酸奶機做酸奶怎麼殺菌
本文已影響2.23W人
本文已影響2.23W人
酸奶機做酸奶怎麼殺菌?酸奶是人們生活中很常見的一種飲品,很多人都會在家裏自制一些酸奶,但是昨晚酸奶之後是要殺菌的,下面分享酸奶機做酸奶怎麼殺菌,一起來看下吧。
酸奶機做酸奶怎麼殺菌1
一般來說,酸奶要經過嚴格的工藝流程,如淨乳、配料、預熱、殺菌、發酵、冷卻等,稍有不同,可能就會變質。其中,殺菌是最爲重要的,目的在於除去原料乳的有害菌,改善牛乳的硬度與組織等。
殺菌要在90攝氏度下,殺菌時間爲5~10分鐘,若採用高溫殺菌,時間縮短到3~5秒。經殺菌後,待混合料冷卻,就能用來製備酸奶。在酸奶發酵過程中,由發酵劑在42~45攝氏度的環境中進行。
如果在家裏自制酸奶,要確保殺菌效果。牛奶必須煮沸,容器必須用開水消毒。不能使用恆溫容器,酸奶不能在45度以上發酵。不然,發酵出來的酸奶不健康。
需要提醒大家的是,自購回來的.菌種存在安全隱患,比如網購的菌種出現了雪蓮菌種、藏靈菇等少見的菌,安全性難以考究。購買時,記得買家庭自制酸奶專用的類型,比如益生菌、雙歧桿菌等。
此外,自購的菌種以粉劑形式呈現,在運輸過程中由於溫度的影響,極其容易變質,記得檢查清楚,確保其安全性。檢查方法看清菌劑的成分、生產廠家、是否有QS標誌、生產日期等。不要購買小作坊製作的酸奶作爲菌種,更不要重複使用菌種。
酸奶機做酸奶怎麼殺菌2
不用酸奶機做酸奶的方法
準備製作酸奶所需要的材料,包括新鮮的純牛奶、發酵劑或者酸奶,還有製作時所需粗口玻璃瓶或瓷瓶。
玻璃瓶或瓷瓶清洗乾淨,殺菌消毒,最好用開水消毒,接着把牛奶和發酵劑倒入。
記得發酵劑不要一次性倒太多,不然很可能會導致發酵過度,另外,也要注意牛奶的選擇,最好是用巴氏奶,不能用含有抗生素的牛奶。
蓋上蓋子,在鍋內加水,接着放瓶子,記得水要沒過瓶子底部,但不要超過瓶蓋。
插上電源,通電加熱30分鐘,接着按保溫鍵,等待10個小時,就能發酵成功。
等酸奶發酵好後,要將它放進冰箱,冷藏2-4個小時,纔可以食用,且食用時間不要超過3天。
什麼酸奶減肥效果好 減肥酸奶怎麼選擇
木瓜酸奶怎麼吃豐胸 木瓜酸奶豐胸的做法
怎麼喝酸奶能減肥?酸奶減肥法3天瘦6斤
用酸奶機怎麼做酸奶?自制酸奶怎麼做好吃
酸奶的做法大全 酸奶的家常做法圖 酸奶怎麼做好吃又簡單
酸奶機怎麼做酸奶-酸奶怎麼做好吃
女人喝酸奶好還是純牛奶好 酸奶什麼時間喝減肥
酸奶面膜使用禁忌 自制酸奶面膜的功效與做法
酸奶可以做曬後修復嗎 酸奶曬後修復怎麼用
老酸奶敷臉怎麼做 老酸奶敷臉有什麼好處
睡前喝酸奶會發胖嗎?酸奶怎麼喝可以減肥
酸奶+水果 DIY酸奶面膜零刺激
過期酸奶可以做面膜嗎 酸奶面膜的作用功效和做法
一加酸奶是什麼?OnePlus DASH 極速酸奶
酸奶和牛奶的區別 酸奶和牛奶哪個營養高
酸奶機酸奶怎麼做 酸奶機酸奶的做法
酸奶的功效與作用及食用方法 酸奶什麼時候喝最好
酸奶減肥3天瘦6斤 酸奶可以減肥嗎怎麼減
八連杯酸奶製作的比豆腐還嫩的酸奶蛋糕
酸奶真的比牛奶好嗎?能做酸奶的都是好牛奶
酸奶,你吃對了嗎?酸奶減肥方法
香蕉和酸奶一起吃可以減肥嗎 香蕉酸奶減肥法怎麼做
酸奶可以做面膜嗎 酸奶面膜要敷多
草莓酸奶面膜怎麼做 草莓酸奶面膜功效有哪些
酸奶面膜白天可以做嗎 白天做酸奶面膜有什麼好處
香蕉酸奶可以減肥嗎 香蕉酸奶減肥法怎麼做
歡樂頌2關關關雎爾喝的酸奶是什麼牌子 君樂寶酸奶怎麼樣
喝酸奶減肥還是純奶好 酸奶怎麼喝最減肥
酸奶怎麼喝能減肥?酸奶減肥的正確方法
酸奶面膜可以美白嗎 酸奶面膜怎麼做美白
養樂多和酸奶哪個好 養樂多可以做酸奶嗎
酸奶美白+去角質 如何自制酸奶面膜?
炒酸奶有營養嗎 總吃炒酸奶的危害