減肥可以吃餃子嗎 減肥吃什麼餡的餃子好
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【導讀】:餃子是一種傳統的食物,在很多的節假日都有吃餃子的習俗,但是對於正在減肥期間的人來說又擔心吃餃子會長胖,下面就來看看減肥的時候吃什麼餡的餃子比較好。
減肥期間其實也是可以吃餃子的,適量的吃餃子並不會導致長胖。
餃子由餡料和麪皮組成,即使是在減肥期間也是可以適當的吃一些餃子的,雖然餃子的熱量比較高,但是少量吃一點對於體重的營養並不大。餃子主要有兩部分來構成,一個是餃子皮兒,一個是餃子餡兒。不管你再怎麼變,餃子皮兒的主體肯定是以面爲主,而且是我們俗稱的死麪。大米白麪作爲典型的精製穀物,他們是典型的低飽腹感高能量的食物。說到餃子餡兒,這倒是可以,做成一些能量低的偏蔬菜餡,偏海鮮的餃子。
在減肥期間,要多攝入粗糧、蔬菜和富含優質蛋白的肉類,要減少脂肪的攝入。市面上很多餃子館,爲了餃子的口味,餃子餡經常會精瘦肉搭配,大多數種類的北方餃子中餡脂肪的含量超過了30%,這類的餃子是不適合在減肥期間吃的。粗糧麪皮的餃子雖然熱量也不低,但是粗糧的升糖指數低,澱粉轉化爲血糖的速度慢,這樣就能夠持續爲機體提供能量,減少其他不必要食物的攝入,幫助減肥。
黃瓜餡
如果想吃餃子但是又擔心長胖的話,不妨把餃子的食材就換成適合減肥的蔬菜,黃瓜就是不錯的選擇。做餡時,要將黃瓜擦成細絲,再略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等,一起攪拌均勻待用。和麪時把黃瓜水放進去,不但面會更加筋道,而且口味也更好。
香菇餡
香菇餡是餃子當中比較常見的素餡,熱量相對較低,但是味道卻很好。準備好包菜一顆、香菇適量、十三香適量、食鹽適量、生抽兩勺、熟食用油適量、雞精一勺。包菜切碎;香菇洗淨切碎;加入適量熟食用油;加入十三香粉;加適量食鹽;加少量雞精。滴入少量生抽攪拌均勻,包菜香菇餡就做好了。
白菜餡
做餃子餡當然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當豐富,不僅能夠促進胃腸蠕動,還具有降血糖的功效。將豬肉洗淨,剁成肉泥。蔥、姜洗淨,分別剁茸。大白菜洗淨切碎後,用油拌勻。將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。
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