我國立冬的風俗吃什麼

我國立冬的風俗吃什麼？我們國家有着二十四個節氣，每個節氣都有着自己的特點，立冬節氣我們會吃一些特定的食物。接下來就由小編帶大家瞭解我國立冬的風俗吃什麼的相關內容。

我國立冬的風俗吃什麼1

立冬吃餃子

餃子作爲我國的主食之一，一直都很受大家喜愛，尤其是立冬這一天，一定要吃餃子。有一句俗語叫作“好吃不如餃子”，可見餃子的受歡迎程度。在東北吉林地區，還有一種關於立冬吃餃子的說法，因爲餃子的外形像耳朵，人們認爲吃了餃子，冬天耳朵就不會受凍。餃子還有一個來源是“交子之時”，寓意着秋冬季節之交，所以立冬是不能不吃餃子的。

立冬釀黃酒

紹興有傳統的釀酒風俗，冬天的水清澈、氣溫低，可以抑制雜菌的繁殖，能使酒在低溫的環境下長時間發酵，形成良好的風味，所以冬天是釀酒的最佳季節。從立冬之日開始釀酒，一直到第二年的立春，這段時間是最適合釀黃酒，也被稱爲“冬釀”，祈求福祉。

立冬吃生蔥

生蔥性溫味辛，能發散使人出汗，把體內瘀滯不通的陽氣通過排汗一起排出，以達到祛除冰邪的目的。在南京有一句諺語，叫“一日半根蔥，入冬腿帶風。”每年到了立冬的這一天，南京人便開始吃生蔥了，以抵禦南方冬季溼寒的天氣，防止生病。其實吃蔥不僅是南京人的風俗，在北方，這個習慣更常見，爲了入冬後的身體健康，許多人都開始吃起了生蔥。

除了以上這些食材，立冬時節，許多人都會宰雞鴨，和一些草根一起下鍋熬煮，抵禦嚴寒、強身健體、舒筋骨，犒賞一下全家今年以來的辛苦勞動。

立冬節氣的由來

冬季開始的標誌，漢魏時期爲迎接立冬開展習俗活動。

立冬是農曆二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一;時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。此時，太陽位於赤緯-16°19，北京地區正午太陽高度僅有33°47。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬期間，漢族民間以冬至爲冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。

立冬不僅是收穫祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是寒風乍起的季節。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節”、“豐收節”等習俗活動。此時，在北方，正是“水結冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。

立冬是十月的大節，漢魏時期，這天天子要親率羣臣迎接冬氣，對爲國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫卹，請死者保護生靈，鼓勵民衆抵禦外敵或惡寇的掠奪與侵襲，在漢族民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡爲人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的`酬勞。立冬習俗有的改了，也有沿襲至今的。

立冬節氣的含義

表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷

對“立冬”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對“立”的理解與現代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那麼簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。看來，立冬不僅僅代表着冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。

天文學上把“立冬”作爲冬季的開始，按照氣候學劃分，我國要推遲20天左右才入冬。立冬時節，太陽已到達黃經225度，我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由於此時地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時，常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。

我國幅員遼闊，南北縱跨數十個緯度，因而存在南北溫差。但立冬之後南北溫差更加拉大。11月，我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區，平均溫度已達-10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口，兩者的溫差可達30℃-50℃之多。北方的許多地方已是風乾物燥、萬物凋零、寒氣逼人;而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。

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立冬吃什麼水果

1、 蘋果

蘋果我們可以說是一年四季都會吃到的一種水果了，這種水果在立冬的時候也是可以吃的，而且大家可以在吃飯之後吃，這樣可以幫助我們的腸胃進行消化，但是大家需要注意的是蘋果中含有的糖分還是比較多的，因此有一些人並不是太適合吃的，而且大家吃的時候也是要適量的。

2、 柿子

柿子這種水果在平時也受到了大家的喜愛，柿子中含有非常豐富的維生素，對我們人體的好處是非常大的，因此大家立冬的時候可以吃一些柿子，對便祕也有比較好的效果。

3、 菱角

菱角是一種非常滋補的食物，因此大家立冬的時候可以買一些菱角吃，而且菱角中含有豐富的營養物質對我們的身體健康都是有好處的，但是大家需要注意的是菱角本身就是一種寒性的水果，因此在冬天的時候是不宜多吃的。

4、 梨子

梨子一年我們有很多時候也是可以吃的，在立冬的時候更是必吃的一種水果，在冬天的時候有的人會容易咳嗽，這個時候煮一些梨水喝對咳嗽是有非常好的效果的，但是梨子的含糖量也是比較高的，所以有些人也是不能多吃的，這一點也是需要大家注意的。

除了上面介紹的這些水果可以在立冬的時候吃之外還有很多水果都是可以在立冬的時候吃的，比如說汁水豐富的石榴、板栗、含有豐富維生素的柚子、維生素含量高的獼猴桃等等都是可以在這個時候吃的，但是大家吃的時候不要吃太多適量就可以了。

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立冬吃什麼蔬菜

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方。立冬時節吃蘿蔔可是最好不過的，白蘿蔔也有許多吃法。配上排骨一起煲湯，蘿蔔排骨湯可是一個不錯的選擇，蘿蔔的鮮甜配上排骨的肉香，一口一口的簡直停不下來，在立冬時節來上一碗，特別的溫暖。還可以做成涼拌蘿蔔絲，做成的蘿蔔絲酸甜爽口，又脆脆的，異常爽口美味。冬天吃紅薯對人也是非常有好處的，簡簡單單的烤紅薯就非常美味了，在冬天也是非常常見，每次烤紅薯的香味都飄的特別遠，烤完的紅薯軟糯香甜，外焦裏嫩。還可以在紅薯中加入芝士，淡奶油，做成奶酪焗紅薯。

立冬還有哪些美食

立冬時節的板栗也是一絕，把板栗放在大鐵鍋中炒，把板栗炒制開花，這就是糖炒栗子，炒好的板栗軟糯香甜，栗子肉又色澤金黃，異常誘人。板栗還能和雞肉一起搭配，做成板栗燉雞，熬成的湯板栗香甜，雞肉軟爛，湯又色澤金黃。吃起來粉粉的，口感超級好。板栗紅燒肉也非常不錯，用五花肉，板栗一起，燒出來的菜色澤棕紅，鮮香可口，肉鬆軟，板栗酥，特別適合秋冬食用。再配上大米飯，簡直就是一絕。還有板栗燉排骨，用板栗和排骨一起熬湯，板栗口感綿糯，排骨鮮香，燉成的湯色澤金黃，香嫩可口。

除此之外，冬季吃芋頭也是非常不錯的選擇，除了直接蒸着吃，還用鴨子，甜酒和芋頭做成芋頭燒鴨，新鮮的芋頭配上鴨子一起燒製，綿綿的芋頭沾滿了鴨子肥嫩的汁水，真是不要太妙。還有拔絲芋頭，雖然用料普通簡單，但做出來的芋頭色澤鮮豔，拉出長長的糖絲，口感脆甜。