刺兒菜是蒲公英嗎 刺兒菜能吃嗎
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【導讀】:春天有很多野菜,比如刺兒菜,刺兒菜與蒲公英有什麼區別?刺兒菜是蒲公英嗎?刺兒菜能吃嗎?刺兒菜怎麼做好吃?刺兒菜吃了有什麼好處?
蒲公英和刺兒菜在生活中很常見,但兩者並不是同一種植物。
刺兒菜(學名:Cirsium setosum)是小薊草的別稱。是一種優質野菜。刺兒菜爲中生植物,適應性很強,任何氣候條件下均能生長,普遍羣生於撂荒地、耕地、路邊、村莊附近。刺兒菜可以食用,5-6月是它的盛開期,割取全草曬乾或鮮用。
刺兒菜在每年的5-6月盛開,所以5月份與6月份是吃刺兒菜的最佳時間,那麼,刺兒菜怎麼做最好吃?
1、刺兒菜涼拌
最爲多的吃法就是涼拌刺兒菜,把刺兒菜洗淨以後,用開水焯一下,就可以根據自己的口味來涼拌。
2、刺兒菜做餡
很多人喜歡用刺兒菜做餡,包水餃、包包子、烙餅,不論是哪種吃法,都是脣齒留香。
3、刺兒菜菜粥
用刺兒菜做菜粥,也是很普遍的吃法,把菜切細,然後在鍋裏放水燒開後先加入麪粉、豆粉,再加入刺兒菜,燒開幾滾以後,就可以食用了,是很美味也很健康的一種吃法。
甘、涼,無毒。大、小薊均有清熱解毒,消炎,止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用,適用於急性熱病炎症性出血,黃疽,肝炎,熱淋、尿血等。
大薊含揮發油、生物鹼、樹脂、菊糖,氰甙類。小薊全草含生物鹼、皁甙。
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