人造肉是什麼肉 人造肉吃多了對身體有壞處嗎?
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【導讀】:快餐越來越受到人們的歡迎,當你在漢堡店買了炸雞和漢堡,你可能吃的並不是真正的肉,而是一種“人造肉”。很多人可能會有疑問,人造肉吃多了對身體有壞處嗎?
所謂人造肉,顧名思義就是人爲造出來的肉。目前,人造肉主要分爲兩類:一類是試管肉,另一類是素肉
素肉
目前市面上的人造肉其實都是素肉,說到素肉,我們可能並不陌生,我們在素菜館中經常能見到素肉、素雞、素鮑魚等。所以素肉,就是不使用肉,而用大豆蛋白、馬鈴薯蛋白、椰子油和葵花籽油等製作出來的跟真肉味道一樣的食物。這種人造肉營養價值很高,但品感較粗。
試管肉
大家都知道試管嬰兒的技術已經非常成熟了,而試管肉也是現代科學家在努力嘗試的東西,所以試管肉目前還處於實驗室階段,離產業化還有一定距離。試管肉是利用細胞培養技術,直接去培養動物的肌肉細胞和脂肪細胞,再去收集培養好的“肉”形成的食物。所以,試管肉雖然是純科學實驗室的產物,但本質上還是實實在在的肉,只不過不是動物身上長的,而是培養皿中培育出來的而已。
我們都知道,人造肉的主要成分是大豆,所以含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸,所以對於增強體質,降低體內膽固醇,預防心血管疾病等有一定的作用,對老年人的健康十分有利。人造肉雖然對身體有一定的好處,但是因爲其實模仿肉質的顏色和口感,裏面會有一定的添加劑,所以不適合長時間大量食用。
據外媒報道,今年8月份,漢堡王正式在美國7000多家門店全面推出人造肉製作的漢堡。漢堡王之前,一些美國快餐連鎖已開始嘗試這一概念產品:
2017年,麥當勞在瑞典和芬蘭的菜單上增加了一種名爲“McVegan”的人造肉漢堡。
2018年,肯德基宣佈將爲英國的餐廳研發“無肉雞肉”。
2018年4月,老牌美式連鎖快餐店白色城堡開始推出人造肉漢堡。必勝客則在英國銷售素食披薩餅。
雖然人造肉食品現在還未在中國進行銷售,但根據目前的形式,中國人在未來是非常有可能吃到人造肉漢堡、炸雞之類的。
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