正常使用,但是,這卻意味着“顛倒乾坤”。當然,如今的“顛倒乾坤”,常常用來形容一個人的本領十分高強,但是它的本意卻是把黑夜當成白天,把白天當成黑夜,換句話說,它與“顛倒黑白”、“混淆是非”等詞語的意思是差不多的。
(三)放置筷子時,兩端要對齊
暫時不夾菜,而要把筷子放在桌子上的時候,一定要注意保證筷子呈並列對齊狀態,不能一前一後,否則,將有“三長兩短”之嫌,很不吉利。
(四)不能拿筷子指人
拿着筷子指人,是非常不尊重人的表現,這會引起對方極大的不舒服,鬧不好,還要引發一場“局部戰爭”。
(五)不能把筷子直插在飯碗中
在北方的民俗中,把筷子直插在飯碗中,那叫“墳頭飯”,是用來祭祀死人的,所以,這一點,我們不必多說。
(六)不能用筷子敲打碗、盆、盤、碟等
拿筷子敲打碗、盆、盤、碟等,這是古時候叫花子行乞時的做法,目的是爲了引起別人的注意,以便求得施捨。如果你不希望別人拿你當乞丐,就一定不要拿筷子敲來敲去。
(七)拿着筷子“舉棋不定”
如果拿着筷子“舉棋不定”,那麼肯定就是在尋找哪盤兒菜,纔是自己最愛吃的,殊不知這麼一個小小的舉動,就把自己的素質、教養、見識等,給輕易暴露了。如果面對一大桌子的菜,而你也的確只是喜歡吃其中的一兩樣,那麼,一定要在拿起筷子之前就看準,一旦拿起筷子,就要毫不猶豫地夾菜。
(八)筷子不能在盤子裏扒來扒去
顯然,用筷子在盤子裏扒來扒去,其目的就是爲了挑菜,說白了,就是專門在撿自己愛吃的菜,這種情況,如果是你一個人單獨吃飯,也就罷了,倘若是“上桌”的話,那麼就會給人留下一種非常不好的印象,至少,別人會認爲你沒有見過世面,沒吃過什麼好東西。
筷子文化
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解。
方的在上,圓的在下,直接接觸食物,代表“民以食爲天”。
2、手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是爲天地人三才之象,這是中國人對人和世界的關係理解。
3、一雙筷子分爲兩根,代表中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一,陰陽是二,一分爲二,這代表着萬事萬物都是有兩個對立面組成的;合二爲一,這陰與陽的結合,也意味着一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦:乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌;暗八卦:休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二,對應到八卦就是“兌”卦,是“口”的意思。
筷子本身直,長對應八卦的“巽”卦,是“入”的意思。
5、使用筷子時,一根爲主動,另一根爲從動;主動爲陽,從動爲陰,此爲兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上,就如同一支筆躺在書桌上,這是文雅的表現。
7、筷子的標準長度是七寸六分,代表人有七情六慾,以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖,身上只要有一雙筷子,有什麼毛病都能自己搞掂即便忘了帶,隨手掰根樹枝或蘆葦,折斷了,在石頭上磨一磨,在水裏洗一洗也能用。
使用筷子的禮儀
吃飯的時候,小孩往往會被告誡不許用筷子敲打碗盆。尤其是家裏請客吃飯時,更不能用筷子胡亂地敲打碗盆。這究竟是爲什麼?一種經常的說法是這種規矩是和乞討的忌諱有關的'。
因爲只有乞丐討食時纔會用筷子敲打碗盆。一說與古代“蠱毒”傳說有關。相傳蠱是一種人工培養的毒蟲,人將百蟲放進壇裏,經過多年後打開看時,必定有一個蟲子把其它的蟲子都吃光,這個勝利者就叫“蠱”。
用蠱的粉末放在食物裏毒害他人時,就要在下毒時邊唸咒語邊敲打碗盆,以便使蠱起作用。所以,用筷子敲打碗盆就犯忌諱。
筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規範,時餐需要使用其他餐具時,應先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤子上,還則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請服務員換一雙。在用餐過程中,已經舉起筷子,但不知道該吃哪道菜。
這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴裏,或用舌頭舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席,不能把筷子插在碗裏,應把它輕放在筷子架上。
在席間說話的時候,不要把筷子當道具,隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下,儘量不要發出響聲。
筷子的使用有哪些禁忌
1、忌用筷子敲敲打打
我們在日常生活當中,經常看見叫花子、乞丐在向人討要飯菜和錢財時,都是用筷子不停地敲打碗,以此引起人們的注意。而有些人甚至在飯桌上也用筷子敲敲打打,這是一種極其不禮貌的動作。還有一些人吃飯時用嘴嘬筷子,這本身就是一種無禮的行爲,再配以聲音,更是令人生厭。一般出現這種行爲都會被認爲缺少家教,同時也容易給對方產生留下不好的印象。
2、忌用筷子仙人指路
所謂的仙人指路,指的就是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出,這在北京人眼裏叫“罵大街”。因爲北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思,所以說吃飯用筷子時用手指人,無異於指責別人,這同罵人是一樣的。還有一種情況就是在飯桌上與別人交談時用筷子指人,這樣的行爲也通經常會讓人感到厭惡。
3、筷子忌三長兩短
三長兩短,在中國的習俗上,都是比較忌諱的。所謂筷子的三長兩短,指的是在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上,這種做法大不吉利,通常我們管它叫“三長兩短”,其意思是代表“死亡”。因爲中國人過去認爲人死後要裝進棺材,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是“三長兩短”,所以說這是極爲不吉利的事情。在吃飯的飯桌上,也十分忌諱這種把筷子擺得三長兩短的行爲。
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