吃木耳可以減肥嗎 推薦3款木耳減肥食譜
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吃木耳減肥嗎
可以減肥。
黑木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收;在胃中可以增大食物容積,增加飽腹感,減少正餐的食物攝入量;在腸道中可以吸收水分,增大糞便體積,利便排毒,從而達到減肥目的。
怎麼吃木耳減肥木耳宜清炒或者涼拌、做湯,清淡的烹飪方式更有利於減肥。如醋拌木耳、木耳豆腐湯等。再配以低熱量的主食如玉米、馬鈴薯、燕麥、紅薯等食用,減肥效果較好。
推薦3款黑木耳減肥食譜
1、醋拌黑木耳
醋拌木耳減肥食譜是一款低熱量菜,非常適合減肥,因爲黑木耳幾乎不含熱量,可以安心的吃。
食材:木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。
具體做法:先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊,稍灑點醋備用,然後把芹菜洗淨去筋切成小段和大蔥段放在一起,接着在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油,再將一根紅辣椒切成碎塊放入,加熱,最後將調料趁熱澆在碗裏冷卻即可。
2、黑木耳豆腐湯
黑木耳豆腐湯減肥食譜除了減肥外,還可以降低膽固醇,是一款健康食品。
食材:黑木耳25克,豆腐200克,鹽少許,雞湯1碗。
具體做法:先把黑木耳洗將泡發,豆腐切成片備用,然後將備用的材料加入雞湯,鹽同燉10分鐘即可。
3、黑木耳萵苣
黑木耳萵苣減肥食譜色澤美觀,清香宜人,而且萵苣脆嫩,黑木耳爽滑,吃起來非常的爽口,減肥更給力。
食材:萵苣500克,黑木耳(幹)50克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。
具體做法:先將黑木耳泡發洗淨,萵苣削皮洗淨並切成菱形薄片一起加精鹽拌勻備用,然後把大蔥切成段。姜、蒜切小粒,泡椒切馬耳朵狀也備用,接着在爆炒姜蒜和泡辣椒出味,再放入黑木耳和萵苣片快炒,最後放放蔥、味精和精鹽調味即可。
吃黑木耳要注意哪些事項
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。
雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需注意的是,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作爲藥物治療外的輔助手段,每週吃2~3次即可。
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