吃年糕的來歷

吃年糕的來歷。在我國過年有着吃傳統食物的習俗，年糕就是其中的一種傳統食物，人們過年會吃年糕，年糕也可以說是家家戶戶過年的必備品，人們可以炸年糕，蒸年糕吃，那麼大家知道過年吃年糕有什麼來歷嗎？吃年糕的來歷。

吃年糕的來歷1

在我國過年有着吃傳統食物的習俗，年糕就是其中的一種傳統食物，人們過年會吃年糕，年糕也可以說是家家戶戶過年的必備品，人們可以炸年糕，蒸年糕吃，那麼大家知道過年吃年糕的寓意和象徵是什麼嗎？

因爲年糕諧音年高，過年吃年糕就預示着年年高，表達了在新春之際大家對於新一年的期待以及一份美好的祝願，年糕，也是過年必不可少的賀年糕點，從字面意思上來說，它就飽含吉祥之意，年與粘同音，可以理解成新年或團圓凝聚之意，而糕諧音高，有步步高昇的寓意，再加上年糕有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

年糕要想保存好，方法很重要，我們最簡單的方法就是把年糕放到冷水中浸泡，而且這種方法的成本很低，在冬天溫度低的話，這種方法也可以保存較長的時間，但是我們需要注意及時的更換水和清洗年糕，以免時間太長，年糕出現酸臭味的情況。

新鮮的剛做好的年糕，因爲是在氣溫比較低的冬天做的'，我們只需要將需要保存的年糕，分成一塊一塊的，然後再依次排列擺放好，放在陰涼無風的地方就可以了，注意這種方法保存的時間比較短，而且不要把年糕放在袋子裏，以免不透氣出現水蒸氣，加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裏，蓋上塑料袋，這樣也很容易爛掉。

關於過年吃年糕的寓意和象徵是什麼大家都瞭解清楚了吧，因爲年糕有年年高的美好寓意，過年吃年糕也是希望來年可以節節高升，順順利利。

吃年糕的來歷2

在我國過年有着吃傳統食物的習俗，年糕就是其中的一種傳統食物，人們過年會吃年糕，年糕也可以說是家家戶戶過年的必備品，人們可以炸年糕，蒸年糕吃，那麼大家知道過年吃年糕表示什麼祝福嗎？

步步高昇，事事順利。

過年吃年糕不僅是因爲年糕是一種美食，更因爲它有着很好的寓意，表示着年年高的願望。這種美好的寄託方式一直延續至今，無論男女老少，過年總會吃上一口年糕，以求來年步步高昇，事事順利。

北方的年糕可以蒸也可以炸,主要以甜味爲主。北京年糕包括江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕及白年糕。山西則習慣以黃米粉製作年糕,可以油炸,還可用豆沙或棗泥作餡。東北年糕則主要由粘高粱米加上豆類蒸制而成。

廣東以及香港的年糕是橙紅色的年糕,味道也是甜味,主要是由糯米、糖及豬油製成,通常切片煎熟就可以吃了,而且比較油膩。另外馬蹄糕、芋頭糕、蘿蔔糕等糕點也被叫做年糕。

在我國閩南地區的年糕,也被叫做是粘糕,顏色爲天然琥珀色,主要爲年節祭祀及送禮用,是用糯米、芋頭等食材製作而成,切片煎熟就可以吃,也可以裹上蛋液、或太白粉，番薯粉煎食。

在我國的江浙一帶的年糕呈白色,而且是淡味,是由粳米跟糯米按一定比例混合製成,喜歡吃軟的可提高糯米的比例,喜歡吃硬的'則相反。可以蒸、炸、切片炒或煮湯。其中寧波慈城的年糕最富勝名,常見做法有雪菜肉絲湯年糕、薺菜炒年糕等,上海的排骨年糕也別具特色。

綜上所述，以上就是爲大家介紹的關於過年吃年糕表示什麼祝福以及年糕的種類的相關內容，其實南北方在過年都會有吃年糕的習俗，但是南北方的年糕可能不一樣，不過寓意相同，都是祈禱來年節節高升。年糕的種類也是很多，馬上就要過年了，不知道大家喜歡吃哪種口味的年糕呢。