肉粉鬆是什麼做的 肉粉鬆對身體有害嗎
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【導讀】:生活中,肉鬆和肉粉鬆是兩種不同的食物,肉粉鬆也叫肉鬆粉,肉粉鬆是什麼做的?肉粉鬆對身體有害嗎?下面來詳細瞭解一下肉粉鬆的相關知識。
生活中肉鬆很常見,但是所謂的肉粉鬆又是什麼呢?肉粉鬆則是由豌豆粉混合了部分肉粉等製成,跟肉鬆看上去差別不大,一些不法小店利用肉粉鬆以假亂真,近日85度C肉鬆麪包用肉粉鬆被查,摻假被罰15萬元。
沒有危害,主要用豆粉製成的肉粉鬆雖然不會對身體產生危害,但其營養價值會低很多。但是實際生活中,很難將加入肉味添加劑的“肉粉鬆”與真正肉鬆區分出來,大家在選購的時候一定要認準品牌產品,避免買到以次充好的假貨。
11月6日,記者來到北京姚家園路上的一家便利店內,看到在烘焙食品貨架上,碼放着一排淨含量110克,正面用醒目字體標註的“肉鬆麪包”。掰開面包,發現餡料中的“肉鬆”基本爲粉末狀,纖維較細。
同時,記者注意到,在其包裝背面的“配料表”上,標明這種“肉鬆麪包”的主要配料爲“牛肉味肉粉鬆”是由雞肉、豌豆粉、味精以及食品添加劑等混合而成。
記者在網上銷售平臺檢索“肉鬆”字樣,發現“肉鬆”的售價從一斤10元左右至一斤50多元不等。
一位銷售恰巧牌的“金絲肉鬆”產品的店家稱,這種“肉鬆”5斤售價僅45元,可供烘焙、製作手抓餅、壽司和蛋糕等使用。但在其配料表上,卻標明這款名爲“肉鬆”的產品實爲“豬肉味肉粉鬆”,以豌豆粉和雞肉爲主材料。商家坦言,這款“肉鬆”中的“(豌豆)粉比較多”。
與此同時,一位銷售福建產的某品牌肉鬆、肉鬆售價爲58元/斤的商家告訴記者,那種10元一斤的“肉鬆”大多是銷售給“做生意的人”,如“做手抓餅什麼的”,並建議記者“自己吃還是買好一點”。記者向其詢問原因,他反問道:“你要想下豬肉一斤要多少錢”。
批發商還向記者推薦了兩款“摻的肉絲多一些的”、可以撒在表面做“辣鬆麪包”的肉粉鬆,但這兩款肉粉鬆每斤售價22.6元,比做內餡兒使用的肉粉鬆每斤高出15.35元。
爲了增添肉香味,“肉粉鬆”通常含有肉味添加劑,雖然少量食用對人體危害不大,但如果積累到一定量,將會影響身體健康。
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