黑魚紅棗湯的作用

黑魚紅棗湯有催乳、補血、祛風治疳、補脾益氣、利水消腫等作用。

黑魚紅棗湯的作用1

黑魚紅棗湯的作用和功效

所需材料：新鮮烏魚，蔥，姜，鹽

步驟：烏魚下鍋翻炒，加入適量水，熬製即可

1、烏魚洗乾淨，切成段，將蔥姜都切片備用

2、將薑片下鍋，魚骨下鍋翻炒，炒出香味，後倒入清水，接着放入蔥片，熬製

3、用大火燒開魚骨和湯，一段時間後，用小火慢燉30分鐘，待魚湯變成乳白色即可

4、魚湯出鍋前放入少量鹽，撒入蔥花。

黑魚紅棗能一起吃嗎

食材：烏魚1條，豬脊骨150克，蘋果1個，紅棗3到5粒，水1000毫升，鹽適量

做法:

1、烏魚清理乾淨，豬脊骨洗淨，蘋果去皮去核切成小塊，紅棗去核。

2、烏魚、豬脊骨加水大火熬開，去浮沫。

3、小火熬半小時後加進蘋果、紅棗繼續小火熬一個小時，然後放鹽調味即可。

黑魚湯紅棗湯燉多久

需要準備的食材如下：烏魚一條，料酒，胡椒粉，食鹽，食用油，大蒜子，生薑，蔥花

第一步，買回來烏魚去除內臟，切成小塊備用

第二步，撒適量食鹽，胡椒粉，生薑，料酒醃製分鐘

第三步，油燒熱後，放入烏魚塊，兩面煎熟（煎熟點煮出來的湯更白），放入大蒜子，生薑繼續煎炒片刻 ，魚肉一定要全部煎到位，湯味才鮮美。

第四步，加入適量開水，這一步很重要哦，一定要加開水熬，加涼水熬的魚湯顏色不白，中途加水也會影 響魚湯的色澤

第五步，蓋上鍋蓋，中火熬15分鐘即可出鍋

第六步，加適量食鹽出鍋，雞精都不用放，撒上蔥花即可

紅棗黑魚湯的做法和功效

備用食材：黑魚1條，番茄1個，紅棗3個；

製作過程：

第一步，黑魚事先處理乾淨，擦乾水，剁成段，將黑魚加上少許的食鹽塗抹均勻，醃製30分鐘，用廚房紙巾將醃好的魚肉表面的`水分擦乾；

第二步，在鍋中添上適量的食用油，燒熱後，將處理好的黑魚放入鍋中，小火慢慢煎，可以放點生薑，將黑魚段的兩面分別煎至金黃的狀態，將魚肉盛出放入湯鍋中；

第三步，番茄1個去皮後，切成小塊，放入煎魚的炒鍋中，小火翻炒，讓番茄可以出汁，加上少許的水，繼續炒一會，讓番茄汁變得濃郁，關火；

第四步，番茄汁倒入在盛放魚肉的湯鍋中，同時再加上適量的開水，喜歡喝湯的可以多放點，大火煮開一會，轉小火繼續煮；

第五步，差不多30分鐘的時間，過程中可以看到魚湯呈現奶白中帶着一點番茄的紅色，可以加上幾個去核的紅棗，不喜歡可以不用放，再加上少許的食鹽調味，出鍋。

黑魚紅棗湯的作用和功效及禁忌

看個人口味，我給推薦兩種～北芪紅棗生魚湯

主料：生魚450克（1條或2條）

輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量

製作步驟：

(1)北芪、紅棗洗一洗肯定。

(2)生魚宰後洗淨，抹乾水肯定。

(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起肯定。

(4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味肯定。

其它說明：

藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津肯定。北芪生魚湯還能預防（生病了）肯定。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲肯定。

西洋菜鴨肫生魚湯

材料：

西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、幹鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量

做法

1、西洋菜先用鹽水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗淨1次肯定。

2、生魚去內臟，洗淨，並用油鍋煎至二面金黃肯定。將魚放入紗布袋內，備用肯定。

3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗乾淨，氽燙肯定。

4、幹鴨肫用熱水浸泡片刻，洗淨肯定。

5、陳皮用水浸泡至軟，颳去瓤肯定。

6、瘦肉洗淨，氽燙肯定。

7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用肯定。

黑魚紅棗湯的作用2

黑魚的營養成分

每100g黑魚肉含蛋白質19.8g,脂肪1.4g,熱量384.6kJ,鈣57mg,磷163mg,鐵0.5mg,硫胺素0.03mg,核黃素0.25mg,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種遊離氨基酸等,食藥俱佳。

黑魚的營養價值

1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。2、適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚爲珍貴補品，用以催乳、補血；3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作爲一種輔助食療法。4、黑魚生命力指數爲0，但是防病指數爲6.41。黑魚的食用價值

1、胸悶、胃脹:取10cm大小個體的'烏鱧1000g,去內臟、洗淨、焙乾,研成末。睡前用黃酒送服,每次10～15g。

2、肺結核、體虛:取烏鱧500g,去內臟、洗淨,加生薑3片,紅棗3枚,水1000g,煎煮成爲400g。每週服2～3次,分早、晚兩次服用。

3、補脾開胃:取鮮活烏鱧l條,宰淨,切成5cm見方的魚塊,用開水煮透,取出後撕去魚塊上的白膜。將炒勺放油炒透,倒入蒜泥及其它調料(黃酒、醬油、白糖、豆腐乳、蔥白各適量),炒出味,倒入魚塊,放湯,鍋開後移小火煨30min,待湯汁濃稠時,放味精、香油,即成蒜泥腐乳烏魚,食用。

4、腎形水腫去溼利尿:取烏鱧500g,去內臟、洗淨。將炒鍋放豆油,燒熱,投入烏魚稍煎,待魚頭煎至焦黃色,放入適量蔥白、鮮姜,加水燉煮至魚肉熟,放入事先洗淨的冬瓜塊500g,至冬瓜爛熟即可。取冬瓜烏魚湯服用。

5、頑固性浮腫:取烏魚1條,宰淨,取大蒜瓣25g塞入魚腹中,將赤豆50g填滿魚腹空隙,用食用棉皮將魚身包裹,用棉線縛緊,置清水中浸泡至內外溼透,放入熱火灰中煨熟,成爲赤豆煨烏魚,食用。

6、腸痔下血:取烏鱧1條,重約300～400g,加大蒜子、白芨適量,煮成湯後服用。

7、抽搐麻木:將烏鱧頭骨焙乾,取15g,加蒼朮15g,胡椒15g,木耳15g,共研粉末。用黃酒送下,每日1服,每次10g。

8、催乳補血,產後體虛:取烏鱧1條,去內臟;洗淨放入調料,隔水清蒸,供產婦常食用。

9、一切風瘡(包括頑癬疥癩):取烏鱧1條,宰淨,填入蒼耳葉;另以蒼耳放入鍋底,上面放魚,倒入少量的水,用文火煨熟,去掉皮骨。淡食,勿加鹽醬。療效顯著。禁忌人羣一般人羣均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。有些人會對黑魚過敏，食用後症狀通常爲腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰痠背痛等症狀。剛吃的時候不會有什麼不適，往往在食用後5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人羣應當注意。